گوشت نرم ڪرڻ ڪيئن؟ marinades لاء ڪيترن ئي ترڪيبون.

سوال "ڪيئن گوشت نرم ڪرڻ؟" سمجهون ٿا، مان، هر مالڪ. بيشڪ، گهرن ۾ اڪثر ائين ٿيندو آهي ته پکي گوشت محنت ۽ سخت ڦرندو. ۽ هميشه نه ان جي تيار ٿيڻ جو طريقو تي يا ته سڀئي ھوشيار ميزبان پچائڻ تي دارومدار. توهان جو گوشت وينجن هميشه، نرم رسيلا ۽ مزيدار هئا يقيني بڻائڻ لاء، اوھان کي ڪي ٽوٽڪا جي ھدايت ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان ان جي باري ۾ وڌيڪ ڳالهائي.

گوشت، نرم رسيلا ۽ مزيدار ڪرڻ ڪيئن؟

اچو ته ان جي تيار ٿيڻ جي عمل سان شروع ٿي. توهان جو گوشت پکا ڪر سگهي ٿو، هڪ ڄاري، لپري، ڄاري يا ڄاري، stewed، وري سوادي بنائڻ تي ڀڄنديون، smoked، پڪل، ۽ پوء تي. هنن اختيارن کانسواء مان هر هڪ ۾، ان کي به پيداوار پاڻ جي تري تي دارومدار.

لفظ "گوشت" جانور بڻ جي پروٽين پيداوار جو مطلب آهي. هي خنزير، پولٽري، جٺ ڪيائون، د، پولٽري، ۽ مڇي ٿي سگهي ٿو. اڃان، هن معاملي ۾، مون کي د جي باري ۾ خاص ڳالهائي ڪرڻ چاهيو.

کان اڳ اوھان کي گوشت نرم ڪر، مون کي پنهنجي پسند جي نموني لاء توهان جو ڌيان ٺاهڻ چاهيو ٿا. اوھان کي ڀڳل گوشت کي رٿ ته، وري اوھان کي chilled خريد ڪرڻ گهرجي. جي حقيقت، ان جي هڪ ڪاسائي دوست تي بازار تي اهو ڪم ڪندا، بلڪه هڪ اسٽور، جتي باسي د وڌيڪ اڪثر ايندي ۾ کان ڀلو آھي. پچائڻ tenderloin perfectly وسيلو.

کان اڳ اوھان کي گوشت نرم ڊيپ، ان جو صحيح marinate ڪرڻ ضروري آهي. هي ٽڪرو وٺي ۽ ان جي ڌيان ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ ڌوء. ان کان پوء اوھان کي پاڻيء لوڻ ۽ مرچ سان ٻاهر سيلاب ۽ قبا جي گوشت آڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي مٽيء يا شيشي جي ملازم ۽ ڪپڙا lid ۾ اڏائي. هن صورت ۾، 40 منٽ مون کي ته حقيقت اها آهي ته تري لاء شامل ukusus، ضروري نه آهي ته جيئن ان کي رڳو مزو خراب ٿيندو لاء توهان جو ڌيان ٺاهڻ چاهيو ٿا ان لاء ڇڏي.

ان کان پوء، سنڌ جي اناج جي وچان گوشت پٽي. اهو دلدار slices سان بهترين آهي، تنهنڪري ان کي ان رسيلا رکڻ ۾ مدد ڪندو. توهان هڪ الوقت تري ۾ گوشت ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته پوء ان لاء ڪوشان رهندا ٿولهه 2 3 کي وڏي وزير کان ٿي سمجهيو ويندو آهي.

گوشت نرم هئي، ان کي هڪ بورچيخاني ڪوڏر سان فرد ٽڪر بند وڙهي سگهي ٿو. هن، جي perimeter tapping طرفان ڪيو وڃي، جڏهن ته هڪ ڪاٺيء بورڊ تي لاڳو ڪري. جڏهن هڪ پاسي تي مجبور ڪيو آهي، بند ويڙهه جي مرڪز ۾ ٿيندڙ ۽ غلبي ڏانهن هوا جي پوئتي هٽڻ پاسي ڪرڻ لاء اڳتي وڃي. هن معاملي ۾، گوشت جو هڪ ٽڪرو جي علائقي ۾ سٺا کي اميد آهي، ته ان کي مار ڪٽ جي نموني کي شاھدي ڏيندو. پوء جيڪڏھن اوھان کي تيار ڪرڻ تقصیر استعمال، هن صورت ۾ ان کي ڀلي مات ڪرڻ لاء نه آهي.

هاڻي گوشت جو ٽڪر تون وري لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي استعمال ڪرڻ جي نه ڀلو آهي ڳاڙهو مرچ مرچ يا ڪنهن ٻئي مرچ جي لاء. ان کان پوء ان جي سبزي تيل سان هڪ frying پان گرمي ۽ پچائڻ شروع ڪرڻ لاء ضروري آهي. هڪ مزيدار crust بڻجي لاء، هڪ lid سان پان پردو نه ڪندا آھن.

گوشت لاء Marinades

پوء ڪيئن گوشت نرم بنائڻ لاء نه رڳو ان جي مٿان-بيان جو طريقو جي ذريعي ٻاهر ڦرندو، مون کي marinades لاء ڪيئي ترڪيبون حصيداري ڪرڻ لاء، هيٺ چاهيو.

• 3 tbsp - 1 عمدو بصر، ڪيترن ئي spoons سبزي تيل، سڪي اڇو شراب chopped. هڪ چمچا، اڀاز جي تختيون (تازو)، 2 slices چٿيو ٿوم، rosemary جي هڪ ڏنيون. اهڙي آميزش meats ڏينهن marinate.
• 2 rifled ويڪريون بلب، زيتون جو تيل - 4 tbsp. spoons، 1/8 آيل شراب لال، جي 4 slices ٿوم جي ننڍي ٽڪر، laurel، rosemary، thyme ۾ chopped. 3 ڪلاڪ جي باري ۾ meats Marinate.
• سبزي تيل جي 1/8 liter، جو چند ڦڙا چٽڻي "Tabasco"، 3-4 tablespoons. brandy، مرچ، لوڻ جي spoons. 12 ڪلاڪ اچار.
• کنڊ - 2-3 tbsp. چمچا، 6 tablespoons. tablespoons ketchup، ڳاڙهي مرچ، 3 tbsp. چمچا جي داڻي جتري، parsley (chopped). 12 ڪلاڪ اچار.
• عمدو chopped گوشت جي 500 ز: 3 هلي. spoons پاڻي rabavit 1/2 ڪلاڪن. هن جا سوڍا spoons. هڪ ريفريجيريٽر ۾ 2 ڪلاڪن جي باري ۾ meats Marinate.

ان کان سواء، اتي گوشت marinating جي ٻين ڪيترن ئي طريقن سان، جنهن کي ان کي صفا، نرم رسيلا ۽ مزيدار ڪرڻ آهي. جنهن مان چونڊي - توهان جو فيصلو!