Shortcrust پيسٽري. ترڪيبون ۽ پچائڻ طريقن.

ڪيتريون ئي housewives ڊيپ کي پيار پيسٽري پڦ پيسٽري ۽ ان جو ڪو به اتفاق آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ڪرائي جي شين، crumbly حاصل ڪري رهيا آهن احسان ۽ تمام مزيدار ھوندو. ٿي ڪو نه پوندو هڪ rocket سائنسدان، جي shortcrust پيسٽري ڊيپ ڪرڻ. هن رشيد وسا (margarine، مکڻ يا جانور وسا) جي ميلاپ تي مشتمل آهي، ڍڪيل ۽ اٽو، گڏو گڏ مصالحي - آھن جي ذوق ۽ ميزبان جي ترجيحن تي دارومدار رکن ٿيون، پر ان جي بنياد بدليل رهي. هن simplest امتحان جي تيارين طريقن housewives مان ڪافي عام آهي، پر انهن مان ڪجهه پگهار تي ڏک نه - پوء سادو ۽ روزو ان جي تيار ٿي رهيو آهي. ڪيتريون ئي housewives پنهنجي shortbread dough ۾ پنهنجي رشيد ۽ پچائڻ آهن.

رشيد "روايتي"

اٽو هڪ ڪاٺيء بورڊ تي ٿڙندو sifted آهي، لوڻ، کنڊ، بيڪري پائوڊر ۽ مصالحي جي مٿي تي وھايو آھي. ان کان پوء اوھان کي اندر اٽو خاموشي ڪرڻ جي آنا بيوس جي سيال ھڻي ڪري، مکڻ جي ٽڪر ڪر ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڊگهي چهري جي شين سان گڏ کائڻ chop ۽ تڪڙو ڇڏيندو ايتري قدر جو dough گڏيو. knead جي dough تمام وڏا حاصل نٿو ڪري، ان جو هڪ طالب المولي ۾ ان کي ڪڍيو ۽ فرج ۾ اڌ ڪلاڪ لاء پري وٺي ڀلو آھي. هن رشيد خمير ۾ شامل، صرف ان خمير dough گڏي کان اڳ کنڊ جي هڪ چمچو سان rubbed ڪيو وڃي، ته توهان هڪ مزيدار خمير shortcrust پيسٽري حاصل ڪري ڇڏيندس. سڀ کان مزيدار dough، جنھن جو اٽو 2 1 ڪرڻ جي هڪ کڻندي ۾ تيل کي هڪ نظر ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي سمجهيو.

"نج" لاء رشيد

بدن جي کنڊ، ڍڪيل شامل، لوڻ، کنڊ، مصالحو، بيڪري پائوڊر ۽ اٽو سان هڪ الڳ ٿانو ۾ whipped. جلدي ئي dough ۽ پوء ان مان پڪل ڪوڪيز، يا pies تيار. پوء ان کي هڪ پتلي پرت سان هڪ بيڪري جي چادر تي ٽڪر ۽ پکڙيل ۾ تقسيم ڪيو يا ذريعي squeezed آهي dough، ڪافي نرم آهي هڪ confectionery ٿيل سرنج. هن dough رول ڪرڻ، ان جي ريفريجيريٽر ۾ چند ڪلاڪ پدن کي ڪرڻ گهرجي. اهو هڪ مين جاء ۾ اهو رول کي بهترين آهي، رولنگ لاء اٽو استعمال ڪيو وڃي ٿو، ۽ فقط پوء هڪ مزيدار shortcrust پيسٽري آھي. هن رشيد اوهان کي پسند ڪنھن وٺي سگهي ٿو، پر توهان جي dough 10 منٽ کان به وڌيڪ ٻاهر ڪڍيو کي، ٻي صورت ۾ وسا ڳاري ڪندو، ۽ ان جي پيداوار سخت ڪڍي ڦري ويندي ضرورت آهي.

dough جي بيڪري لاء بيڪري جي چادر جا اوسا پوء وسا dough جي چادر کي لٺ نه ٿو نه هجڻ گهرجي. Cakes ۽ ڪوڪيز بيڪري کان اڳ آنا، کير يا ٿڌو پاڻي lubricate هجڻ ضروري آهي، هن جي حڪم جي dough ڪيو وڃي، propeklos ۽ swollen blisters ڪرڻ ۾ ٿي چڪو آهي. پيسٽري وسا لاء سرد ٿي وڃي، برابر چڙهي ۾ مکڻ ۽ جانور ٿلهو وٺڻ جي سفارش سان. پاڻي الله تعالي جي طور تي صلاح ڏني وڃي. هڪ مزيدار shortcrust پيسٽري تيار ڪرڻ، توهان کي رشيد جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. بهترين جاء والارڻ لاء shortcrust پيسٽري مثلثات لاء.

رشيد "شائيست"

Classical رشيد shortcrust پيسٽري 1 حصو کنڊ 2 حصن ۾ تيل ۽ 3 حصن ۾ اٽو استعمال ڪندي، مشورو ڏيندو. پهريون، خيالات مکڻ ۽ کنڊ، ۽ پوء هن آميزش کي اٽو شامل ڪيو ويو. هن رشيد جي جديد ريٽرننگ آفيسرن کي مصالحو ۽ ڍڪيل جو ان کان سواء خارج نٿو ڪري، پر اصل ۾، اهي جي اجازت نه آهي. Dough مثلثات ڪجيٿو دلدار هجڻ گهرجي، پوء ان جي خمير ڪندا نه ڪندا آھن (خمير چئجي اهڙي حالتن ۾ سٺا ڪرڻ جي قابل نه هوندي). مکيه بيڪري پائوڊر dough - تيل، ان جي 25 سيڪڙو کان گهٽ نه ٿيڻ گهرجي، جو اٽو gluten جو سراسري تعداد، هڪ ڪيميائي leavening ايجنٽ (سوڍا بيڪري) سينگار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو وٺي ڀلو آھي. اٽو يا تيل سان گڏوگڏ ملايو dough جو ڪو به ڪا ڇپ نه هجڻ گهرجي. جي پچائڻ بيڪري dough 230-250 ° سي جي سازگار پد

ساڳئي ئي طريقي سان توهان جي پڦ پيسٽري تيار ڪري سگهو ٿا. ترڪيبون (flaky پيسٽري جي pies) هر ۽ هر ميزبان اهي پنهنجي قسمين قسمين پوندو ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. جيڪو توهان کي ڄاڻي واڻي پيسٽري رشيد، سڀ کان اهم توهان جي پيار جي هڪ ساهتي شامل کي نه وساريو، رڳو cakes نازنين ۽ مزيدار ڪوڪيز آهن. جي بسم الله ڪجو!