چند عملي ٽوٽڪا: ڪيئن ڪوشش جي وقفي سان هڪ بيڪار فوم جي پروٽين مات ڪرڻ لاء

جي مين کنيو ڪيترن ئي ترڪيبون ۾ گهري ۾ پروٽين مات، پر عمل ۾ بيان انتهائي ناياب آهي. پر هڪ حقيقت سٺو meringue ڪرڻ ڪڏهن ڪڏهن ايترو آسان نه آهي. پهرين شيء توهان شروعات ۾ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي - ان جي ڍڪيل جي تازگي ۽ انهن جي گرمي پد آهي. وٺرائڻ whip جي پروٽين تازو آنا، تمام ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ کان وڌيڪ (توريت) جي جوڙجڪ ڪئي آهي. ان چند ڏينهن بيھندا ته، اهو ان کي گهڻو آسان ڪندو. ان کانسواء، ان جي گرمي ۽ مصنوعات ۽ وينجن ڪجيٿو گهٽ هجڻ ضروري آهي. ٿانو، جنهن هڪ عمل ٿيندو، ۽ ان کي ڍڪيل پاڻ کان اڳ whites مات مين ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

محسوس cooks به تکو، perfectly صاف ۽ سڪل سهولتون استعمال ڪرڻ کان پاڻي يا وسا جي smallest ڦڙا جي موجودگي سڀڪنھن شيء کي خراب ڪري سگهو ٿا چاهين ٿا. شيشي جا ٿانو استعمال ڪيو وڃي ٿو، ۽ هڪ نيلوفر nozzle 2 وڃي (هڪ پروٽين جهنجهوڙڻ لاء ڏکيو ٿيندو). جڏهن ته yolks کاتي جي، ڏاڍي ڌيان سان ڪم ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ان جي زردي جي دخول وسا جي هڪ بوند جي برابر آهي (ڪاميٽي فوم نه ٿيندو). اهو زردي کي گڏي سنڌ جي پروٽين جو هڪ حصو قربان ڪرڻ لاء، بلڪه لکندا کان اھو ڀلو آھي.

فوري طور تي وڌ ۾ وڌ رفتار تي نيلوفر تي ڦري نه ڪندا آھن. جي وقفي ۾ شروع ٿي، ۽ پوء جتان وڌ ۾ وڌ ڪرڻ لاء ان کي وڌائي. Sweeteners (کنڊ يا پائوڊر)، جو اڳ ۾ ئي ڪجھ whipped ڪاميٽي ۾ ھڻي ڪري ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن پروٽين جي شروعات ۾ مٺو آهي، ته پوء ان کي vzobetsya نه ڪندو آھي جي ضرورت آهي. ڪافي عام، عمل تيز ۽ هڪ کان وڌيڪ مستحڪم استعمال preservatives کنيو وٺندي. صنعتي پيماني ۾ هن وضاحت citric امل يا vinegar، ۽ شهزادي جي رس جي گهر ۾ آهي. تنهن هوندي به ان جو ڪريم acidic نه هو تائين ساڻس گڏ ان overdo کي نه اهم آهي.

ڄاڻڻ جي پروٽين ۽ کنڊ whip کي ڪيئن صحيح، تون meringue، meringue سان هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، يا صرف ڪرڻ جي پروٽين ڪريم، اهڙي وارين جيئن. اڪثر 1 پروٽين 2 tablespoons کنڊ (يا پائوڊر) ۽ شهزادي رس جي چند ڦڙا کڻڻ.

جي meringue ڪيڪ يا meringue تيار ڪرڻ، جيئن ته هڪ رياست جي پروٽين whip ڪرڻ لاء ايتري قدر جو آميزش ڪونهي ڪو (يعني، هڪ بلڪل بيڪار فوم ۾) جي ٽانڪي rollover کان ٻاهر ٿي ويندا. ان کان پوء ان کي (هڪ چمچو يا خاص منسلڪ سان confectionery Kulka سان) آسانيء سان آهي ورقن تي پکڙيل ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء هڪ تمام گرم نه تنور ۾ پڪل. هن معاملي ۾، ڪنهن به صورت ۾ در نه کلي سگهن ٿا. جو ڪيڪ ڪاميٽي جو هڪ اچارن ۾ پکڙيل ۽ ٿوري گهڻي وقت جنگين لاء.

تيار meringue مھاڙ مکڻ ڪريم تڏهن ڪري سگهو ٿا، ۽ اھي decorate جو ڪيڪ، آئس ڪريم يا ٻين شيرين. جي meringue هڪ سينگار جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، ته ان کي اڪثر اسٽيج جتي کنيو اڳ ۾ ئي حاصل ڪئي وئي آهي (جي پڻي کنڊ کان پوء) کي dyes گڏي رنگ برنگي بڻائي.

biscuits يا ٻين امتحان ٿورو پهچ لاء پروٽين مات، تنهنڪري ان کي اهڙي هڪ مستحڪم فوم جي ضرورت نه رکندو آھي. اڃان، ۽ هتي ان advisable مٿي ڏنو ته سفارشون نظرانداز ڪرڻ نه آهي. اها ڳالهه به ياد ڪرڻ لڳي ته هن جي اٿڻ جھڙو آنا whites آباد ڪرڻ لاء، پوء انھن کي ٻين ingredients (بيدي جي زردي، مکڻ، اٽو، وغيره) سان ڳنڍڻ، تمام محتاط ٿي هڪ نيلوفر جو استعمال نه، ۽ آسانيء سان تري مٿي کان هڪ چمچو جي ڪاميٽي روانا ٿيا ڪافي آسان ٿي سگهي آهي.

بدقسمتي سان، سڀ housewives ڪيئن پروٽين ڪريم ڪرڻ نه ڄاڻندا آھن. ۽ حقيقت ۾ اهو ان کي تيار ڪرڻ ممڪن آهي جو استعمال ايترو گھرجون پوريون جي وقفي تي مشتمل آهي، اوهانجي desserts.