Shortcrust پيسٽري. پچائڻ جو راز

ڪنهن به housewife ڄاڻندو آھي ته dough مصنوعات جي هڪ تمام نازنين جو سواد آهي، ۽ ڪيترا نه ماڻهو ايندو ڏي ڪرڻ جي قابل آهن، هڪ پيسٽري لطف اندوز ٿيو. تنهن هوندي به، نه هر واقعي مزيدار shortcrust پيسٽري ڊيپ کي موڙي. پر ان کي آساني سان تيار ڪري، رڳو اوھان کي ڪجهه تجويزون ڄاڻندا آهن.

نرم shortcrust پيسٽري مکڻ جو هڪ وڏو مقدار تي مشتمل آهي، ان ڪري ان کي پوء احسان آهي. ان کان اوھان کي cakes، مختلف fillings، مختلف cakes، biscuits، cakes ۽ طرح سان pies جنگين ڪري سگهو ٿا. جي ingredients shortbread dough تي منحصر ڪري ڪيترن ئي قسمن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو. فرض روايتي رشيد اٽو، پاڻي، ۽ مکڻ، جنهن margarine لاء تبديل ٿي سگهي ٿي شامل آهن. جيڪڏهن پاڻي جي بدران، ان جي آنا شامل، ته پوء ان کي آنا batter ٿي ويندي. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڳاڙهسرو ڪريم سان پاڻي مٽائي، ان کي ڳاڙهسرو ٿي چڪو آهي. vanilla، cardamom، شهزادي zest ۽: pastries کي هڪ وڻندڙ سگندو مصالحي جي dough قسم کي شامل ڪري سگهجي ٿو هو nutmeg. هن معاملي ۾، ڪري نوٽ ڪريو ته جيڪڏهن توهان کي ڀريندؤ سان pastries ڪرڻ ئي پلان آهي، پوء flavoring ايجنٽ شامل نه ضروري آهي.

پچائڻ. ننڍو پيسٽري - هڪ سٺي housewife جو ٿورو راز.

توهان dough جي بيڪري سخت حاصل نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان ان کي تمام تڪڙو ڊيپ ڪرڻ گهرجي، جو مکڻ يا margarine ايتري قدر، ان جي انشا ۾ شامل، melted آهي. ان جي تيار ٿيڻ جو سڄي عمل جو ڪو به 10 کان وڌيڪ منٽ آخري گهرجي.

مکڻ يا پيسٽري لاء margarine صرف chilled شامل ڪيو وڃي. اهو refrigerated آهي، پر فريز نه. اٽو ۽ تيل جي سازگار کڻندي 2 وڃي ٿو: جيڪڏهن dough اٽو جو تمام گهڻو شامل، پوء جي پيداوار بيڪري جي دور ۾ سڙي ويندو ڇو ۽ مڪمل tasteless ٿي سگهي ٿو، 1.

ڪمري ۾ dough shortbread بهترين Knead، جو گرمي پد جنهن جي 15 درجن کان وڌيڪ نه رکندو آھي. هڪ ئي وقت خيال ۾ تسليم ڪيو آهي ته dough پاڻ جيئن هٿن سان رابطو ممڪن طور تي ٿورو ورتو وڃي هجڻ ضروري آهي. تنهن ڪري، ميز تي ٿڙندو sift کي اٽو، ان ۾ هڪ بيدل جي وچ ۾ ٿي چڪو آهي جو مکڻ، ڍڪيل ۽ کنڊ ۾ شامل، پوء ننڍڙو ٽڪر ۽ Domes هٿ ۾ شيء chop.

جڏهن ته shortbread dough تيار آهي، ان جي هڪ طالب المولي ۾ ڪڍيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکي ڪرڻ ضروري ٿيندو. ساڳئي وقت، اها به ايتري ئي فرج ۾ ان کي رکڻ لاء نه ٿي ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي سخت ٿي سگهي ٿو. Dough ۾ جمع ڪيو وڃي ٿو هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري يا کاڌي فلم. ٻي صورت ۾، اهو تمام تڪڙو zavetritsya ڪري سگهو ٿا.

Shortbread dough ٻاهر ھٽايو آهي تمام پتلي ٿي هجڻ ضروري آهي. هر ڪيڪ ميلي في 4 جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ان کي هڪ ڊگهي وقت جي ذريعي پڪل حاصل ٿي سگهي ٿي. مون کي جيڪي اوھان cakes رول ڪرڻ جي ضرورت تي پنهنجو ڌيان ڌيان ڏيڻ لاء، صرف تڏهن ئي dough ٿيندو چاهيو ڪمري ۾ گرمي پد.

توهان جي پيداوار جي سهڻي رنگ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي سڌو سنئون آنا اڇو يا مکڻ سان اوسا shortcrust پيسٽري بيڪري کان اڳ سگهن ٿا.

توهان تنور مان ته پيداوار جي لاھڻ، جو برش وٺي ۽ پاڻي سان ان کي برش کان پوء. هيء هڪ ڊگهي وقت تائين بيڪري کي ترتيب ۾ ٿي چڪو هجي نرم ۽ سخت نه رهيو.

جڏهن توهان جي تري ۾ batter پکڙيل، پوء کيس منعقد وڌيڪ جئين ممڪن طور تي، ته ان جي ھيٺان في ايئرو اسپيس، ٻي صورت ۾ پيداوار بيڪري دوران deformed بڻجي سگهي ٿي.
dough جي وڌيڪ-پڪل پيسٽري ٿي، لذيذ ۽ پڪو ناهي، تنور گرمي پد 220-250 درجن ۾ هجڻ گهرجي.

تيار-ڪيون shortcrust پيسٽري جي باري ۾ 10 ڏينهن لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو. اوھان جي مٿان ٽوٽڪا جي موڪليل جي پيروي ڪريو ٿا، توهان کي چند منٽن لاء ڀرپور shortbread dough ڊيپ ڪرڻ ۽ انهن جي پيار وارن مزيدار pastries ته توهان جي وات سڌو ۾ ڳاري ٿيندو راضي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.