تنور ۾ د وينجن

گوشت ڊيپ ڪرڻ جو بهترين طريقو تنور ۾ ان وقت جنگين کي سمجهيو ويندو آهي. جيئن ته گرمي علاج عمل جي يڪروپائي سبب طريقو nutrients جي هڪ وڏي رقم رکڻ لاء، تيل جي combustion کان متعلق اجائي شين جي موجودگي کان بچڻ ۽ من موهيندڙ منفرد مزو ڏي ڪرڻ جي اجازت ڏئي.

د وينجن جي تنور ۾ پکي ٿي سگهي ٿو ڪيترن ئي طريقن ۾: هڪ پان ۾، هڪ امتحان ۾، سنڌ جي روپ ۾، يا بيڪري جي هڪ ورق پنھنجي اگھڙ ۾. هر طريقو پنهنجي واٽ ۾ سٺو آهي. وقت بوقت ان ڪري ضروري آهي ته رس، جنهن ان کان آزاد آهي ھڻي ڪرڻ جي تري مان گوشت، ان آهي ته گوشت سڪي نه ڪندو کي يقيني بڻائڻ لاء ڪيو ويندو آهي. عربن ان breadcrumbs، مصالحن سان ملي سان breaded ڪري سگهجي ٿو. جي امتحان ۾ بيڪري جي هڪ نسبتا گهٽ پد تي جاء وٺندو آهي، ان جي گوشت حاصل ڪري ڏاڍي شاهوڪار آهي، پر ان کي هڪ سوني ناسي نه ڪئي ويندي آهي، ته dough جي ڪنهن به ٿي سگهي ٿو: flaky، biscuit يا ريت. پر جيڪڏهن ان جي گوشت جي صورت ۾ پڪل آهي، ان کي آزاد ڪيو ۽ رسيلا ۽ browned ڪيو ويندو. اها ساڳي اثر جي ورق ۽ پنھنجي اگھڙ ۾ پچاء جي روپ ۾ آهي. تنور ۾ د وينجن لاء گوشت chilled ورتو وڃي، پر فريز نه. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي خانا ۾ سيال برف ۾ تبديل ڪيو وڃي ٿو، ڪپڙو ھينگون ٻڌندا ۽ بس جڏهن defrosting، انھي گوشت سڪي ٿيندو ۽ ان جي palatability فوجين جي تابعداري ڪئي.

د جي Sirloin تنور ۾ - هذا کاڌ نظم، نفيس، نفيس ۽ خوبصورت. اسان کي فوري طور تي فرينچ chefs جي ته هي ٽڪرو ڏسندا. ان کي ٺاهڻ لاء، اسان کي هڪ پيچيده اچار جي ضرورت آهي. اهو شامل آهن: grated ginger جي روٽ (ٽي شيرين spoons)؛ نارنگي marmalade (ھڪ-ٽين ڪپ)؛ سويا چٽڻي (ٽي tablespoons.)؛ ڪمند کنڊ (ٻه tablespoons.)؛ مرچ چٽڻي (شيرين spoons جي لڏ)؛ جي داڻي جتري (فن. چمچا جي هڪ). اهي سڀ ingredients بيئر جي هڪ ڪپ (هڪ گلاس) ۾ ملي وڃن ٿا. هڪ ڪانٽو سان گوشت ۾ ٺاهڻ جو هڪ رکندو آهي ۽ ان جي حوالي سان ان جي اچار ھڻي تيار. پوء هن طريقيڪار ٻن ڪلاڪن لاء گوشت جي اچار سان کارائي ڏيندو، ان کي ان جي ريفريجيريٽر ۾ سڀ وقت رکڻ لاء موزون آهي.

تنور ٽي = 200C کي کنيو وتندو ڪيو وڃي، بيڪري لاء نما گوشت ڊيپ، اچار جي اچارن ۾ ھڻي، ۽ گوشت کاھين مرچ، لوڻ، زيتون جو تيل ۽ ساڳئي تائين پھچائڻ ھڻي residues. روپ، هڪ ڪلاڪ ۾ ورق هٽائي، ڌيان جو ورق جڳائين جي ضرورت پوندي ٻئي ڪلاڪ لاء 165c ۽ پچائڻ جو گرمي پد lowers. هڪ ڀيرو بڻجي تنور مان هٽايو وڃي ٿو، ان جي ڪمري ۾ گرمي پد تي اڌ ڪلاڪ لاء بيھڻ گھرجي. هاڻي گوشت تيار آهي، توهان ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ پٽي ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا.

تنور ۾ د وينجن Albion، انهن مان هڪ، ڇهن، جو گوشت سٺو پراڻي انگلستان جي لڳ ڀڳ سنڌ جي علامت بنجي چڪو آهي ۾ خاص طور مشهور آهي.

۾ د گوشت تنور ورتو ۾ پڇيائين boneless گوشت جي fibers کي transversely پٽي آهي، جو ٽڪر دلدار centimeter ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ ڪپ ۾ وڍي ٽڪر ڪر، سويا چٽڻي شامل، chopped تلسي ۽ هڪ شهزادي ڏٺا. اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ من موهيندڙ ڪر. زيتون جو تيل سان هڪ frying پان Preheat ۽ سواد لاء ٿوم جي چند هئائون لونگ ڪر، ٿوم، منھن ٿڏي تي، ۽ ٻن منٽن لاء ٻنهي پاسن تي هر ٽڪرو لاء تيز گرمي جي حوالي سان fry. اهو صرف انهن جي لوڻ سان مرچ ۽ موسم roasting کان پوء هو.

Preheat تنور = 200C ٽي ۽ 7-10 منٽن لاء هڪ lid کان سواء هن فارم ۾ اسان جي steaks جنگين ڪرڻ. عبادت انھن کي پچائڻ جي آخر مان هجڻ گهرجي. اڳ ۾ ئي پليٽ تي اھي pickled بصر، هڪ پاسي موهيندڙ، اسان جي صورت ۾ مهيا نه آهي سان sprinkled آهن. هڪ پاسي موهيندڙ طور تي سبزي سلاد سان گڏ عبادت ڪريو، پر توهان کي تمام مناسب رڌل پٽاٽو، آمريڪي analogue، مثال طور، ان کي progotovlenii گوشت لاء هڪ indispensable حالت جيئن ضرورت آهي. مداخلت نه ڪن، ۽ هڪ يا ٻه بوتل سٺو سڪي ڳاڙهي شراب جي. ان جي ڪوشش ڪئي ۽ مان اوھين سمجھو ويندو ڇو تنور ۾ د من موهيندڙ پوء دنيا تي پيار.