گهر ۾ custard ڪيڪ لاء بهترين نسخا: انشا، تياري ڪرڻ جو طريقو ۽ تبصرا

بلڪل custard ڪيڪ تيار ڪرڻ سان پکا ۾ هڪ ماهر ٿيڻ جو ڪو به ضرورت جي گهر تي (eclair). جي حقيقت، ان جي choux dough سا وڌيڪ ٻين قسمن کان وڌيڪ پيچيدو ڪندا، پر تڏهن به ان دور ۾ لڳي سگھن ٿيون ڪم آهي.

افسوس، ڪيترن ئي ناڪامي جي ڊپ کان، جنهن کي تمام خراب آهي ڇڏيائين. پوء، جتي توهان جي گهر ۾ رشيد custard cakes سکڻ شروع ڪرڻ گهرجي؟

سڀ کان اول تون، جي ڪريم ڊيپ کي ڇو تربيت جو آخري ڏاڪو، هن چيو ته اڳ ۾ ئي نازل ٿڌو ڪيو وڃي جي ضرورت آهي. هن سبب جي لاء، اسان کي ڪجھه ڪلاڪن جي لاء هڪ ڪريم ڪرڻ کان اڳ اوھان کي custard cakes لاء هڪ امتحان تي ڪم شروع شروع ڪرڻ گهرجي.

مٿي ترڪيبون custard cakes custard - شاندار ڪريم éclairs آڇ. هن چيو ته تمام آسان آهي، ۽ ان کي ڍڪيل، کنڊ، ڪريم، مکڻ ۽ cornstarch جي ضرورت پوندي.

هڪ ڪريم ڪرڻ ڪيئن؟

هڪ وچولي ٿانو ۾، پنج آنا yolks، 1/4 ڪپ cornstarch 1/4 ڪپ کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي گڏجي whisk.

وچولي گرمي جي حوالي سان ڪريم ۽ 1/4 ڪپ کنڊ جي ٻن پيالن جي گرمي ايتري قدر جو آميزش ٽچڪندو کي ٿيندي آهي. کاڌائين بيدي جي زردي جي آميزش سان پاڻ سيڪيو ڪريم whisk. ڊوڙندا نه ٿا - اوھان ڪندا آھيو ته ان کي به روزو رکڻ، هن آنا پکي آهي، ۽ توهان سڀني جي مٿان وري شروع ڪيو ته.

ان کان پوء سنڌ جي آميزش جي تري ۾ واپس پلٽيان. مسلسل وجھندو جيستائين جي مٿاڇري تي ننڍي بلبل پوڻ ڪري شروع ڪري. ان کان سواء، ڪا ڇپ جي ٺهڻ کان روڪڻ لاء.

هڪ وڏو ٿانو ۾ ڪريم تڪليف ڪان. ڌاتو sieve سڀ ڪا ڇپ هٽائي ۽ نيٺ پڪ آهي ته توهان جي ڪريم ڇڏيندو ۽ يونيفارم حاصل آهي ڪندو.

ان کان پوء سنڌ جي آميزش هڪ عدد مکڻ جي هڪ چار tablespoons ۽ ۾ رکندو هو vanilla ست جي. توهان هڪ امير ۽ شديد سواد لاء vanilla ست پوکون تبديلي ڪري سگھو ٿا. تون به اهڙي بادام يا ڪافي طور، ٻين extracts ۽ ذائقي سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا. جي قرآن ڪريم جي مٿاڇري تي بورالاگ فلم پرت ارارت ۽ مين جيسين fridge ۾ ان ڪر. سامان جي مٿي تي پلاسٽڪ فلم جي مٿاڇري تي هڪ crust جي ٺهڻ کان روڪي. جي حقيقت جيڪڏھن اوھان کي ڪو standalone شيرين طور ڪريم استعمال، پٺيء ڇاڙ جي جائزي جي ائين، ڪيترائي به مزيدار لڳي، پوء جنھن مھل ان کي choux پيسٽري (گھر ۾ رشيد) ۾ هڪ کي ڀريندؤ. طور تي فرض آهي، ان جي هڪ homogeneous ڪريم کي برقرار رکڻ لاء ڀلو آھي.

چاڪليٽ frosting

جي چاڪليٽ جي مٿاڇري، تمام سٺو، ۽ ائين ڪرڻ ان جي لاء آسان ڏسڻ ۾ گهر تي رشيد custard cakes کڻندو. هن ڪندا، هڪ ٿانو ۾ 1/2 ڪپ semisweet چاڪليٽ ڦڙا يا chopped چاڪليٽ رکي. وچولي گرمي جي حوالي سان ڳري ڪريم جي 1/2 ڪپ جي گرمي جيسين ٽچڪندو ڪرڻ شروع ڪري. جي چاڪليٽ ۾ گرم ڪريم پلٽيان.

جي آميزش جي باري ۾ پنج منٽ لاء اٿي بيٺا جڳائي. ان کان پوء ان کي ڇڏيندو ايتري قدر وجھندو.

Choux پيسٽري - dough لاء ترڪيبون

custard cakes پچاء جي سڀ حصو، جو ويچار ڪندي ائين - جي حق dough ڪندا. ، 1/2 ڪپ کير 1/2 ڪپ پاڻي، 1/2 ڪپ unsalted مکڻ، کنڊ جي 2 tablespoons - هڪ وچولي saucepan ۾ وچولي گرمي تي: جي آميزش جي گرمي.

هڪ ڀيرو هن ڪاميٽي جو هڪ ٽچڪندو تي پهچي ٿو، هڪ ڀيرو تي اٽو جي هڪ ڪپ شامل. ايتري قدر جو مسلسل وجھندو، ايتري قدر جو آميزش جي پان جي ڪنارن کان پري وڃڻ جي، ته طالب المولي جي مرڪز ايندا ٿيندي آهي. ان جي گرمي کان هٽائي ۽ ٽن منٽن لاء مين.

وجھندو ۽ 1/2 teaspoon vanilla شامل. الڳ الڳ ٽن وڏي سڄي ڍڪيل ۽ ٻه وڏا آنا whites Whisk. پروٽين جي جدا جدا ان کان سواء هڪ بهتر آخر پيداوار سڪي ۽ browned جي اجازت ڏئي. اهو پڌرو آهي ته ڪو به هڪ هڪ برساتي امتحان سان را eclairs کائڻ لاء گھرندو آھي. توهان هڪ ڪاٺ جو چمچو يا نيلوفر (ان جي صوابديد تي) استعمال سان هٿ سان ڍڪيل whisk ڪري سگهو ٿا.

فارم هڪ custard cakes - رشيد

ڪيئن هڪ خوبصورت eclairs ڊيپ ڪري؟ هڪ ڪنڊ يا ۾ لکين neckline سان هڪ وڏو بنڊل استعمال هڪ پيسٽري بيگ جي ورقن پيپر، هڪ بيڪري جي چادر تي پکڙيل تي dough extrude ڪرڻ لاء هڪ وڏي nozzle سان. توهان مني-éclairs جي صورت ۾ homemade custard cakes ڪرڻ چاهيو، ته هڪ امتحان جي پٽي جي ڊيگهه ۾ 5 وڏي وزير کان وڌيڪ نه آهي آھن. dough cakes جو وڏو ٽڪر لاء 10-15 وڏي وزير جي ڊيگهه ڊاک وغيرہ. ان کان پوء، صاف پاڻي جي آڱرين soak ۽ آسانيء سان انھن جنگين کان اڳ eclairs لوڻ روپ ڏي.

جنگين custard cakes 10 منٽن لاء 200 وڏا تنور کي کنيو وتندو ڪيو وڃي. تيز گرمي ٻاڦ جي دؤران ٺهڻ، جنهن جي پڦ پيسٽري ڪندو پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. 150 درجا ۽ هڪ ٻئي کان 30 منٽن لاء جنگين کي گرميء جي خاتمي جيستائين eclairs جي شڪل واضح نه ٿيڻ، ۽ اھي هڪ سوني ناسي پهچي نه ڪيو.

هڪ ڪپ سان هر ڪيڪ جو هڪ پڇاڙي پٽي. هي توهان ٻاڦ بند آڻي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ۽ وڌيل ماڪ امتحان روڪي. ڪمري ۾ گرمي پد جي پيداوار مين. توهان واقعي کي پڪ آهي ته dough مڪمل سڪي آھي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان انهن کي واپس هڪ گرم تنور ۾ کان پوء ان کي بند ڪري موٽيو آهي وجهي سگهي ٿو. توهان مٿي ڪرڻ لاء هڪ ڏينهن جي لاء هڪ airtight ظرف ۾ خالي éclairs محفوظ ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن cakes ڀريندا لاء

جي پاسي تي هڪ ننڍڙو سوراخ يا سان پئڪيج استعمال هڪ confectionery ٿيل سرنج واري chilled پيسٽري ڪريم ڀريندا ڪرڻ. جي melted چاڪليٽ ۾ هر ڪيڪ جي چوٽي Dip. توهان جي اونداهي جي مٿي تي طرز سبب ڪري ٿوري melted اڇو چاڪليٽ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، پر ان جي ضروري نه آهي. Classical شراب تيار ڪيڪ (جي گهر ۾ رشيد) icing ۽ چاڪليٽ جي بدران، شامل ڪري سگهون ٿا.

هاڻي ان کي پنهنجي دوستن ۽ گھر وارن کي سندن مزيدار پيدا بند ڏيکارڻ جو وقت آهي. هڪ ڀيرو توهان کي پوريء طرح پنهنجي پهرين eclairs ڪندا، اوھان کي اعتماد جي هڪ نئين سطح سان بيڪري کان پڇڻ لڳندا ۽ گهڻو وڌيڪ تخيل تي عمل ڪرڻ لاء تيار محسوس ڪندو. دليل - ۽ housewives جائزي.

خسخانا سان گڏ ڪري سگهجي ٿو ته جيئن

هڪ ڀيرو توهان کي ڪيئن گهر تي شاندار رشيد custard cakes ڪرڻ معلوم ٿئي ٿو، اوھان کي مختلف طريقن سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا. ڍڪيل جي صورت ۾ dough جنگين کي، مثال طور جي ڪوشش ڪئي. ان کان سواء، توهان کي هڪ ڪيڪ گول شڪل (profiteroles)، جنهن جو ڪيڪ "croquembouche" جيڪڏهن گهربل تيار ڪري سگهجي ٿو ٻڌائي سگهي ٿو.

مفيد ٽوٽڪا: توهان جي novice حلوائي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي

توهان جي پهرين جاء تي ڀوڳ کان cakes ڊيپ کي، چاهي ته هميشه، هڪ ڪريم جي تيارين ۾ مصروف آهي، ترجيحي کان اڳ واري ڏينهن تي، ڇاڪاڻ ته ان کي نازل مين کي مڪمل کان اڳ اوھان کي سندن dough ڀريندا ڪرڻ شروع ڪري ڇڏيو آهي.

Eclairs dough اڳواٽ ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو. تون انھن کي مڪمل طور تي مين ۽ هڪ ٻوري يا پلاسٽڪ ظرف ۾ ذخيرو ڪرڻ جي lid سان بند جي ضرورت آهي. خيال چهرن يا flatten کي نه انھن کي اختيار ڪرڻ گهرجي. اهي چند ڏينهن لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو، يا توهان کي هڪ مهيني لاء لاء کين ئيج ڪري سگهو ٿا.

Eclairs بهترين حق پري کڻي ويا آهن، جڏهن ته اهي صرف ڪريم ڀريو ھو، پر اهي هڪ يا ٻن ڏينهن لاء تمام مزيدار ٿي وڌو. هن، يقينا، ڪريم کان سواء وارين کي لاڳو ٿئي، رڳو glaze ڍڪي.

گهر ۾ custard ڪيڪ رشيد ذائقي ۽ toppings جي امڪاني استعمال ڪرڻ لاء اچي جڏهن، اوهان تخليقي ٿي سگهي ٿو. اڇا، کير يا سڪو چاڪليٽ جو شربت، vanilla، وليء ڪافي، caramel، pistachio، تازو raspberries: Custard مختلف طريقن ۽ ingredients جي گڏ ڪري سگهجي ٿو. توهان هڪ ڏاڍي خواهش سان گڏ ڪيترن ئي آفيسرن کي پاڻ سان وٺي آيو سگهو ٿا. هڪ پردو سان به ساڳيو: classical glaze وڌيڪ واقف، پر ڇو ته ان کي تازو عمدو chopped ڦر، اکروٽ، يا مٺائي topping جو ٿورو ذرو شامل نه؟ Cakes کان به وڌيڪ پرڪشش ۽ festive نظر ايندو.