هڪ cauldron ۾ لذيذ طعام

قازان هڪ semicircular تري سان هڪ لوهه ملازم آهي. اهو، هڪ کليل باهه جي حوالي سان ڊيپ لاء سٺو آهي ته جيئن هن کي سڀني، باهه جي ملوث ڪيو ويو، ۽ ان مطابق عمل هڪ من موهيندڙ ڪيو وڃي، پکا. پوء اوھان کي اوون، گئس stoves ۽ ڄاري جي لاء هن من موهيندڙ استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، توهان کي وينجن جو هڪ قسم جو هڪ cauldron ۾ pilaf کان soups جي گوناگون کي ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

مثال طور، اوڀر جي ملڪن ۾ عام Basma ڀرپور ۽ ٻنهي جي پهرين ۽ آهي ٻيو رخ. ان کي پچائڻ اوھان کي گوشت (د يا جٺ، توهان کي هڪ fatter وٺي سگهي ٿو) ۽ ڀاڄين جي ضرورت پوندي. ۽ آخري وڏو لاء پسند جي آزادي. هتي ضروري ingredients مان بصر، آلو، تاراچند ۽ تازو گوبي ۾ شرڪت ڪندو. جي ريفريجيريٽر تازو چري، ايگ، بيل مرچ، beets، ٿوم ڪئي آهي ته، اهي به گهري ٿي سگهي ٿي. هن من موهيندڙ cauldron لاء، ننڍي cubes ۾ پٽي ۽ جيستائين ان کي مڪمل طور تي تري ٻيهر گوشت جو هڪ پرت رکندو آهي. بصر پٽي ويڪريون (ترجيحي گوشت سان برابر چڙهي ۾ ان کي وٺي)، مٿي تي رکيل آهي. شين جو لوڻ ۽ مصالحي سان sprinkle (coriander ۽ جيرا صلاح ڏني، پر توهان پنهنجي مزو تي وٺي سگهي ٿو). جيڪڏهن ٽماٽي جي تياري لاء استعمال ڪيو، ايندڙ تھ انھن مٿان نڇاور ڪرڻ ضروري آهي، peeled ۽ sliced. اڳيون، جي گاجرا وجهي، هڪ سادي grater تي grated. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ جي آهي ته چري جي هڪ پرت آلو سان رابطي ۾ نه اچي وڃي، جنهنڪري طور تي سخت ھوندا، ۽ ان کي ڪافي محنت ٽچڪندو ڪري ٿي ويندي ضروري آهي. هن جي روٽ سبزي گاجرا، ٿورو prisolit ۾ وڇوٽين جي مٿي تي وجهي ڀلو آھي. جيڪڏهن وڌيڪ ڀاڄيون کائي، ان کي هاڻي پٽي ۽ کين مٿان نڇاور ڪرڻ تي زور. ٿوم ۽ وليون جي لونگ پيس ڪرڻ لاء نه، ۽ integers استعمال بهتر آهي. جي گوبي مان چند سڄي پنن کان الڳ، باقي shred سڀني جي ٻين ingredients ڪرڻ لاء موڪليو، ۽ ٻيهر Basma سڄي گوبي جي پنن آهي.

وچولي گرمي زيب جي موڪليل، هڪ lid سان ڍڪي سان قازان. توهان جي پهرين موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي ٿورو broth شامل ڪري سگهو ٿا. ٻي صورت ۾، اها پيداوار جي خبر جي چوٽي تي ڪر ڪرڻ ضروري آهي. هڪ cauldron ته گوشت بصر جي رس ۾ stewed آهي، پوء اوھان جي آخري کان وڌيڪ وٺي سگهن ٿا ۾ هن من موهيندڙ جي راز جي هڪ. Basma هڪ ڪلاڪ، جنهن کان پوء هن جي قيمت جي گرمي کان ان جي لاھڻ ۽ هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء بيھڻ گھرجي ڪرڻ جي باري ۾ تيار ڪري.

يقينا، هڪ cauldron ۾ خوراڪ جي باري ۾ ڳالهائيندي، pilaf ترڪيبون جو ذڪر نه ٿا ڪري سگهو. هنر جي اوڀر ۾ ان کي استعمال ڪيو ويندو آهي، هن چانورن سان رسيلا گوشت پچاء لاء سامان. گوشت pilaf (ڀلي جٺ وٺڻ)، تاراچند، وڏي بصر، چانور، سبزي تيل، ٿورو ٽماٽي پيسٽ، مصالحو لاء ضروري آهي. تري تي ثابت سن فلاور تيل مکي، باھ heats، بصر پٽي سان ٺهيل آهي. هڪ ڀيرو هن کي هڪ سوني رنگ حاصل، ان جي گاجرا، پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي، ۽ ننڍي ٽڪر ۾ جي گوشت کي شامل ڪيو ويو آهي. سڀ جڏهن ته تريل، پوء لوڻ، مصالحو، ٿورو پاڻي شامل. قازان پردو جي بند، ۽ پراڊڪٽس تي گهٽ گرمي ۾ هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء stew ڪري ڇڏي آهي. گوشت ڀاڄيون لڳ ڀڳ تيار آهن جڏهن، اهي چانورن جي طي ڪري، احسان جيستائين ڇڏي 2 سي ايم جي پاڻي سان ڀريو پيو. پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ ۾، توهان هتي ٽماٽي پيسٽ جي هڪ spoonful شامل، وجھندو ڪري سگهو ٿا. هڪ cauldron ۾ تيار قط، اهو ته پوء اھي باھ مان ڪڍي ڇڏيا آهن، ان جي کين infuse کي چند منٽن ڏي advisable آهي ياد ڪرڻ لڳي آهي. جي حقيقت، ترڪيبون pilaf، به ازبڪ جي پاڙي ۾ رهندڙ خاندانن جي هڪ پلاٽ، مختلف صورتن ۾ ان کي تيار ڪندو، پوء ڪنهن به ميزبان جو هڪ ته ان کي پنهنجو مزو کي وڌيڪ آهي چونڊيندو.

تمام عطري، دونھون ۽ شديد مزو جو ٿورو عضوا گذارڻ، هڪ باهه جي حوالي سان هڪ cauldron ۾ خوراڪ حاصل ڪري. هن خاص طور تي سچ شغل ملڪ کي، پڪنڪ ڪرڻ لاء، مڇي مارڻ وڃڻ آهي. تنهن ڪري، ان جي ڪاميابي ۽ ڄڻ ته ضروري لاڳو ڪرڻ جو ارادو ڪرڻ لاء فارم تي هن من موهيندڙ ڪري موزون آهي.