گهر ۾ ڳاڙهي مڇي Salting

ڪڏهن ڪڏهن اتي ئي لال مڇي تنقيد ڪرڻ لاء هڪ شيدائي آهي. گهڻو امڪان، اتي وڌيڪ مداح جي سهڻي ھيٺاھيون ڪجھ جي پائيندا آھيو مزو ۾ شامل ڪرڻ لاء ان کي ڪوشش ڪرڻ، ويندي. ڳاڙهو مڇيء جو گوشت پوء احسان آهي ته ان کي توهان جي وات ۾ ڳري، سمنڊ جي تازگي ۽ نوڙت سم جو هڪ وڻندڙ ذائقو پيدا ٿئي. هن سگهن ٿا لال مڇي جي salting گهر تي؟ جي ها، ته ان جي طور تي اچ وڃ جيئن اهو پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي سگهي نه آهي، باقي.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، خاص طور تي سنڌ جي جاپاني لال مڇي لاء احترام. ان جو چڱو مزو ڳالهين، جو سج اڀرڻ جي ملڪ جي رهڻ کيس سندس کاڌ سڏڻ ڪارڊ ڪيو، چانور ۽ مصالحي سان ڊيپ. هن سوشي جي سڀني قسمن، جنهن جو دنيا ۾ روٽ ٿي گذريو آهي.

گهر ۾ ڳاڙهي مڇي Salting وقت-ڀسم زمين جي تياري جي طور تي جيئن نه آھي، پوء پنهنجي عمل سان هر ويندو. اهو ته pickling ۾ چڱائي آھي لال مڇي سندس مال ضبط نه ڪندو آھي. vuschestvami جي جسم لاء ضروري آهي - اها vitamins، افروز، calcium، لوهه ۾ انتهائي مالا مال آهي. اهو، عورتن جي صحت جي لاء خاص طور مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي جزا ته مادي توليد نظام جي ڪم normalizes تي مشتمل آهي.

گهر ۾ وري سوادي بنائڻ لال مڇي جي carcass صفائي سان شروع ڪرڻ گهرجي. صاف، rinse. سردي، به برفاني پاڻي هيٺ Desirably. جدا سر، spine ۽ دم. بس، هڪ ڳاڙهي مڇي جي سر پري ڌوڙ نه، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ عجيب ڪن، جو رشيد جنهن جي اسان کي هيٺ ڏئي ٻاهر ڦرندو ٿا.
گوشت Separating، ان ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي. ان کان پوء اوھان کي ٽن حصن ۾ لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ گڏيو ڪري سگهو ٿا. فياض جي مڇي sprinkle ۽ گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ لاء ڇڏي، بهتر آهي يقينا، سڄي رات لاء. ان کان پوء اوھان کي آسانيء سان ئي پيل جدا، greens سان decorate ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا.

بهرحال، گهر ۾ ڳاڙهي مڇي جي سفير مختلف ٿي سگهن ٿا. اسان جي سڀ کان سادي رشيد ته خاص صلاحيتن جي ضرورت نه ڪندو آھي جي اڳواڻي ڪئي آهي. پر کنڊ جو استعمال - هڪ اختلافي اختيار. ٻئي کنڊ سان گڏ ۽ ان کان سواء ائين ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. کنڊ هڪ spicy سواد من موهيندڙ ۾ آڻي، پر ان کي به مڇي پاڻ اثر، ان کان وڌيڪ friable بڻائي ٿي. پوء ٻنهي اختيارن جي ڪوشش ڪئي ۽ فيصلو جيڪي اوھان کي حق آهي.

ڪجهه ماڻهو، سبزي تيل مڇي fillet سان نشان ياد ڪرڻ کي ترجيح، ۽ پوء، جڏهن گهر ۾ ڳاڙهي مڇي salting تي آهي ميز تي رهيو، مٿي يا garnish کي جوش اچي آنا تي ٿورو شهزادي رس گر کي گڏيا، پتلي طباق sliced. greenery جي هڪ sprig جي چوٽي تي ٺهيل آهي.

هاڻي، جڏهن اسان جي گهر ۾ ڳاڙهي مڇي جي ڪيئن salting ٻاهر figured، سو ان جي رهجي ويو جي تياري ڪرڻ لاء وڃڻ. خاص طور تي اسان جي سر ۽ مڇي جي قيادت ۾ دلچسپي آهي. ٽچڪندو مٿي. هن وقت، آلو ۽ پيل بصر ڄمائيندي. بصر ڄمائيندي nicely اڌ ويڪريون ۾ پٽي. سنڌ جي پاڻي انجير جي ڌوڙ ۾. جاء بصر ۽ آلو منٽ اندر وٺندي آهي. پچائڻ سوپ جيسين پکي، پر آخر کان اڳ چند منٽن جو ميدان به ۽ شامل ڳاڙهو مرچ (سڀڪنھن شيء کي اوھان لاء آھي، ته ان کي سڀني spicy وانگر ڪيئن اوھان تي دارومدار). اهو عدد سبزي يا زيتون جو تيل ۽ لوڻ splash کي مزو مرغوب آهي. واٽ جو قسم، توهان کي بيزار ڪري سگهو ٿا ۽ مکڻ جو هڪ ٽڪرو، تمام، تمام مزيدار ۽ مقوي ڪڍي ڦري ويندا. بس، هن جي ڪن عام ميز کاري ۾ ڌوڙ نه ڪندا آھن، ان جي سوپ سان ٿيل نه آهي. ڀلي هڪ وڏو iodized لوڻ وٺي - ان کي ڄڻ ته خاص ان جي سوپ جي لاء پيدا ڪيو آهي، ان کي ڪنهن به fisherman تصديق ڪندو. ۽ آخري رابطو. توهان شايد اڳ ۾ جيڪي ڄاتو وڃان؟ هيء هڪ ننڍو آهي vodka جو گلاس. هڪ وچولي-اوچائي تري تي 50 گرام کي هڪ چتي ڪافي ٿيندو. ڪن vodka سواد ڏئي، پر شراب عمل ڪرڻ آهي، يقينا، نه ٿيندو. تمام گهڻو پاڻي ان dilute ٿيندو. تنهن ڪري، هن کي ڪن کان به وڌيڪ ٻارن واپرائڻ ڪري سگهو ٿا.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي لاء ترڪيبون لال مڇي تمام گهڻو - ان soups، سلاد يا عام گهر pickling ۾ سٺو آهي. ۽ پوء اهو سٺو آهي.
پنهنجي صحت کي سامن کائو!