فرانسيسي chefs eclairs وانگر هڪ شيرين سڀني کي دنيا جي حوالي سان پيش ڪيو آهي. - اسان سادو سڏيندا آهن custard pastries. اهو هڪ مزو ته واقف ۽ ڪيترن ئي جي پيار آهي. مهربان، airy اندر تازو مٺو ڪريم سان ٿيل dough به سڀ کان گهرڻ gourmets مرعوب ٿيندو. توهان انهن جي پيار وارن جي هن مزيدار موهيندڙ راضي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، گهر تي eclairs تيار ڪرڻ جو يقين ٿي - هن تڪڙا ۽ آسان شيرين چانهه يا ڪافي جو ڪپ لاء هڪ شاندار کان سواء ٿي ويندي.
custard éclairs لاء رشيد
پاڻي جي هڪ گلاس، مکڻ جي 120 گرام، 4 ڍڪيل، اٽو جي هڪ ڪپ، ۽ لوڻ: توهان جي dough تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي. امان ۾ گهر تي eclairs تيار ڪرڻ، ان جي حقيقت اها آهي ته هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري سان شروع ٿي، لوڻ شامل، مٿانئس تتل پاڻيء جي ڪپ شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. جتان اٽو شامل، ان وجھندو کي پڄي نه رکندو آھي. هن dough هڪ ڇڏيندو homogeneous کي ٻوٽي بڻايوسون ڦري وڃي. صاف جي گرمي ۽ مين کان saucepan. جي ڍڪيل ۾ مات هڪ وقت ۾ هڪ. هڪ بيڪري شيٽ تيار، چڱي تيل سان lubricated ۽ ٿورو پاڻي سان sprinkled. هڪ تنگ بيگ يا ۾ dough ڪر پيسٽري بيگ. ڊاک وغيرہ ماڻهن جي شروع. انهن جي ڊيگهه 10-12 جي باري ۾ وڏي وزير، ۽ 1.5-2 وڏي وزير جي ٿولهه هجڻ گهرجي. کانسواء، اهي مقدار ۾ چڱي وڌي آهي. جنھن مھل اوھان کي انھن جي وچ ۾ فاصلو ھيٺ ڦري آهيو ذهن ۾ هن پوي. درا بيڪري جي دور ۾ گڏجي لٺ نه ڪندا آھن. تنور گرمي پد 180 درجا نقاب ۽ ان cakes پهچائڻ هو. در، ٻي صورت ۾ ان جي خطري ته eclairs ڪرندا آھن ۽ اٿي نه ٿو کلي نه ڪندا آھن. هن dough تيار سمجهيو ويندو جڏهن ته ان کي امير سوني رنگ ٿيندو. هاڻي ته ڪريم تيار. گهر ۾ Eclairs شيء سان ڪم ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي سڀ کان مزيدار جي تيل کي ڀريندؤ. سمجهيو ويندو آهي. ان لاء اوهان کي مکڻ 1 سٿ (82٪)، هڪ آنا، کنڊ جي هڪ ڪپ، vanilla ۽ قرآن ڪريم جي هڪ گلاس (20٪) جي ضرورت پوندي. توهان جي تيل جو 72 سيڪڙو آهي، ته پوء اٽو جي teaspoons جو هڪ جوڙو شامل، ۽ جيڪڏھن کير استعمال ڪرڻ ڪريم جي بدران، ان کان پوء ان جي اڌ مقدار ۾ پٽي (يعني. ئ بس اڌ ڪپ). اڳواٽ ۾ تيل، هڪ گرم جاء ۾ ريفريجيريٽر ۽ جاء تان هٽائي. اهو گلن ڪرڻ ٺيڪ آهي. آنا، کنڊ سان گڏيو ۽ کاڌائين گرم ڪريم پلٽيان. ايتري قدر جو آميزش thickens مسلسل وجھندو. مين کي ڪر. گهر ۾ uncut eclairs جي دڪان کان ٻاهر طور تي حاصل ڪرڻ لاء، انهن جي مڏيء يا مان سڻڀ جي ضرورت پيسٽري ٿيل سرنج. توهان اسٽاڪ ۾ اهو نه آهي ته، ان کي اڌ ۾ eclairs پٽي ۽ هڪ چمچو سان ڀريو لاء ڀلو آھي. هڪ ڀيرو جي cakes ٿڌو ڪيو، هڪ ڪريم ختم ٿي. شروع جتان تيل whisk ۽ ان جي brew جو هڪ حصو شامل. جڏهن هر شئي لاء تيار آهي، stuffing - توهان جي نوڪري جي نازڪ حصو کي اڳتي. مکيه شيء ڌيان سان ڪم ڪرڻ جي آهي. توهان هڪ بيگ استعمال ڪريو ٿا، ته پوء ننڍي حصن ۾ هڪ ڪريم لاڳو، ٻي صورت ۾ مکڻ جلدي پنهنجي هٿن جي گرمي هيٺ ڳاري ٿيندو. تيار شيرين خفيف پڻي کنڊ سان sprinkle ۽ fridge ۾ وجهي. تيل جي بنياد تي creams نازل مين ۽ سا ڪري ڇڏيندو، ته جيئن اهڙا گر کي نه جڏھن استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.
سينگار شيرين
وسارڻ ته اوھان تي سهڻيون جي eclairs decorate ڪرڻ جي ضرورت نه آهي. فوٽو سان رشيد چٽيء طرح ڏيکاري جيڪي عجائب، ڪم ٿي سگهي ٿو ٿورو خواب جيڪڏھن.