د گوشت

پکا گوشت ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ٿيندو، خاص ڪري جيڪڏهن ان د آهي. ان جي تيار ڪرڻ آسان آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ سڀني جي اميدن ڏيندو.

امان د گوشت ڊيپ ڪرڻ ۾، توهان جي ضرورت پوندي:

د tenderloin، smoked bacon جي 10 ز، ٽماٽي، بيل مرچ، توريو جي 50 ز، mushrooms جي 20 ز، سن فلاور تيل، سويا چٽڻي جي 10 ml، جو 260 ز ساهتي نشاستي، oregano، مصالحو ۽ کاري.

Thawed (پر ڀلو - chilled) جي اناج پار گهري ڪي ھيئن دلدار ٽڪر، servings جو گهربل انگ تي مشتمل ۾ د tenderloin پٽي. ان کان پوء اسان کي ٽڪر جي هڪ کنيا، پر هڪ آخر ۾ ان کي جاء جي ضرورت آهي هڪ واڍي بورڊ، ۽ سندس هٿ جي مٿي تي نازل پريس، ٿورو flattening گوشت ته جي نتيجي ۾ پيس جي ٿولهه کان گهٽ 3 centimeters ٿي نه ڪيو آهي. اهو ڪنهن به axes، hammers، ۽ ٻين رواج معاون آلات روسي housewives لاڳو ڪرڻ ضروري نه آهي! سڀڪنھن شيء کي صرف پنهنجي هٿن سان ڪم ڪيو وڃي.

پوء اوھان کي مرچ، لوڻ، سبزي تيل سان مستقبل د گوشت سان قبا شامل هجڻ ضروري آهي، هڪ دلچسپ ڳالهه تري سان هڪ گرم وڌائين لوهه تري تي ڪر. ٻنهي پاسن تي کين Fry هر پاسي کان اٽڪل 3 يا 4 منٽ ٿي وڃي، ۽ ان کان پوء (200 ° س تي) جي تنور ۾ اسان اهڙيء طرح تيار steaks ڪر.

ڪجهه cooks اهڙي "نيري"، "وچولي"، "د"، "Vel دان،" وغيره جي حيثيت هڪ تمام فينسي ڌارين لفظن، استعمال ڪرڻ چاهيو، پر جيڪڏهن توهان ڪيئن د گوشت ڊيپ ڪرڻ ۾ دلچسپي آهي، ته توهان کي خبر آهي ڇا ان جو مطلب اسان جي گوشت سان پکا جي صرف وڏا، ڇهن: "را"، "رت"، "اڌ-پڪل"، "شاباس"، "عام"، "overcooked".

گوشت جي تنور ۾ پڪل آهي، جڏهن ته، توهان کي هڪ پاسي موهيندڙ آهي، جنهن لاء اسان کي توريو، مٺي مرچ ۽ ٽماٽي جي هڪ ڪلهوڙو جي ضرورت ڪري سگهو ٿا. Courgette ۽ ٽماٽي جي دلچسپ ۽ مرچ هڪ frying تري ۾ تريل ڪري سگهجي ٿو، زوريء ٽڪر ۾ واڍي سن فلاور تيل جي هڪ ننڍي مقدار جي اضافي سان هڪ سادي saucepan يا هڪ frying تري ۾ fry گهرجي،. ان کان پوء اسان کي فقط ايتري قدر جو تنور ۾ پکي اسان جي ڀاڄين آڻڻ جي ضرورت آهي.

ان کان پوء اسان ٻاهر تنور کان لڳ ڀڳ تيار د گوشت وٺي، گداز گلابي تخم جي slices ۾ ان کي جڳائين ته bacon smoked ۽ وري 5 منٽ جي تنور ۾ واپس من موهيندڙ موڪل - هن وقت 6.، جي چٽڻي ڪرڻ شروع ڪري. هڪ saucepan ۾ sauteed mushrooms، جنهن، سويا چٽڻي ھڻي oregano سان sprinkle، اهو سڀ انهيء پاڻي dilute ۽ هڪ پليٽ تي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت ڪر. چٽڻي پوء ان کي آلو نشاستي، ٿڌي پاڻي جا جلي ننڍي رقم ھڻي ڪجھ ٽچڪندو ڦرنديون ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته ڪيئن ۾ سيڪنڊن جي چٽڻي thicken ٿيندو. اسان جي کاڌ masterpiece جي لاء - جلد ان کي ضروري تنور مان هڪ گوشت حاصل ڪري ۽ ان جي آخري حصي کي اڳتي ڪرڻ جي ٽائلس مان ان کي ختم ڪرڻ آهي. پوء سڀڪنھن شيء کي اوھان جو تخيل ۽ مزو تي منحصر ڪري ٿو.

نه به پچاء steaks جو اختيار آهي.

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ "intercostal" حصو کان بلڪل تازو گوشت استعمال ڪيو ويندو آهي - صرف هن معاملي ۾ اسان کي هڪ سٺو کائڻ ڊيپ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

پوء هڪ frying تري ۾ د گوشت تيار.

توهان جي ضرورت پوندي:

ٻاڦ ڪتريل جي 800 ز، مکڻ جي 50 ز، ڪارا مرچ، لوڻ.

د جي Fillet جي گوشت 4 جي 3-4 سي انڌيرن ۾ پٽي ڪرڻ آهي. گرميء جي تري هڪ تمام تيز گرمي ۾ ٿي ۽ ان ۾ مکڻ کي ڳاري گهرجي. لوڻ ۽ هڪ هٿ تي مرچ سان Steaks، پان ته پارٽي ۾. هن کان پوء توهان به لوڻ ۽ مرچ شامل ۽ گوشت جي ٻئي پاسي ڦري وڃي.

جي پچائڻ وقت جيڪي وڏا تي دارومدار رکي "تريل" تون گوشت جهڙو ٿيندو. حاصل ڪرڻ Steaks:

• ٿورو ئي ٻاهر ۽ لڳ ڀڳ را اندر تي تريل - 2-3 منٽن هر پاسي لاء fry؛
• ان کان وڌيڪ جي ٻاهران کان "ڀڳل" ڪرڻ، ۽ هڪ گلابي اندر - ان کي 4 منٽ آهي؛
• جي ٻاهران تي تريل crust حاصل ڪرڻ لاء، پر اندر را گوشت هو - پاسي رپيا جي باري ۾ 5 منٽ.

اسان د گوشت تيار - رهيو ٿي لاء تيار.