يوناني سلاد لاء چٽڻي، ۽ نه رڳو

روايتي يوناني سلاد، تنهن هوندي به، عام ۾ يوناني cuisine طور، سنڌ جي ترڪيبون جي تمام سادگي، پر ڪيترن ئي قومي دنيا جي دٻيل، هڪ خوشبودار صحتمند ۽ تمام مزيدار طور سڃاتو وينجن جي characterized.

ڀاڄيون، گوشت، سامونڊي، مقامي شراب، بکري پنير ۽، يقينا، زيتون جو تيل - اهي سڀ يوناني cuisine جي مکيه ingredients آهن. تنهن هوندي به، ماھر يونان، سڀ کان پهرين ان جي مناسب معيار ۽ مصنوعات جي تازگي لاء سلاد ۾ مختلف مصالحي جي استعمال ۽ خاص ڌيان ڏيڻ جي شين جو بهترين نتيجا جي هن نالي ماتر سيٽ تان حاصل ڪرڻ لاء، وس هئا. ان کي صرف هڪ ڪرڻ آسان لڳي يوناني سلاد، توهان صرف هن ضروري ingredients خريد ڪري ۽ کين chop ۽ ان کان پوء ان کي refill. اهو پوء عام جي ميزبان جي سامهون هو، ۽ هن جي سوال جنهن جي چٽڻي کي يوناني سلاد جو سڀ کان ڪوشان ٿئي ها ته جيئن پٺتي.

اهو چيو ويندو هجڻ ضروري آهي ته جيئن "چٽڻي" جي اهڙي تصور موجود ڪونه آهي، اتي ڀريندؤ يا refilling جو مفهوم آهي ته يوناني cuisine جي شاندار ترڪيبون ۾. هڪ راڄ جي طور تي، ڀريندا زيتون جو تيل، جتي يونان seasonings جو هڪ قسم شامل، خاص طور تي ڪارا مرچ، thyme، oregano، خشڪ dill جي اهڙا سڃاڻي. عام طور، استعمال نه ڪندا آھن جنھن مھل جي چٽڻي، ڪنهن يوناني سلاد لاء تيار آهي ته جيئن ان جي مقصد کي اجاگر ڪرڻ آهي مصالحي يونان وارن جو هڪ وڏو تعداد، هن جو مکيه سواد (يا ڪنهن ٻي) وينجن بند مقرر ان کي مڪمل طور تي تبديل ڪرڻ جي نه. انهن seasonings ڪرڻ کان سواء، dressings مداح ڪڏهن زيتون جو تيل شهزادي رس يا شراب vinegar تمام وڏو مقدار وھايو، مثال طور، نه هڪ پر ٽي tablespoons.

موجوده سالن ۾، ڪيترائي chefs يوناني سلاد اختيارن جي موضوع تي پرجوش کان جھليو آهن، جي ايگ، آلو، سوادي مڇي جي slices، ڪڪڙ، shrimp گڏي. ان طرح ڪيترن ئي ماڻهن کي، پر يونان جي بيڪار ۽ پراڻو-زماني جي ماڻهن انهن اڻ نه سمجھندا آھن. ريسٽورنٽ ۾، سڀ توهان ڏسي سگهو ٿا، پر يونان ٽيبل - شايد.

تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان تجربن جي چاهيو ٿا - مهرباني. توهان هڪ سلاد shrimp کي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، اسان shrimp، جنهن لاء توهان جي ضرورت پوندي سان سلاد لاء هڪ چٽڻي ٺاهڻ لاء توهان کي صلاح: mayonnaise جي 6 tablespoons، 4 tablespoons زيتون جو تيل، اڌ هڪ شهزادي جي رس، ٿوم جي 2 ڏند.

تازو ٿوم، ۽ مٿن پڪل طور تي استعمال جي سلاد لاء. هن معاملي ۾، تازو ٿوم جي چٽڻي هڪ کان وڌيڪ ياد سواد ۽ مزو ڏئي. جيڪڏهن هن کي پنهنجي پسند سان نه آهي، توهان کي ٿوم جو سر وٺي وڃي، زيتون جو تيل سان ان کي برش، 180 ° س (هڪ ڪلاڪ جي باري ۾) تي احسان جيستائين ورق ۽ جنگين ۾ جڳائين. پڪي ٿوم ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي.

اڳيون، توهان 1 عدد چٽڻي Worcester، اڌ جي ضرورت پوندي جو هڪ teaspoon مڇي چٽڻي. هن چٽڻي اسٽور ته ايشيائي cuisine لاء پروڊڪٽ کي وڪڻڻ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. بجاء ان جي جو اوھان جي anchovy پيسٽ يا anchovy پارچو، جنهن هڪ پيسٽ ڪري پيس وڃي وٺي سگهي ٿو.

اڃا به ڳاڙهي گرم مرچ جي بنياد تي مسالا جو 1 teaspoon وٺي. توهان ان کي پسند نه ٿو ڪريان، ته توهان هن مسالا استعمال نٿا ڪري سگهن. ان کان سواء، توهان جي باري ۾ ٻه tablespoons جي ضرورت ايندي Parmesan پنير ۽ ڪارا مرچ جي ساهتي.

هن، يقينا، يوناني سلاد لاء چٽڻي نه آهي، پر جيڪڏهن توهان جي shrimp سلاد ۾ شامل، جي تياري تمام مفيد ٿيندو.

توهان هڪ blender آهي ته، ان کي، توهان کي تمام تڪڙو جي چٽڻي ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏيندو چئجي ۽ گهڻو ڪوشش کان سواء. هڪ ٿانو ۾ وجهي سڀ تيار ingredients (grated parmesan کانسواء) ۽ هڪ homogeneous مال، جنهن mayonnaise consistency ۾ سوچيان ٿيندو سان اگھيائين. آخر ۾ سنڌ جي grated parmesan ڪر.

جي ريفريجيريٽر ۾ چٽڻي جاء تان جو وقت سلاد لاء اچي ٿو.

اڄ increasingly مشهور جڙي ٻوٽين جو arugula. جي حقيقت، توهان هڪ عام چٽڻي يوناني سلاد جو استعمال ڪري سگهي ٿو، پر اسان arugula سان سلاد لاء هڪ خاص چٽڻي ٺاهڻ لاء توهان کي صلاح. اهو هڪ ننڍڙو ٿانو sliced (يا دٻاء) ۾ گڏيو ڪرڻ ضروري آهي ٿوم، ڪجهه لوڻ، ڪارا مرچ، oregano، خشڪ زيتون وليون، وري resultant آميزش ھڻي زيتون جو تيل ٿي وڃي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء بيھڻ گھرجي. ان کان پوء هن کي چٽڻي سلاد پلٽيان.