Pigodi: رشيد. ڪيئن ڪورين pigodi ڊيپ لاء

سڀني وقتن تي ايشيائي cuisine جي يورپين راغب. ماڻهو سمجهي سگهي ٿو: مون کي هڪ ئي لڳو ته جهڙي شيء جي ڪوشش ڪري، ته بلڪل مختلف ۽ مزو ۽ جهڙا غذا جو ته حصو جي پيداوار آهي. ۽ سحرانگيز نويسندڪار جيئن ڪي مشرقي وينجن ۽ اسان جي compatriots، ۽ يورپ جي ماڻهن جو هڪ جز بڻجي ويا آهن، جيڪڏهن نه روزانو، ته festive پروجيڪٽ. اهي کاڌ acquisitions شامل آهن، مثال طور، چانور يا چين بدڪ (باقي ديسي مالڪن خسخانا اتفاق آهي ته اسان جي ڪارڪردگي کي بعيد آهي - ان کي انهن جي من موهيندڙ آهي). بهرحال، ڪجهه ايشيائي اڻ اڃا نه وڏي پيماني تي، ڄاڻي، باقي ۽ کنئي. ۽ اهڙي وينجن مان - ڪورين pigodi.

هي ڇا آهي

لڳ ڀڳ هر ملڪ بيڪري جي پنهنجي ورجن ڪئي. ڇو ڪوريا جي عيوض سواء هجي آهي؟ هوء نه ڪيائون. سندس ايجاد pigodi، جو رشيد جنهن جي مقبوليت حاصل ڪرڻ شروع ڪئي. هن جو نالو اختيار ڪيو آهي: pegezami سڏيو هڪ من موهيندڙ ۾ ڪٿي ڪٿي، ڪن هنڌن تي - POF-ڏکڻ اوڀر. جي اصطلاح جو ڌيان simplify کي چيو ته ٿي سگهي ٿو ته pigodi (جي واٽ جي، جي زور کي "اي" تي آهي) جو هڪ جوڙو لاء موضوع cakes تي هڪ ڪورين قسمين قسمين آھي. چيني، به، هن موضوع تي counterparts آهن، اهي سموسا سڏيندا آهن. قدرتي طور، انھن کي ۽ pigodi جي وچ ۾ اختلاف، جو رشيد جنهن کي اسان هتي ضروري سمجهيو موجود آهن. مکيه آھن: چيني گوبي pies ڪندا کان سواء - ته ٻن آهي - هن وقت، ۽ هڪ امتحان چانورن جو اٽو استعمال ڪرڻ ۾.

بهرحال، اسان کي pigodi ۾ دلچسپي آهي، اھي جيڪي ڪندا آھن وارا آهن.

pigodi لاء ٽيسٽ اختيار

سڀ ترڪيبون آهي ته صارفين کي ترجيح experimentation ۽ پسند جي لاء اجازت ڏني. اها ساڳي صورتحال pigodi سان آهي. انهن cakes جي رشيد ڪئڊٽ کنيا، امتحان سان ٿيندڙ. اختيارن جي ويچارا ڪڻڪ جو اٽو، پر ڪجهه سمجهان ٿو ته موجوده pigodi جي dough نشاستي شامل ڪرڻ گهرجي جي سفارش جي وڏي اڪثريت. نه به چانور اٽو استعمال ڪرڻ جي ترڪيبن جو آهي. اسان جو سڀ کان عام ۽ مقبول حصن تي زور ڪندو.

خمير dough ورتو آهي. نه هر سڀ، ڪم ڪرڻ ڏيو ته ان کيس ٻاهر ڦرندو، پوء جيڪڏھن اوھان کي حقيقي pigodi جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ڪوشش ڪرڻو پوندو نه. dough رشيد اٽو (اسين اڳ ۾ ئي هڪ اعلي معيار ڪڻڪ تي آباد ڪيو)، پاڻي جي اڌ liter، خمير جي هڪ teaspoon (سڪي کپي ته رشيد انھن تي روشني وڌي آهي)، کنڊ جي هڪ ئي رقم ۽ سبزي تيل جي 50 گرام جي 800 گرام شامل آهن. هن رقم جي، جي خام مال 20 pigodi ٿيندو. وڌيڪ چاهيو ٿا - recalculate.

پاڻي جي ڪئارٽر (جسم گرمي پد کي، اعلي ڪو) وتندو آهي ۽ منجھس کنڊ ۽ خمير اڀامي رهيا آهن. ٻئي بچيو ۾ رهيل پاڻي جي سبزي تيل ۽ لوڻ سان ملايو آهي، ۽ ان کان پوء ان کي متعارف ڪرايو اڌ اٽو آهي. به ان sift کي سست نه - تون پنهنجي pigodi ڪورين سرسبز موٽيو ڪرڻ چاهيون ٿا. هن dough پسايائين آهي، ته باقي اٽو شامل ڪيو ويو آهي. هوء، جي واٽ جي، ان جي ڀلي جي dough ۾ حق sift ڪرڻ آهي، ان کان وڌيڪ airy ٿي ويندي. ان خمير سڀ ڌيان پوندڙ طور تي هتي وٺي اچڻ، پرجوش انداز، پسايائين. ان کان پوء سنڌ جي ٿانو، (جو ٽوال، رومال، lid) ڍڪيو ۽ پوء ته dough اچي چڪو آهي گرمي ۾ رکيل آهي. ۽ گرمي ۾ وري - اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي obmyat ڪرڻو پوندو.

کي ڀريندؤ. لاء اختيارن

سڀ cakes سان مختلف ڀريو ڪري سگهجي ٿو. هيء به pigodi کي لاڳو ٿئي. ڪوريائي ۾ رشيد گوبي سان گوشت جو مطلب آهي، پر گهر ۾ هن من موهيندڙ سندس daikon stuffed - ۽ پيار. Redkovaya صحيح کي ڀريندؤ. رڳو جيڪڏھن ان کي تمام تڪڙي آهي سمجهيو ويندو آهي.

fillings جي ملڪ نسخي ۾ ٻيو پسنديده - جي ڪورين مٽر کان. اهو به spicy ۽ تکي، پر daikon سان ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ گهرجي.

روسي مداح pigodi toppings پسنديده pies لاء سندن اختيارن naizobretali. انھن مان، جو ڏاڍا دلچسپ - هڪ ڀاڄي. اهو اڃا گوبي تي مشتمل آهي، پر تازو امل جي complemented آهي. گوشت کائي mushrooms (رشيد shiitake advises) ۽ ايگ جي هڪ جاء تي. تنهن هوندي به اسان جي آبادي مان ايترو گهڻو vegetarians نه آھي، پوء ان کي اهڙي هڪ کي ڀريندؤ. ڪنهن سنجيدگي سان دلچسپي، ته ورت جي ڏينهن ۾ کانسواء ته بعيد آهي.

Koreans به مٺي پيار، پوء pigodi به هڪ شيرين ٿي طور نمودار. هن معاملي ۾ ڀريندؤ جي ڪلٽيوينس، جنهن اسان جي ملڪ ۾ عام طور تي مٺايون ۾ استعمال ٿيل نه آهي. پوء اسين پاڻ Classics حد.

pies لاء ڪورين کي ڀريندؤ. ( "سست")

اچو ته سڀ کان سادو fillings pigodi سان شروع ٿي. تياري ڪرڻ جو رشيد جن کي گهڻو تنگ ڪرڻ نٿا چاهيون لاء ٺهيل آهي. 300 ز جو مقدار ۾ خنزير يا د جي ضرورت آهي، اهو ساڳيو گوبي (گوبي)، بصر، coriander ۽ dill جي 2 ڪنڌ، odorless تيل (فقط ٻه tablespoons) جي ضرورت ٿوم (هتي ان جو مزو، پر گهٽ ۾ گهٽ 4 لونگ) کاري ، مرچ ۽ coriander.

شروعات ۾ گوبي مصروف. هوء عمدو shred، ۽ پوء ٻئي ۽ پار پٽي. وري سوادي بنائڻ، وري سوادي بنائڻ ۽ ان جي رس مان نجات حاصل ڪرڻ لاء روانو ٿيو. جيڪڏهن ان کي ٿورو ذرو آهي - ٻيو سيلاب -، جي cakes ڏانهن رخ جيڪڏھن excessively.

Thinly گوشت طباق، جنهن کان پوء ماڻهن ۾ پٽي رهيا آهن sliced. greens، ٿوم نڙي وڍي ڇڏي. راقم، تيل سان ملايو آهي هن انشا پوکيو گوبي، coriander شامل. گوشت، مرچ گوبي جي اضافي سان ڳنڍيل آهي، وري سوادي بنائڻ - ۽ ڀريندؤ. تيار آهي.

Kimchi - هن اهم آهي!

توهان سست نه آهي ته، ان kimchi تي وٺي اسٽاڪ لاء ڀلو آھي. ڪيترن ئي ماڻهن کي هن جو ڪاٿو لڳايو کان سواء pigodi ڊيپ کي ڪيئن تصور نه ٿا ڪري سگهو. کوٽائي تي ڳالهائڻ، ان گوبي وري سوادي بنائڻ، پر مطابق تيار آهي ڪورين cuisine. گوبي (۽ چيني، چين المعروف) فرد جي پنن، جنهن لوڻ سان ڀريو پيو آهي ۾ نازل ڀڄي آهي، ٿڌي پاڻي سان ڀرجي ويا ۽ سردي ۾ ٿرين بي نقاب ڪري رهيا آهن. ان کان پوء سنڌ جي پنن rinsed ۽ squeezed آهن. گرم پاڻيء ۾ وجهي مصالحي آهن: عمدو chopped ginger، ٿوم ۽ chives (1 tbsp ..)، چورو سڪي ڳاڙهي مرچ ۽ کنڊ (2 عدد ..) ۽ عدد کاري. هي سڀ هڪ گوبي ۾ translates، هڪ ٿانو فلم سان ڀريو پيو - ۽ سردي ۾ 2 ڏينهن لاء. هن وقت کان پوء، kimchi pigodi لاء stuffing ۾ وجهي سگهجي ٿو.

گهر ۾ البت

Cakes اهڙي طرح آهي ته توهان چاهيو ۾ مختلف ماپن جون آهن. سخت ضابطن ۾ موجود نه ڪندا، جيستائين pigodi ننڍي هئا. کان سواء steamer pigodi ڪورين ڊيپ نه، باقي وٽن به ڪو پاڻي غسل ۾ تعمير ڪرڻ جي قابل craftsmen آهن. تنهن هوندي به، توهان کي هڪ دٻاء کوکر آهي جو سمجهي سگهجي.

ان جي تري، تيل سان lubricated آهي ترجيحي نرمل. پچائڻ دوران خمير dough مقدار ۾ وڏو ٿيندو - Pigodi گرداب رکيا، ۽ انھن جي وچ ۾ فاصلو ڪجيٿو وڏي هجڻ گهرجي shovchika. محسوس "pigodivary" هڪ ٽوال steamer ڪپڙا جڳائين، چؤ ته چاهين، پوء جي dough گر نه ڪندو آھي، ۽ ڀريندؤ. juicier ٿيندو.

هن عمل ۾ پنهنجو پاڻ کي 45 منٽ لڳن ٿا. ان عرصي دوران، ان جي ميز قائم ۽ هڪ سٺو اشتھاري تي تيار ڪرڻ ممڪن آهي. اهي اڪثر ڪري، سويا چٽڻي طور تي عمل باقي ڪيترن ئي واکاڻ ڪورين گاجرا اپگرهه pigodi ۾.

عام طور، ان جي هڪ ڪوشش لڳي آهي! ته به اتان هڪ ڪنڀر ريٽا آهي - توهان دوستن يا acquaintances کان واهولي ڪري سگهو ٿا. ۽ اتي، اوھان کي ڏسندا، ۽ پنهنجي پنهنجي خريداري جي باري ۾ سوچيو.