آلو سان Patties

مون کي هميشه ڊيپ کي پسند آيو، پر مون کي هميشه اهو ان ۾ چڱائي آهي. هن تمام منهنجي بيڪري جي زندگيء جو پهريون هئا pies ۽ چپس. حقيقت اها آهي ته اهي هئا پهرين مون کي pies آهن باوجود، اھي نڪرڻ ڦرڻ انتهائي مزيدار ٿي، پر رشيد باقي کان مختلف ڪو نه آهي. ان کان پوء مون کي 14 سالن جي ٿي ويو هوندو، ۽ pies جو مزو تڏهن ننڍپڻ جي reminiscent آهن. پوء مون کي اوھان سان رشيد حصيداري ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

پوء، اسان کي مزو ڪڻڪ جو اٽو جي 900 گرام، ڪنهن به خمير جي 20 گرام، مکڻ جي 50 گرام (، margarine سان مکڻ تبديلي ڪري سگھو ٿا ته اوچتو ئي فرج ۾ تيل نه هو)، گرم پاڻيء جي 300 ml، لوڻ پرکي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن گرم پاڻي خمير، لوڻ، تيل کي ٽوڙڻ. سڀ وجھندو ۽ ننڍن حصن ۾ اٽو داخل ڪرڻ شروع ڪري. هتي توهان کي ٻن طريقن سان ۾ dough تيار ڪري سگهي ٿو: جي اسفنج تي ۽ اسفنج کان سواء. جيڪڏهن اسان کي اٽو، هڪ ڪلاڪ لاء ڳاڙهسرو dough ڇڏي، ۽ پوء مٿي استعمال باقي داخل، سنڌ جي dough knead ۽ ان کي جنم ڏين، ته پوء اسان کي oparnoe dough حاصل ڪري. مون کي هڪ اسفنج کان سواء هن نسخي کي ترجيح، ته آهي، اسان فوري طور تي سڀني جو اٽو پڙهائڻ، جي dough knead ۽ ان جي readiness لاء انتظار ڪندو. پوء تمام گهڻو تيز ٿيندو، ۽ امتحان ڳاڙهسرو مزو نه ٿيندو. خاص طور تي مون کي تڪڙو جي pies ۽ چپس جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا.

ايتري قدر جو dough سرائي ڪندو، جو آلو stuffing ڊيپ. اسان جو 1 ڪلو جي ضرورت پوندي نوجوان آلو، ٻه وڏا بصر، dill، لوڻ ۽ سبزي تيل جي تازي bunch. منهنجي آلو، ٽڪر ۾ پٽي ۽ stew ڪر. بصر ڄمائيندي عمدو shinkuem، هڪ سوني پاڇي کي تيل ۾ تريل. جڏهن ته آلو پکي آهن، جي پاڻي منجھانئس drained ۽ puree تيار آهي. اهو ڪرائيندو بصر، chopped dill، لوڻ وڌائيندو آھي ۽ سڀڪنھن شيء کي چڱي گڏيو. ڀريندؤ مين کي ان ڏي تيار آهي.

جڏهن ته اسان کي ڀريندؤ سان مصروف هئا، جي dough تيار آهي. ان کي ٻه يا ٽي دفعا به، اهو سڀ ان خمير جي سرگرمين تي دارومدار ڪرڻ لاء اٿي وڃي. جي باري ۾ 40 گرام هر جي حصن ٽڪر ۾ dough جدا ٿي. هن ذخيري ۾ هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ڪڍيو، جو وچ ٻاهر جو آلو stuffing، جي غلبي سان سهڻيون zaschipyvaem ۽ جنگين ٿا رکون. واٽ جو قسم، آلو ۽ fry سان اهڙي patty ٿي سگهي ٿو. هتي جو مزو جي معاملي تي، ڪنهن پڪل ۽ تريل ماڻهو پيارو. مون کي پڪي پيارو، ڇاڪاڻ ته پوء انهن کي پيٽ ۾ گھٻرائي ڪئي. خير، pies ۽ آلو تيار آهي، توهان جي خاندان ۽ دوستن کي مھماني ڪري سگهو ٿا.

ڪجهه وقت کان پوء مون کي وڌيڪ پيچيده ترڪيبون کي cakes جنگين ڪرڻ سکيو. چيائون، يقينا، انهن جي تياري لاء مزيدار ھوندو، پر به وقت اچي وٺندو. مثال طور، آلو ۽ mushrooms سان cakes. sifted اٽو جي 600 گرام، لڳ ڀڳ مکڻ جي سڄي سٿ، کير جو هڪ گلاس، 3 ڍڪيل، سڪي خمير جي هڪ مفت ۾، لوڻ: جي dough اسان جي ضرورت تيار ڪرڻ. کير ڪمري ۾ گرمي پد کي پاڻ سيڪيو آهي، هڪ وڏو grater تيل جي ذريعي ان مانجھي خمير ۽ کاري جي هن آميزش ۾ گداز هو. جي ڍڪيل Whisk ۽ کير ۾ پلٽيان. سڀ خير وجھندو ۽ اٽو داخل ڪرڻ شروع ڪري. هڪ جڌهن dough حاصل ڪريو. اچي هڪ گرم جاء تي هڪ ڪلاڪ لاء ان جي لاھڻ. ۽ هاڻي اسان کي ڀريندؤ. لاء اڳتي.

هن کي ڀريندؤ. لاء، اسان کي اڇو fungus (mushrooms)، 5-6 وچٿري اوچائي آلو، سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ جي 300 گرام جيئن گهربل جي ضرورت آهي. ڪتريل ٻٽالو ڊيپ، جيستائين ان کي پکي آهي، اسان mushrooms ڏين. منهنجو کين، عمدو اڌ کي پٽي ۽ سبزي تيل ۾ تريل. جڏهن ته آلو پکي آهن، ڪتريل ٻٽالو، لوڻ، مرچ ڊيپ ۽ mushrooms پکڙيل، وجھندو. کي ڀريندؤ. تيار آهي.

اڳيون، جي dough تيار جدا حصن ٽڪر ۾ ۽ ٻاهر ڪڍيو يا هٿ، جي پکڙيل کي ڀريندؤ جي مرڪز تي هڪ پرت بڻجي پاسيري zaschipyvaem ۽ اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ ان کي موڪليو. واٽ جو قسم، اڳ ۾ بيڪري pies جي اٿڻ جھڙو آنا سان قبا ڪري سگهي ٿو، پوء اھي crispy ۽ مزيدار آهن. ڪجهه سمير مکڻ، ان کي به هڪ crispy crust pies ڏئي ٿو. خير، آلو patty تيار mushrooms سان stuffed. پاڻ صحت ڪرڻ ۾ مدد ڪريو! سڀ کائڻ ڊي!