روايتي شين جي يوناني سلاد - مزو bespoobny!

نه شايد ڪو ريسٽورنٽ يا ڪيفي آهي، جنهن جي نامو زيتون ۽ نرم پنير سان تازو چري ۽ ٿوم جي نظرن جو سلاد (اڪثر feta)، جنهن جو نالو "يوناني سلاد" هيٺ ٿيو وڃي ها. تنهن هوندي به، نه هي سڀ سلاد پوء سڏيو ويندو ڪرڻ جو حق آهن، يا ان کان وڌيڪ ڪهڙو ٿي، زيتون جو تيل کان سواء، Riga ۽ چري ۽ ٿوم جي في feta سلاد جي يوناني سڏيو ويندو ڪرڻ جو حق نه آهي!

تكلف ڳالهائڻ، ان کي يونان ڏانهن وڃڻ جي لحاظ کان هو نه، پر ڪو به نسلي يونان وارن جو ايف يونان ۾ سندن مائٽن جو دورو ڪرڻ جي سفر جي هڪ مهمان آهي، ۽ موجوده يوناني زيتون جو تيل ڪڍي کڻي، مون کي هڪ ڀيرو آهي ته ۽ هن جو سلاد، جنهن unusually مزيدار آئين جي ڪوشش ڪئي ۽ مون کي انهيء ڳالهه شيء آهي ته عربن جو هڪ يوناني سلاد لاء ميزباني ڪيو ويو آهي ته - ان کي چئجي بڇڙي surrogate هو.

عام طور، "يوناني سلاد" تصور ان "horyatiki سلاد"، جنهن جو مطلب آهي سڏيو ويندو ته جيئن اهڙي، موجود نه آهي يونان ۾ سنڌ جي ڳوٺ جو سلاد جيتوڻيڪ خوشحال، (يا farmhouse)، ۽ حقيقت ۾ ڪنهن خاندان ۾ هڪ روزاني من موهيندڙ آهي، جيتوڻيڪ سادي.

پوء اوھان کي يوناني سلاد ڪيئن ڊيپ آھن ڇا؟

هن تازو کارڪون چري ۽ ھيرا، واڱڻائي بصر، ڪارو زيتون، feta پنير سان هڪ يوناني سلاد جي ضرورت آهي (هڪ مهربان پائيندا ٻڪرين جي کير پنير، نه پنير، جنهن کي ڪو به ٻيو پنير brine ۾ ايندي آهي، ۽!) ۽ سٺي معيار جي زيتون جو تيل. ٻئي رسيلا ڳاڙهو ۽ پيلو بيل مرچ شامل. ٻي صورت ۾ ان کي صرف جي باري ۾ ڪجهه به، پر نه اهو ساڳيو horyatiki سلاد ٿيندو - ته ان جو چوڻ آهي ته زيتون جو تيل هڪ ڪردار ادا ڪري هتي صرف ڀريندؤ نه آھي، ۽ هڪ indispensable ڪاٿو لڳايو ويو آهي خاص طور تي ضروري آهي. ۽ يقينا، مصالحو ۽ وليون - يونان خوشبودار مسالا پيار ۽ سندس مشهور سلاد oregano (Riga) ۽ تلسي کي شامل.

هي اسان سڀني کي خبر آهي - ۽ اوھان کي ڇا مرچ oregano ڄاڻندا آھن ڇا oregano، جنهن نه صرف ڀونوچ سمنڊ حالتن ۾، پر شايد اسان جي ويڪرائي ڦاڪ ۾ چڱي طرح ڄمائي؟ پوء جون جي ابتدا ۾ ان کي stocked - هڪ ومزاح ٻوٽي مفيد، پر پڻ هڪ چڱو condiment طور آهي نه صرف طور، ڪيترن ئي وينجن جو انهن جي خوشبو جو مزو جامع.

پوء، هڪ يوناني سلاد ڪرڻ، مٿي جي سڀني سٺن ڪوشش.

4 کارڪون لال چري وٺي، ھيرا 2، زيتون (ڀرتي في 3-4 ٽڪر جي بنياد تي) 12 جي باري ۾ سڻڀ، feta 200 گرام (1.5 سي تي هڪ دلدار پليٽ)، واڱڻائي سلاد رڪوع (ان کي اڃا به ڳاڙهي سڏيو)، مٺي مرچ - لال ۽ هڪ شيء لاء پيلو، ته زيتون جو تيل، oregano ۽ تلسي (هڪ مائي ساهتي لاء) (اوھان جي يوناني بجاء جو ٿيندڙ، پوء سڀني خوبصورت بلا ڏسي ته).

ڀاڄيون (چري ۽ ٿوم ۽) وڏو cubes ۾ يوناني سلاد، 1.5 centimeters، ۽ بصر ۽ مرچ semicircles پٽي (سلاد ٿانو يا وڏي وٺي). جيڪڏهن رڪوع تمام ڪوڙي ٿي ويندا پوء مٿانئس تتل پاڻيء تي ھڻي جو مزو نرمي ڪرڻ، پر هڪ راڄ جي طور تي، سلاد بصر varieties "ڏک"، بلڪه sweetish نه آهي.

اڳيون، واري زيتون سڄي (seedless وٺڻ) ۾ شامل. انھن سان گڏ سنڌ جي پيٽ ۾ digested آهن - پوء جيڪڏھن اوھان کي پاڻ لاء ڊيپ، ۽ پوء اسان هڪ هڏن جي وٺي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته زيتون کان ھڏا تمام ڪارائتو آهي، ان لحاظ کان ڪنهن به نقصان کان سواء خاص ٽڪر جو هڪ جوڙو سڪيء آهي.

جيئن ته سنڌ جي پائيندا آھيو پنير پوء ھلندي، ماني ٽڪر ۾ ٽٽل ۽ سڏي رهيا آهن ته ٻين ڀاڄين سان گڏ پاڻ کي - سڀ ان کي لکن، پر جيڪڏھن اوھين ڊڄو ته صحيح نه لکن کي حاصل آهي، ته پوء صرف ٻه يا ٽي تحريڪن وجھندو، ۽ ڀاڄين جي مٿي تي feta جي سڄي پليٽ ڪر هڪ ڀيرو توهان جي سموري پليٽ جيستائين طباق تي سلاد ٻاهر ٿا رکون، ۽ ڇڏي ۽ سڀ وليون sprinkle ڪرڻ شروع ڪري. اهو رڳو زيتون جو تيل سان اسان جي مزيدار يوناني سلاد ڀريندا ڪري رهي!

يونان وارن toasted اڇو ماني سان گڏ سندن مشهور سلاد کائڻ، جي نتيجي ۾ پنير ۽ سبزي چٽڻي ۾ ان dipped. ٿورو lettuce infusion کان پوء مزو، غير معمولي!

ان کي "عام" سلاد لاء رشيد هو، ان جي مصنوعات جي حضور ۾ buyout هر روز گهٽ ۾ گهٽ ڪم ڪري سگهجي ٿو، ۽ هن کي بيزار حاصل نه رکندو آھي. پر موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڪجھ جي رشيد کي غني ڪري سگهجي ٿو ۽ هڪ يوناني ڪر سامن سان سلاد. ننڍي ٽڪر ۾ هن، وري سوادي بنائڻ سامن پٽي ڪندا (اوھان کي ڪافي سا جي ضرورت پوندي آهي) ۽ سلاد کي شامل ڪرڻ - موڪل جو ڏينهن ميز تي ڦيرائيندا جي هڪ وڏي ميلاپ ۽ هن موهيندڙ جي ڪاميابي ضرور حاصل ٿي ويندي! توهان coarsely ڦاڙيو lettuce سان decorate ڪري سگهو ٿا.

رضا سان پچائڻ، پنهنجي کائڻ لطف اندوز ٿيو!