"ڇليون" - ڪريم سان ڪيڪ: رشيد

ڪيترن ئي ماڻهن کي ننڍپڻ cakes "ڇليون" مان ياد ڪريو. اهي سڀ ڪيفي ۾، روس ۾ وڪرو ڪيا ويا. mushrooms جي روپ، گلن جي، strawberries، يا به ڪڪڙ ۾ ٺهيل هئا. ڪهڙي نه مزيدار هئا ... واري کاريون بس جي وات ۾ melted. هڪ پروٽين ڪريم تمام مهربان هو. اسان کي توهان جي گهر تي cakes جي هڪ رشيد پيش ڪرڻ چاهيون ٿا. عمل به وقت-ڀسم نه آھي، ۽ ان جي ٻارن جي خوشي هڪ ڪهڙو آهي تمام گهڻو وٺي. پوء ...

کاريون لاء Dough

جي کاريون لاء dough تيار ڪرڻ، اسان انهن کي غذائون تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. مکڻ - 150 ز
2. کنڊ - 100 ز
3. Vanilla کنڊ - 10 ز
4. آنا - مان.
5. ڳاڙهسرو ڪريم - 1 عدد.
6. اٽو - 250 گرام.
7. بيڪري پائوڊر - هڪ teaspoon.
8. ڌاتو molds.

پوء جي کاريون لاء dough ٺاهڻ شروع. هن ڪندا، توهان جي مکڻ ۽ vanilla کنڊ fluffy جيستائين سان کنڊ whisk ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، سنڌ جي ڪريم ۽ آنا شامل گڏيو چڱي.

Sift جو اٽو ڀلو آھي، ۽ ان کان پوء سنڌ جي آميزش ۾ متعارف ڪرايو. Knead. پر ڊگهي kneading ڇاڪاڻ ته، ضروري نه آهي shortbread dough ان کي دوست نه رکندو آھي. ڇليون - نازنين ڪيڪ، پر ڇاڪاڻ ته "جي ڪپ" crumbly هجڻ گهرجي. پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ جي نتيجي ۾ عام لپيٽڻ ۽ جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي. وقت گذري طور تي، اسان جي dough ٻاهر پل ۽ بند پٽي ان جو هڪ ننڍڙو حصو جي sausage بند لسٽن. اسان ان کي ٽڪر، جن مان هر هڪ اوھان کي هڪ پتلي ڪيڪ ۾ رول ڪرڻ جي ضرورت ۾ پٽي. ڪرائون سائيز واري هن بيڪري tins جي نيم جي طور تي لڳ ڀڳ ساڳي ئي هجڻ گهرجي. هڪ اچارن ۾ وجهي هر دائري ۾، محڪم ڀتين ۽ منزل ڏانھن لاٿو نسرندو. هيٺين حصو، هڪ ڪانٽو سان prick سگهي ٿو ته بيڪري جي ٽوڪري دوران deformed نه آهي. اسان کي ڊيڄاري ته dough تمام چيڪيء ٻاهر ڦرندو، ۽ تنهن ڪري اٽو استعمال ڪرڻ آهي چاهيو. هتي اسان جي ريت کاريون ۽ تيار آهن. اهو سندن جنگين کي رڳو رهي.

جي dough سان Tins هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر ۽ تنور ۾ موڪليو. 200 درجن تي بهترين جنگين. ان کي ست منٽن لاء ڪافي آهي. ڇليون - نازنين pastries، ھيئن جلدي تيار ڪيو، پر ڇاڪاڻ ته، نظر، انھن جي تنور ۾ overdo نه ڪندا آھن.

هاڻي اسان جي ڪريم جي تياري ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا.

جي ڪريم لاء Ingredients

طور سڃاتو وڃي ٿو، هن جي ٽوڪري - ڪريم سان ڪيڪ، جيتوڻيڪ اڄ کين ڊزائن ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان نه آهن: جي جيلي هيٺ ڦر، اکروٽ، ماکي ۾ drenched، ٻير ... اسان کي هاڻي پهريون نسخو تي رھڻ وارا. پهريون ۽ اهم ترين، اسان فيصلو ڪري ڪريم جي ڪهڙي قسم جو اسان کي ڇا ڪندا آهيو جي ضرورت آهي. هڪ شاندار رشيد پروٽين جي استعمال ۾ شامل ٿي. ان جي تيار نيڻ لاء:

1. ٽي ڍڪيل کان پروٽين.
2. کنڊ - 250 گرام.
3. پاڻي - في وڌيڪ 90 گرام.
4. Citric امل - هڪ teaspoon جو ٽيون.

ڪريم cakes پچائڻ

توهان هڪ مزيدار ڪريم تيار ڪرڻ لاء تيار آهن. پوء ان کي (جھڙو) ڪڍي موٽيو، ٻنهي قاعدن کي نصيحت وٺڻ لاء پڪ ٿي:

1. سامان perfectly صاف هجي. جنهن ۾ شربت تيار ڪرڻ برتن، عام طور تي پري-تعظيم پائوڊر ڪري سگهجي ٿو.
2. ڪنهن به صورت ۾ پروٽين جي yolks سان ڦري نه وڃي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي زردي - هڪ ٿلهو آهي، جنهن جي عام طور تي پروٽين جهنجهوڙڻ نه ٿيندو.

ڪيئن کاريون بڻائي ڪرڻ، ترڪيبون انهيء لٺ کي ان جي حاصل ڪرڻ جي صلاح. پوء جي شروع ڏين.

اسان جي yolks کان whites الڳ ۽ انھن جو نيلوفر ٿانو ۾ موڪليو.

وڌيڪ، پاڻي جي تري ۾ ھڻي ۽ کنڊ ھڻي ڪرڻ ضروري باهه تي رکندو آهي. ، هڪ ڀيرو ٿورو بند ٿي سگهي ٿو سڙي نه ڪري. هن جو شربت چار منٽ کي جوش اچي ويو آهي. هن کي ٿورو citric امل شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. وري به چڱي گڏيو. جمعي چيڪ ڪرڻ تمام آسان ٿي سگهي - ان کي ٿڌي پاڻي سان هڪ ٿانو ۾ ٿوري مٺي ڪاميٽي drip. جي بوند ٻاهر پکڙيل آهي، ته پوء ان لاء تيار آهي.

اهم! جي شربت چيڪ ڪرڻ، سنڌ جي گرمي کان saucepan هٽائي. مٿس ڳاھٽ بنت سان، ڪوڙي جو مزو ٿيندو، پر ان جي ڪريم برهم ٿي سگهي ٿو، پر اسان ان کي اڇو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ۽ ڪريم موڙ - اهو ان کي جيڪڏهن ڦاڙ هڪ نور جو رنگ هجڻ لاء تمام ضروري آهي.

ته سڀني جو حق تسليم ڪيو؟ چڱو! هن نقطي تي اوھان کي شروع ڪري سگهي ٿو whites وڌائون. هن peaks تمام مضبوط ٿيندو. ۽ نيلوفر جو پورو رفتار تي جي آخري مرحلي ۾ تمام ڌيان ان شربت ۾ هڪ پتلي وهڪرو ھڻي وڃي. مئٽرڪ ۾ وزن جو مقدار ۾ واڌارو ڪرڻ شروع ڪندو. Whisk ٻئي ڏهن منٽن جي ضرورت آهي، ايتري قدر جو جيستائين ڪريم ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي. اهو هڪ جهڙي ۽ يونيفارم consistency آهي ۽ ان جي شڪل سان گڏوگڏ رکيو وڃي. هتي جي ڪريم cakes ۽ تيار آهي. هاڻي ان ننڍڙي ڇڏي آهي. توهان اسان جي cakes مٿي ڌار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ فقط پوء اوھان تي ۽ tastings پيش ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن کاريون گڏ ڪرڻ جي؟

تون ته اوھان کي هڪ ٻار جي حيثيت ۾ منهنجي ماء خريد cakes جي تري تي ته پگهار ڪندو، هميشه هڪ سڪو جام ٿي چڪي آهي؟ ھن tasteless رهيو. اسان جي کاريون، رشيد بڻائي ٿي، البته، اسان سان عمل ڪرڻو، پر مزيدار ڄام يا ٻير سان ڄام جي تري تي رکندو ويندو. مثال طور، سنڌ جي چيري. ٿورو ڪر - تون ڪرڻ چاھيو ٿا condensed کير. يا prunes chopped. کاڌ ٿيل سرنج جي مدد سان مٿي تي ڪريم ڪر. توهان چاهيو ٿا، سا اها ته ٿي سگهي ٿو ته پوء ڪيڪ يا چاڪليٽ sprinkles sprinkle. ويهن-چار کاريون جي تعداد کان ورتو پيدا ڪرڻ جي قابل ٿي وڃن. توهان tasting شروع ڪري سگهو ٿا.

توهان ڪريم ۽ گهر سان ڏسي سگهو ٿا جيئن ته، توهان هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪري سگهو ٿا چاهيون ٿا ته، "ٽوڪري"، ۽ مون کي مڃيندا آھن، جي نتيجي ۾، توهان کي ۽ توهان جي ٻارن کي راضي ٿيندو، ڇاڪاڻ ته هن delicacy في ڇا جي ڪيفي ۾ ايندي آهي کان بدتر آهي. پنھنجي گھر مان هن کاڌ masterpiece قدر ٿيندو. ۽ وڌيڪ مٺو ڪندا پڇيو.

ٻيو ڇا هڪ ڪريم ڪيڪ سان ڪم ڪري سگهجي ٿو؟

اسان هڪ ڪيڪ، "ٽوڪري" ڊيپ کي ڪيئن توهان سان ڳالهه ٻولهه ڪندو، پوء بات ڪريو، سنڌ جي شاندار رشيد ۾. پوء اوھان کي سمجهڻ گهرجي اتي هن موضوع تي ڪجهه اختلاف جو پکو آهي ته. توهان جي کاڌ تخيل حد ۽ نئين اختيارن جي ڪوشش نه ڪندا آھن.

پروٽين ڪريم جي بدران، مثال طور، توهان کي هڪ ڪيڪ ڪريم ۽ marmalade سان ڪر، جي مند تي ڦر جيلي (strawberries، لال currants)، ڪريم سان سجايو سان ڀري نه ٿو سگهي. عام طور، هتي جتي فينسي carousing آهي.

whipped ڪريم سان ڪيڪ

اوھان کي تڪڙو چڱو شيرين ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوء هن اوھان کي ضرور وٺي ايندو هڪ اختيار آهي. Whipped ڪريم توهان festive مٺي من موهيندڙ ڏيندو. صرف خيال آهي جيڪي مزيدار ڪريم ٽوڪري ٿيندو! ڪيڪ، exquisite خوبصورت ۽ تمام مهربان حاصل ڪري.

اسان جي ڪريم ڊيپ ڪرڻ جي صلاح. جي حقيقت، تون تيار-ڪيون ڪريم خريد ڪري سگهي ٿو، پر هن بلڪل اسان کي ڇا جي ضرورت نه آهي. توهان کي ڪيئن کين whip کي ايترو ته اهي ٿي نه ڪرندا آھن جو راز پڌرو ڪندو.

ڪريم خرید، پڪ آهي ته اهي تازو آهن ڪر، اهو تمام ضروري آهي. ان کان سواء، سندن وسا مواد مان گهٽ ۾ گهٽ ٽيهه-پنج سيڪڙو هجڻ ضروري آهي. گهر کان اڳ انھن کي پئڪيج کان ھڻي، چڱي طرح لکن، ته سڀ وسا جي ڪنڊن ۾ ڇڏي نه آهي.

وينجن، جنهن ۾ توهان ڪريم whipping ٿي ويندس تمام ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي: هڪ چال ياد. تنهن ڪري، چڱي قبل از سياٽي جي fridge ۾ ٿانو ۽ ڪريم mixing.

ان کان سواء، تمام چڱي طرح جي وينجن، ڌوئڻ ۽ سڪي. اهو آخري نتيجو لاء به ضروري آهي. ۽ بهتر نه کنڊ وٺي، ۽ پڻي، جنهن جي اڳواٽ ان sift کي ڪا ڇپ کان سواء ٿي ۽ هڪ نور ۽ airy حاصل ڪرڻ لاء. اها ننڍي حصن کي شامل ڪرڻ، پاڻ کان پوء به جڏهن هڪ مستحڪم فوم ۾ vzobyutsya ڪريم ضروري آهي.

۽ ٻي ترڪيب. هڪ تمام گهٽ رفتار تي ڪريم whipping شروع، جتان جي وڌ ۾ وڌ ڪرڻ لاء ان ۾ واڌارو ڪيو، ۽ هن کان روڪڻ وارو حڪم ۾ ختم ڪندو.

پاڻ blotches جيستائين انت جي عمل کي ملائي ته نظر خراب ٿيندو جي مٿاڇري تي ظاهر ڪري سگهون ٿا نه ڪر. اوھان کي ختم ڪري سگهي ٿو ته ڪاميٽي جو چمچو ڪري بيٺو جي، تون ته ان جي سوراخ دير نه آهي ڏسندين.

جي حقيقت، تون اڃا thickeners يا gelatin استعمال ڪري سگهو ٿا. انهن جي مار جي دور ۾ متعارف ڪرايون ويون هيون. اهي سڀ تجويزون استعمال ڪري، توهان هڪ شاندار نتيجو حاصل ڪري. خير، عملي طور ڏانهن وڃو؟

تياري whipped ڪريم جي gelatin سان

گهر ۾ ڪيڪ، "کاريون" تيار ڪرڻ، انهن ingredients وٺي:

1. وسي ڪريم - 600 ml.
2. Gelatin - 20 گرام.
3. پڻي کنڊ - ٽي tablespoons.
4. Vanilla کنڊ - هڪ بنڊل.

peaks جيستائين پڻي کنڊ ۽ vanilla سان ٿڌو ڪريم مات. هن gelatin جي بنڊل تي لکيل هدايتن موجب پاڻيء ۾ لوڻ آهي. تمام تڪڙو، تون ڪريم جي tablespoons جو هڪ جوڙو گڏيو کي حل نٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي. وڌيڪ، whisking، کاڌائين جي ڪريم ۾ ان کي پڙهائڻ. هتي اسان جي ڪريم ۽ تيار آهي. استعمال ڪرڻ کان اڳ، مين ٿورو ڀلو جو تمام گهڻو. ۽ وري جي ٽوڪري تي ٻاهر ٿا رکون. آخر ۾ cakes جي فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي. واٽ جو قسم! ياد رهي ته ڪريم واقعي خوشبوء جذب.

۽ ٻئي. Cakes homemade marmalade سان سجايو ٿي سگهي ٿو، يا تيار-ڪيون خريد ڪري.

مکڻ ڪريم سان ڇليون

تمام مزيدار سان حاصل cakes مکڻ ڪريم. تيار ڪرڻ مکڻ جي هڪ سؤ گرام ۽ condensed کير جي چئن tablespoons وٺي.

هڪ دلدار ڪريم کي ماش تيل ۽ شروع blender، هڪ نيلوفر يا هڪ whisk whipping. اهو هڪ fluffy اڇو ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي. اڳيون، توهان کاڌائين جي condensed کير ھڻي ۽ ٻئي ڏهن يا پندرهن منٽن لاء جو انت آڻي جاري ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن ته قرآن ڪريم جيترا ٿي ويندا. اهو ڪجھ مين ڪرڻ ۽ وري اوھان جي ٽوڪري تي ٻاهر ٿا رکون سگهي ٿو رکي ٿو. جي ختم ڪيڪ تازو ميوو جي slices decorate ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

pastries لاء ڪريم fillings گڏي "Tartlet"

حقيقت ۾، هر ڪريم اڪيلو استعمال يا ٻين fillers سان ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، پهرين پروٽين ڪاميٽي جي ٽوڪري ۾ مٿي کان پتي rosettes سان تيل بنائڻ لاء ڪر، ۽ پوء. لڳندو ۽ مزيدار حاصل ڪريو.

توهان ڦر سان هڪ gelatin ٽوڪري ڪيو آهي ته، ان کي ضرور ڪي ڪريم decorate کي امروٽي.

۽ ٻئي اختيار نه آهي. پر ان جي ٿوري گهڻي tinker ڪرڻو پوندو. جي ٽوڪري ۾ پکڙيل ڪريم، مثال طور، هڪ پروٽين، هڪ gelatin شيل ۾ هن جي پهل سان ان کي گڏي. ٻير جي مند ۾ کڻڻ آهن. اهڙين حالتن، strawberries ۽ raspberries ۾ تمام سهڻي، currants جي به sprigs. ڪيڪ ڇاڪاڻ ته ڪريم fruity acidity سان گڏ ٿيل آهي، تمام مٺو نه آهي. ۽ اهي کاريون جي حسن ۽ چئي ڪونه ٿو سگهجي. اهي تمام روشن روانو ٿيو. هن کاڌ masterpiece.

بدران هڪ epilogue جي

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان جي دڪان ۽ ڪيفي ۾ مٺايون خريد ڪرڻ ضروري نه آهي - ۽ جيڪڏھن اوھان چاھيو ٿا اوھان کي اڪيلو هڪ عجيب شيرين گهر تي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اسان کي اميد آهي ته هن مضمون ۾ درج جي ترڪيبون، پڪ توهان ڪارائتي ۾ اچي ڪر، ۽ اوھان کي پھريون ڀيرو جي کاريون تيار ڪرڻ لاء فيصلو. ننڍپڻ کان ڪيڪ ضرور اوھان بيبي جو مزو ڪرڻ چاهيو ٿا ڪندو. پنهنجي کائڻ ڊي!