پینڪڪي جو ٻج - خمير ۽ بيزدوزرزويو

قديم زماني کان وٺي، روس ۾ مالڪن کي بچايو ۽ پينڪڪي جون رڙيون شيون گڏ ڪيون. مزيدار کائڻ، باهه، سيموليانا يا بٿواٽ کان پڪل ٿي سگھي ٿو، ۽ ڏند ڪشميري، ڪاروار يا ماکيء سان گڏ ڪم ڪيو. گهڻو ڪري پينڪڪري ۾ گوشت، ڪڪڙ، کاڌي پني يا جام جي ڀريل مالدار هونديون آهن. هن آرٽيڪل ۾، اسان توهان کي ٻڌائڻ چاهين ته باجرا پينڪڪس ڪيئن بڻائڻ ۽ هن خاندان ۽ دوستن کي شيرين سان گڏ مهرباني ڪرڻ.

روسي پينڪڻ اٽو جوار کان

هن طريقي سان پينڪڪس ٺاهي رهيا آهن ته اڳ وقت کان وڌيڪ گهڻو وڌيڪ مطمئن آهن. اهي نازڪ، تمام نازڪ ۽ خوشبوء کان ٻاهر نڪرندا آهن. وقت تيار ڪرڻ لاء، وڌيڪ، وڌيڪ، پر نتيجو ان جي قابل آهي. ۽ پينڪڪي پينڪڪي خشڪ ٺاهڻ لاء اسين هن طرح هجون:

• اڌ گلاس باهه جو وٺو وٺو، ان جي ذريعي وڃو ۽ ان کي چلو.
• هڪ ساسن ۾ پاڻي جا ٻه چلاس وجهي، لوڻ کي وڌايو، شاخ تي برتن وجهي رکيا ۽ ڪوف ڪرڻ لاء مائع جو انتظار ڪريو. هن کان پوء، ڪتن کي وينجن ۾ وجھو ۽ مواد واپس وري ٻيڙي تي آڻيو. پاڻيء کي درياء ڏيندس، اندر ان جو اندر نڪرڻ گھرجي، ۽ ان جي بدران ٽي پيالو جواني کير ٺاهي ۽ پائير تيار ڪرڻ تائين تيار ڪريو. ٿلهو ۽ کنڊ جا ٻه چمڪڻ شامل ڪريو.
• اسپت ڪڪڻ لاء، کير جو هڪ گلاس گرم ٺاهيو ۽ ان ۾ 20 گرام تازو ٿورڙا. اٽو جو هڪ گلاس شامل ڪريو ۽ کنڊ جو اڌ چکو ٺاهيو. هر شيء کي ساڙيو. واپار کي گرم جاء تي رکو ۽ ايتري تائين جو انتظار ڪري رهي آهي. هن کان پوء، چمچا ٿڪايو وڃي ۽ ان کي ٻيهر اڀارڻ گهرجي.
• ختم ٿيل ريز کي پوزيشن، پوڊ سان گڏوگڏ ۽ ٻن يوز ذريعي مسح ڪريو. مکھن جا 30 گرام ڳاڙھو ۽ آھ کي وڌايو.
• سڀني شين جون تازيون شيون ٺاهيون. جيڪڏهن ٿڌيء کي تمام گهڻو موڙيندو آهي، تنهنڪري اهو کير سان ملائي سگهجي ٿو. ڪٽي کي بند ڪرڻ سان بند ڪريو، ان کي گرم جاء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اڀر کي وڌو.
• جڏهن مقدار ۾ آو ٻڙي ٿي ويندو آهي، چاڙھي واري پئٽي ۾ وجهي ۽ ٻيهر چڱي نموني سان گڏ ڪريو.

پینڪڪسز هڪ فڻنگ واري پن ۾ بهترين پڪل آهن جيڪي غير لٺڪ ڪوٺي سان آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هڪ ڦڙي ڍڪيل هونديون آهن ۽ نه ئي بدترين طور تي ڦري ويا آهن.

پڪيڪن جون ٻڪريون نوڪريون آهن

پنهنجي وطن ۾، هي پيداوار "پيچ" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، ۽ اهو پڻ باجرا پورر کان تيار آهي. خوشگوار ۽ دلال پينڪ جون صلاحيون چاهيندا آهن چاه سان گڏ پسنديده جام سان. ميڪنشيان باجرا ڪيئن ڪيڪڻ ڪئين ؟ پڙهي هيٺ پڙهيو آهي:

• پهرين توهان کي هڪ شيشي جي کير جو پاڻي يا کير تي اناج کائڻ گهرجي.
• چمچا پائڻ لاء، گرمي کير جو هڪ پيالو ٿڪڻ ۽ سڪل خمير 10 گرام سڪا، هڪ چمڪندڙ آلو ۽ ٿورو کنڊ سان ڳاڙهو ڪريو.
• ريزمي سان ٺهرايو ويندو جيستائين هڪدم سان گڏ. ۽ جيڪڏهن توهان هڪ بهتر نتيجو چاهيو، توهان ان کي ٺهڪائڻ سان ڪري سگهو ٿا.
• سيفٽ اٽو جا ٻه چلاس، ٻن هڻڻ، لوڻ ۽ کنڊ کي ذائقو شامل ڪريو. چمچا ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي سان گڏ.
• هڪ ڪلاڪ کان پوء، جڏهن اوند وڌائي، اهو ٻيهر ڳاڙهو ۽ ٻيهر ملايو وڃي.

ٻئي هڪ منٽ ۾ منٽن ته توهان بيڪ شروع ڪري سگهو ٿا. روايتي طور تي، اهي پينڪ اڇلائي لوڻ واري لوڻ تي ڀريل آهن.

پینڪڪس سان گڏ ٻيلل ديوار سان

اهو طريقو توهان کي روزانو مينهن کي وسعت ڏيڻ ۽ پنهنجي خاندان کي نئين موهيندڙ سان تعجب ڪرڻ ۾ مدد ڪندي. بااختيار دلال کان پئڪيڪ تيار ڪرڻ ڏکيو نه ٿيندو.

• ويسيوس گرايو پچ کان 50 گرام باڪس پٽي کان وٺي، ان کي وڌو 125 گرام جو کير، مٽي ۽ ٿڌو.
• جڏهن دزري جي حرارت 30 درجا ٿي وڃي ٿي، ان کي ٿورڙو (هڪ گرام) سان ملايو.
• ڏهه گرام کنڊ، ٿورڙي لوڻ، هڪ هيڪو، 25 گرام مڻ ۽ آلو 200 گرام شامل ڪريو. آخر ۾، ڀريل مکڻ جي 40 گر رکه.
• ھڪڙو ڪلاڪ لاء ھڪڙو گرمي جاء ۾ آھ کي ڇڏي ڏيو ته اھو اڀري سگھي ٿو.

هڪ ڀريل پيڻ ۾ پينڪڪس کيڏڻ، سبزي جي تيل سان خوش ٿيندو. گرم سان گڏ چانهه ۽ گهر وارو جام ڪريو.

پينڪڪس اٽو مان ٺهيل جوار

جيڪڏهن توهان وٽ گهڻو وقت نه آهي، انهي طريقي سان استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. پڪيڪز خشڪ باهه ٻٽي بلڪل پورري يا گم ڀرڻ لاء ضروري ناهي. اسان مشورو ڏيو ٿا ته توهان تمام گهڻو آسان ڪندا آهيو. تنهن ڪري، ملٽي مان پيڪڪس ٺاهي ڪئين ٺاهيو. طريقي سان عملن جي هيٺين ترتيب کي فرض ڪري ٿو.

• گلاس کي اٽو جا لوڻ وٺو، ان جي ذريعي وڃو، ان کي ڌوء ۽ ان کي تند ۾ سڪي ڇڏيو. انهي کان پوء، هڪ ڪنڊر کي مٽي کي ڪافي ڪنٽين ۾ مليو.
• ڪڻڪ جو ڳاڙهو ڳاڙهو، هڪ گلاس جا ڪڻڪ جو گلاس، کير، ٻه هڻڻ، لوڻ، کنڊ جو مزو ۽ سبزي جي تيل جا ٻه چشمو. آخر ۾، هڪ ٿانو سڪل خمير شامل ڪيو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو
• ھڪڙي ڪپڙي يا ھڪڙي تالي سان ھڪڙو ٿانو کڻي وجھي، ۽ ھڪڙو ڪلاڪن لاء اھو ھڪڙو گرم جاء ۾ وجھو.

اهڙي قسم جي پيڪ مان ٺهيل نرم ۽ نازڪ مزاج آهن. ياد رهي ته پينڪڪس هڪ آفاقي پيڪرن لاء مختلف جاندار آهن. توهان انهن کي گوشت، کاڌو پني، مشروم يا جام سان خدمت ڪري سگهو ٿا.

نوڪري جا سورج بغير خرابي

اهو سادي طريقو سڄي خاندان لاء هڪ مزيدار علاج تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. پينڪڪس ڪوفير تي بااختيار هڪ خاص ذائقو آهي ۽ بلڪل جلدي تيار ڪيا ويا آهن. جيئن ته ڪنهن کي به پچائڻ لاء ڪا خوشي ٿئي. اهي پينڪڪسز ختم نه ڪندا آهن، ختم ٿيڻ جي دوران فورينگ پين ۾ ڀڃندا نه آهن. جيئن هيٺيون خمير بغير تيار ٿيل باضابطه باضابطه پينڪڪيز:

• ڪڻڪ جا ٻه پيالو ٿڪڻ سان گڏ هڪ پيالو کڻڻ سان گڏ پيالو ڪريو.
• ٻن هڻڻن کي ٻه چمڪيل کنڊرن سان پٿرن سميت کنڊ سان ٺڪرايو ويندو هو جيستائين مسلسل جاري واري جئم کي ظاهر ڪن.
• صحيح طور تي آڱر ۾ ڀريل هڻندڙن مان، هڪ ليٽر جي اڌ ۽ ٽن مٽيء مان چمڪندڙ مکڙا ٺهيل آهن. جلدي کاڌي کي ڍڪايو، ذائقي نموني وڌو.

جڏهن اڌو تيار ٿئي ٿي، توهان فوري طور پينڪڪس شروع ڪري سگهو ٿا.

پینڪن جون "رسٽڪ"

پینڪڪيز، ھن پڙھڻ جي ڪري پکا، وڏي پینڪیکس جھڙيون آھن. اهي ڏاڍا سرسبز، مسڪين ۽ خوشگوار آهن. ۽ پينڪچيون پينڪچي خشڪ تيار ڪيا ويا آهن:

• هڪ شيشي جي باهه مان کائڻ، هڪ گلاس پاڻي، کير جا ٻه شيشي ۽ ٻني جي کاري واري ٻاري نموني جي چوٿون.
• اڌ واري گلاس گرم کير سان گڏ خام خمير جي هڪ چمچ ڪڍو. جڏهن خمير ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، چمچ کي ٿلهي پٿري تي شامل ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح گڏ ڪريو.
• ٿلهي ۽ گندي وارو آلو حاصل ڪرڻ لاء، اناج ٻن شيشي جا آٽو، ٻه شيشي وارا کير، هڪ چمچين جا ٻه ۽ ٻه هڻيون.
• ٿانو گرم جاء تي آٹا سان گڏ رکي، توليدي سان ڍڪڻ. هڪ ڪلاڪ کان پوء، جڏهن حجم ۾ اوند وڌائي، اهو ٻيهر ٻيهر ساڙيو وڃي.

پوڻ واري ڪڻڪ ۾ سبزياتي تيل سان گڏ گرم ڪئي ويندي. مٺي، ھميئر يا جام سان گڏ پوري کاڌو ڪري ڇڏين.

فننش لينن پينڪڪس

جيڪڏهن توهان پنهنجي ۽ پنهنجي ڪٽنب کي فاسٽ دوران چاهيندڙ بڻجڻ چاهيو ٿا، تو هن طريقي تي ڌيان ڏيو. لارين باجرا پينڪڪس آسان بڻائي رهيا آهن، ۽ انهن کي ڪنهن خاص شين جي ضرورت نه آهي. ٻين باجرا پينڪڪس جيان، اهي موڙ پتلي ۽ نازڪ ٿي ويندا آهن. تيار ڪرڻ لاء پينڪڪي تيار ٿين، توهان کي گهرجي ته:

• ھڪڙي شيشي جي ٽنھي چمڪندڙ پاڻي سان باهه ٻلي جون ڇڪيون، باھ ۾ وجھي ۽ ڪيترن ئي منٽن تائين کائڻ.
• جڏهن ٿڪجي پيئي، ان کي ٽن شيشي جا ٿانو، پاڻيء جي هڪ گلاس، ٻه کنڊ جون کنڊ ۽ 20 گرام کان ٿورڙا، ٿڌي پاڻيء ۾ ڳاڙهو ڪن ٿا.
• ٿورڙي کي چڱي نموني سان گڏ هجڻ گهرجي، جيئن ته ڪو به ڍڪيل نه رهي، ان کي تيلوي سان ڍڪيندا ۽ ان کي گرم جاء تي رکڻو پوندو.
• جڏهن ٿڌو اڀرندو آهي، ان ۾ پاڻيء جو هڪ اڌ پيالو وجهي، ٻيهر گڏ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي ٻي چوٿين لاء اٿي وڃڻ ڇڏي.

ٿڪڻ واري پين ۾ پينڪڪس ڪيڪ، سبزي جي تيل سان خوش ٿي.

ملتان ميفن جتان پنير سان

جيڪڏهن توهان اڃا تائين ڪا وضاحت نه ڪئي آهي ته ٻارڙن ٻارن کي کاڌ خوراڪ ڪرڻ جو مڪمل طور تي اناج کي رد ڪرڻ کان پوء، اسان جي طريقي سان استعمال ڪريو. توهان کي آسان ڪري سگهو ٿا ته بلڪل پنڪڪس يا باجرا پينڪڪس. دريز کان لذيذ واري خوراڪ پينڪڪس ٺاهڻ لاء طريقه هيٺ پڙهيو آهي:

• اڌ چشمي جو هڪ سسوسيپڻ ۾ باجرا وڌو، پاڻيء سان گڏ وجهي، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ ڪيترن ئي منٽن تائين کائڻ.
• کير جو ھڪ شيشي کي پين ۾ اڇو ڪريو ۽ سڀ گڏجي پنجن منٽن لاء گڏجي گڏ ڪريو.
• جڏهن ٿڪجي پيئي، ان ۾ پنيس جي ٻه گراميم، ٻه هڏن، ٽنهي چمڙي جون ٽي چمڪيون، ڪڻڪ جا ٽي ٿڌا، ڪڻڪ جي ماني، هڪ کنڊ ۽ ٿانو لوڻ سان. سڀني شين کي چڱي طرح ڄاڻيو.
• هونء بهاڙيء کان وٺي ٻنهي طرفن تي سبزي جي تري ۾ ڀرتر کي وڌو.

سرسبز پينڪڪس مڪمل طور تي ھميئر، جام ۽ ماک سان گڏ گڏ آھن.

بااختيار پينڪڪس جو رول

ماٿيلي طور تي، ڪنهن دادي جي تلاوت جي مدد سان، توهان هڪ مڪمل طور تي جديد موهيندڙ ٺاهي سگهو ٿا. انهي لاء اسان کي تازي ڀاڄيون، پنيس، ٻجرو ٻرندڙ، اٽو. پینڪڪسس اصل نموني سان تيار ڪيا ويا آھن:

• ڪڪڙڻ واري مائع کي ڪنجري مان چار چنڊن مان وڌو.
• جڏهن اهو ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ڪيو ويو آهي، ٻه هڻڻ، لوڻ، ٻن ٿسن مان ٿلهو ۽ اناج ۾ 150 گرام ڪڻ شامل ڪريو. هر شيء چڱي نموني ڪريو ۽ هڪ گرم ڪلاڪ ۾ ڇڏي ٻه ڪلاڪن تائين.
• تيار ڪيل گرين پنيس، تازو جڙي، پتي ۽ پتلون گاڏين کي ڀريل تيار ڪريو.
• پلازڪ ٺاهي، هر ڌڪ سان اڇلائي، ڀريل وجهي وجهن ۽ رول سان لفٽ ڪن.

نتيجو

جديد سماج ۾ باجمي پينڪڪس هڪ حقيقي خوشحالي ۾ بدلجي چڪا آهن. تمام گهڻو ئي گهڻيون ئي گهرجن جيڪي پنهنجي ڪپڙن ۾ کائيندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ڇوڙ کي اٿڻ لاء انتظار ڪرڻ لاء تيار نه آهن، پيتو کائڻ لڳندا ۽ خوري ڪندا هئا. اهي سادو بيڪنگ ۽ سادي طريقن سان ترجيح ڪن ٿا. پوء جيڪڏهن توهان واقعي پنهنجي پياري وارن کي تعجب ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته پوء مٿين رزق مان هڪ چونڊيو ۽ مزيدار مڇي واري نيڻ پينڪن جون ٽوڪ ڪريو. اسان کي پڪ آهي ته توهان جي گهرن کي صرف توهان جو شڪرگذار نه ٿيندو، پر هڪ اضافو پڻ هجي.