توهان smoked مڇي جي هڪ شيدائي آهن ته، ايندڙ حصو لاء مارڪيٽ تائين وڃڻ لاء ڊوڙندا نه ڪندا آھن. جي shelves تي مصنوعات هميشه تازگي ۽ پيداوار ٽيڪنالاجي جي observance جي characterized نه آهن. ڪوشش ۽ مزيدار تازي مڇي ضمانت لاء، ان جي خبر کي ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ جي لاء صرف ضروري آهي. سڀ کان پوء، ان کي سخت نه آهي. سڀ کان مشهور ترڪيبون غور ڪيو وڃي.
Mackerel smoked
خوشبودار mackerel گھر پچاء لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:
- تازو mackerel، 2 سيز؛
- سيال دونھون، 100 ml؛
- پيل بصر، 2-3 handfuls؛
- laurel، 2 ايڪا؛
- کنڊ؛
- کاري.
ڄاڻندڙ ڪيئن مڇي تماڪ جي لاء انهن ingredients جي گهر ۾، قابل ذڪر خوشبودار mackerel حاصل ڪري سگهجي ٿو. پوء، بصر پيل چڱيء طرح پاڻي سان rinsed ڪيو وڃي ۽ پلٽيان. کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ simmer ڪري ڇڏي. Broth جي باري ۾ 20 منٽ ٽچڪندو گهرجي. ان کان پوء ان کي، سيلاب سيال دونھون، هڪ خليج پتي شامل ۽ هڪ تنگ lid سان ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي اڌ ڪلاڪ لاء بند ڪري، ان جي broth brew ڪرڻ. هن وقت کان پوء، خليج پتي gat ۽ هڪ ملازم تيار mackerel لاء شامل. Marinated مڇي ڪمري ۾ گرمي پد تي ٿڌو ڪيو وڃي، ۽ وري ٻئي ڏينهن لاء فرج ۾ مين لاء موڪليو. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته mackerel وقت ڪيو وڃي، جو اچار distribute کي ڦري وڃي. ٻن ڏينهن کان پوء، appetizing ۽ مزيدار مڇي تيار آهي.
ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ جي لاء؟
پوئين ورجن smoked mackerel جي تياري جي هڪ سليس نسخو هو، سو-سڏيو ويندو ٿڌو مڇي جي سگريٽ نوشي جي گهر ۾. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان smoked جو شيدائي آهي، ان کي نه ڪنهن مڇي گھر جي تياري ۾ هڪ اسم آهي. صرف هڪ smokehouse، جنهن جو ڌاتو بيرل لاء هڪ بنياد جي حيثيت ۾ خدمت ڪري سگهن ٿا تعمير ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان سواء، سگريٽ نوشي چورايو کان سواء ممڪن نه آهي. ماهر craftsmen جن کي خبر آهي ته ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ جي لاء، ان جي ڪري انهن جي خوشبودار resin جاري آهي چورايو conifers جي ڀيٽ ۾ ڪنهن ٻئي کي استعمال ڪرڻ جي صلاح آهي. بهترين اختيار - birch يا alder جي چورايو. جيئن ته سگريٽ نوشي جي لاء مڇي پنهنجو مزو تي ڪنهن به استعمال ڪري سگهو ٿا. پوء گهر تي گرم سگريٽ نوشي جي هيٺيان ingredients جي وجود presupposes:
- مڇي؛
- چورايو؛
- مڇي marinating لاء مسالا؛
- کاري؛
- allspice؛
- خليج پتي.
پوء، مڇي ڌيان جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ۽ مسالا ۾ قبل از marinated. هن smokehouse هڪ خاص گرڊ تي چورايو ۽ نشان مڇي پلٽيان. ننڍي مڇيء جو هڪ سڄو دونھون ڪري سگهو ٿا، gutting نه. ميجر قبل از ڀريندا spicy greens ٿي سگهي ٿو. smokehouse هيٺ هڪ باهه ڪر ۽ گرمي پد ڌيان جو منتظر رھ. اهڙيء طرح، پهرين مڇي جي Copts کي گهٽ پد تي سڪي وڃي، ۽ پوء سڌو. جي smokehouse جي گرمي پد چيڪ ڪافي آسان آهي - توهان جو پردو تي پاڻيء بوند ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن ٽچڪندو - وڏي گرميء ڪرڻ جو مطلب آهي ۽ ٿوري جي گرمي پد ڍرو ڪرڻ تي زور. سگريٽ نوشي جي عمل جي مڇي ۽ smokehouse ۾ گرمي تي مدار رکندي، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين 40 منٽن کان وٺي سگهي ٿو. پهريون ڀيرو، مڇي ختم ڪرڻ ۽ وقت ان جي ڪوشش ڪئي، پر پوء جنھن مھل اوھان کي اڳ ۾ ئي چڱي طرح ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ کي ياد آهي، سڀڪنھن شيء کي گهڻو آسان ۽ تيز ٿيندو جي ضرورت آهي.
جي بسم الله ڪجو!