ڪيئن broth ھلڪو ڪري؟ اسان کي معلوم ٿئي ٿو!

ڪيئن broth ھلڪو ڪري؟ هن سوال ناگزير پاڻ هر عورت پڇي، varivshaya گوشت. عام طور تي broth ۾ cloudy ٿيندو، ۽ جيڪو خوبصورت سوپ جو هڪ آنسو جيئن شفاف تيار ڪرڻ، نه چاهي ها؟ بلڪل ڪنهن ھلڪو ٿي سگھي ٿو، ڇا ان جو گوشت، ڪڪڙ يا مڇي آهي. صرف شيء آهي ته توهان کي هميشه غور ڪرڻ گهرجي جيڪي ان جي broth آهي، ته جيئن ان جو مزو متاثر ڪرڻ نه. سڀ طريقا، هڪ رستو يا ٻي، جي منفرد مال جي بنياد تي آنا whites منٽ اڏاريل جذب ڪري، اھڙي طرح اوھان جو مستقبل گهٽ پگھريل سوپ بڻائي ٿي.

معلوم ڪرڻ لاء مفيد

پر هڪ شفاف رياست جي broth مٿي ھلڪو؟ اهو متعلق manages نه رهن، جڏهن ته، اتي شين ته پروٽين جي مال وڌائڻ جو هڪ انگ آهي. اهو ھڏا، آنا شيل، جا رهواسي گوشت ۽ shredded گاجرا هئائون. ڏسجي ته عمل هميشه گرم broth ۾ ٿڌي شين جي ايجاد جي جاء وٺندو آهي. هن termokontrast سڏيو ويندو آهي.

ڪيئن broth ھلڪو ڪري؟

ڪيترن ئي طريقن سان غور ۽ مختلف شين سان. اسان سيال جو هڪ liter جي بنياد تي، جو جاذب انشا جي رقم وٺي هلون.

اچو ته ڪڪڙ broth سان شروع ٿي. جي جاذب جوڙجڪ جو سندس ڏسجي لاء تيار ڏنل آهي: پولٽري يا گوشت جي هئائون ھڏا وٺي، جنهن کي جلد يا شيل کان سواء ڪپڙو کان تيار ڪرڻ کان وڌيڪ صحيح ڪري ڇڏي ٿو. في 1 پروٽين سوپ جي liter additive جي 200 گرام: رقم جي نظر کان حساب ڪتاب آهي. ان کان پوء سنڌ جي ريفريجيريٽر ۾ ٿڌو ڪيو، ٻاهر پل ۽ جلدي گرم سيال ۾ داخل.

هڪ قول واضح سان. "پر broth aspic ھلڪو ڪرڻ لاء ڪيئن؟" - توکان پڇن ٿا. ان جي طور تي آسان ڪر، پر اسان ڪئي گوشت هئائون ھڏا، به وٺي ويندي، ته جيئن هن جو مزو خراب ڪرڻ نه. اهو رڳو ٿورو سوچڻ جو طريقو نرالو آهي. Stuffing اسان کي پاڻي ته اڌ ۾ ان جي تور ڏيندو سان گڏيو. تون برف شامل ڪري سگهو ٿا. ۽ صرف ان کانپوء اسان کي هن سردي ۾ وجهي. ۽ جنھن مھل اسان whipped whites سان ملايو حاصل ڪري ۽ ٿورو لوڻ شامل ويندس. هتي ممڪن طور تي ڀريندڙ لاء broth ھلڪو ڪرڻ ڪيئن آهي. اهو ساڳيو طريقو ڪنهن لاء مناسب آهي گوشت soups.

اسين پوء تاراچند جي broth شامل ڪرڻ وارا آهن، ته پوء ان کي اهو شفاف بنائڻ لاء اسان جي مدد ڪري سگهي ٿو. اهو grate ۽ موءرخ سان گڏيو هجڻ ضروري آهي whipped whites ۽ مين.

لاء مڇي broth اڪيلو chilled پروٽين استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو به چيو ويندو آهي ته وس آهر پنهنجي caviar lightens، پر ان کي ڏاڍو مهانگو هن جو طريقو هو.

هن جاذب انشا هميشه تمام ٿڌو ۽ تمام گرم پاڻياٺ هجي - 65-75 درجا، پر ان ٽچڪندو نه ڪرڻ گهرجي. تنهن ڪري، هڪ cloudy broth brighten کي ڪيئن سکيا، پڪ ان جي گرمي پد ڪر. پهريون، اسان کي اسان جي اسٽاف جو صرف اڌ شامل ۽ تڪڙو وجھندو. اڳيون، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ باقي داخل. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي جي خاتمي ۽ کاڌائين ڊيپ ڌيان جو پل لاء ڏسي جڏهن جاذب انشا جي broth جي مٿاڇري تي ملاقات ٿيندي. هن عمل کي مختلف وقت وٺندو آهي، ته ان کي سڀني شين پاڻ جي تياري جي وقت تي دارومدار. مثال طور، د سوپ هڪ ڪلاڪ لاء ڊيپ ڪرڻو پوندو. هڪ سادي پروٽين - رڳو 15 منٽن. ان کان پوء سنڌ جي broth مين ۽ "crust" کي ختم. وڌيڪ اڃا تائين پهچ. ٻيو نقطو ۾ ان Decant - ۽ اوھان کي خوشبودار، سهڻي، صاف سوپ سان پکا شروع ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن broth ھلڪو ڪري؟

اتي هن معاملي تي صلاح جو تمام گهڻو آهي، پر اهي سڀ برابر پيدا نه آهن. مثال طور، ان کي هڪ سڄي clove وجهي صلاح ڏني آهي. تجربو ڏيکاري ٿو ته اسٽاڪ جي شفافيت ان تي اثر انداز نه ٿو ڪري، جيتوڻيڪ ان کان وڌيڪ جي مزو کي وڻندڙ ڪندو آھي ۽ هڪ خوبصورت لاٿا رنگت ڏئي ٿو. تنهن هوندي به، جيڪڏهن مستقبل ۾ سنڌ جي سوپ جو گوشت کائڻ لاء، اهو نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان جو ذرو گهرن ٿيندو.

توهان صرف هن ٿڌو پاڻي شامل آهي، ته هن سيال turbid ٿيندو. تنهن ڪري ان کي معلوم ڪرڻ لاء ڪيئن broth مٿي ھلڪو ڪرڻ ضروري آهي. هي عمل ڪافي ڊگهو ۽ تمام laborious آهي. رڳو ان کي صرف حق ڊيپ، جي ڀيٽ ۾ سندن غلطين کي درست ڪرڻ.

اها ڳالهه ته هن کي گهٽ گرمي تي تتل هو، جدوجهد seething نه ضروري آهي. وقت جي فوم هٽائي، پاڻي شامل نه ٿا، خاص طور تي برفاني. broth لاء سفارشون ڪافي سارا پچاء، پر اهي تمام سادي ٽئين سوپ ميزبان اڳ ۾ ئي اهو سڀ ڪجهه پاڻمرادو ايندي آهي ته آهن.

پر جيڪڏهن موجود پچاء ۾ ڏکي ۽ turbid سيال پھچندو - صرف هڪ ٻئي سوپ ڊيپ. مثال طور، razvaristoy آلو يا pea. ۽ جيڪي شروعات ۾ اسٽاڪ ٿي وئي آهي، جو ڪو به هڪ کي خبر ڏيندو.

ٿڪل

هتي طريقن سان اهڙي broth ڏسجي آهن. اسان انھن مان توهان جي صورت ۾ هڪ مناسب سٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري هر اختيار آڇ. اسان توهان کي هن ڪاروبار ۾ ڪاميابي جي خواهش!