Plum adjika هڪ ياد spicy tinge سان حيرت انگيز لذيذ ۽ flavorful چٽڻي آهي، ٻيو ڪجهه به پسند نه. اسان جڏهن مهمان جي ڪوشش ڪري چڪو آهي ڦر compotes، جام، جام ها، ۽ تمام تعجب تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن ، گوشت جي چٽڻي plums يا ٻين ڦر مان ڪيائين.
Adzhika Caucasian واريون ڪئي. Abkhazia، جارجيا ۾، هڪ ٿڪ تي سندن روايتي kebab يا جٺ پوندڙ گرم sauces لاء احترام ڪن ٿا،. پچائڻ plum ڊريسنگ گھڻو جي هڪجهڙائي پيداوار جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پيچيدو چري، مان نه آھي گرم مرچ ۽ ٻيون ڀاڄيون. صنعتڪاري هڪ تياري اسٽيج طور تي ٽيڪنالاجي ۽ بنيادي، پر توهان ڊگهو-مدت رکڻ لاء خال ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي هن مقصد لاء ارادو containers عمل ڪرڻ ضروري آهي. ڪنهن به adjika، جو رشيد جي سياري ۾، جتي اوهان جي مضمون کي وڌيڪ پڙهڻ لاء چونڊي سگھو لاء ضروري گرمل درجي جي مهارتن جي ضرورت آهي.
هنر روس ۾ 500 يا 700 گرام جي فريڪئنسي گلاس جار استعمال ڪرڻ. سندن sterilization تتل يا تيز گرمي ۾ هڪ تنور ۾ soaking جي وٺندي آهي. هن طريقيڪار جي لاء وقت جي ضرورت سراسري طور تي اٽڪل 10 منٽن.
- ٿوم جي 200 گرام، ڳاڙهي گرم مرچ جي ٽن pods، کنڊ جي 200 گرام، لوڻ جي 2 tablespoons ۽ ٽماٽي جي پيسٽ جي ساڳي رقم ڦر جي 2 kilos: جو سياري plum جي Adjika هيٺين چڙهي سان تعميل جي ضرورت آهي. جي مهيا ڪيل فهرست مطابق سڀ ingredients حاصل ڪرڻ کان پوء انهن کي تيار ڪرڻ ضروري آهي. ڦر ڌوئڻ، سهولت لاء slices ۾ ھڏا ۽ پٽي کان پيل. اڳيون، جي جنڊ گڏ ۽ سندس plum ۽ مرچ جي ذريعي گذري. هڪ پان ۾ جي نتيجي ۾ اڻ puree منتقل، ٽماٽي پيسٽ، لوڻ ۽ کنڊ کانئس گڏي. چاليھن منٽن لاء گهٽ باهه تي چٽڻي Simmer. هن وقت، جي ٿوم جي اوطاق ۾ هئائون ڪيو وڃي ۽ پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ پنجن منٽن لاء هڪ پان ۾ ان کي ڦيرائڻ لاء. سياري سيلاب جي ذيشان رشيد adjika sterile جار ۽ lids مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ھٽايو ۾ وھايو. ان کان پوء، سنڌ جي workpiece کي ھيٺ مٿي ڪيوسون ۽ ٻن ٽن ڏينهن لاء ڪيترن ئي ڪپڙي جي تحت هن پوزيشن ۾ کين soak ٿي هجڻ ضروري آهي.
Adzhika plum ترڪيبون جو تمام گهڻو آهي، پر ڪنهن به صورت ۾، توهان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته توهان جي خواهش، محبت ۽ شفقت سان ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء ان کي هڪ خاص لذيذ ۽ بيشڪ گهر آهي.
ڦر چٽڻي، گڏي مثال طور، سنڌ جي quince هڪ plum مان نه رڳو تيار ٿي سگهي ٿو،. هن تجسيم هڪ يادگار کسيل مزو ۽ سگندو وجهن ڪئي. عام طور، adjika جي ٿوم ۽ مان ان ۾ موجود انشا ۾ ڪيترن ئي طريقن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، پر لڳ ڀڳ هميشه ڳاڙهي مرچ. هن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي اصل مقصد جي چٽڻي مکيه موهيندڙ مجيد ڏي آهي سبب آهي.
quince سان سياري ۾ پوء adjika plum. 700 ز ڦر، 1.5 مرچ جي رپيا، ٿوم مان هڪ سر،: هن رشيد جي ڏنل شين لاء سڏي ٿو cayenne مرچ لال (2 ٽڪر)، ۽ لوڻ جو مزو 1 tbsp. کنڊ جو چمچو. ڌوء ۽ صاف سڀني حصن ۽ انھن chop. هڪ گوشت جنڊ ذريعي ingredients نڪري ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي simmer. جي پوري پيداوار بئنڪ pretreated جي توتڪ sterile lids ھٽايو وڃي ٿو.
سياري plum جي Adjika هميشه جي مجلس ميز تي نڪرڻ ۾ مدد ڪري. هن من موهيندڙ ڪري اپاهجپڻي لڳ ڀڳ ڪڏهن به ڇڏي مليو آهي. مون کي مڃيندا آھن، هڪ ڀيرو توهان هن مزيدار چٽڻي جي ڪوشش ڪئي، ان کي هر سال ڊيپ ٿيندو!