ڪيئن اچار سان azu د ڊيپ لاء

pickled ٿوم سان Azu د - جي تاتار cuisine جي بهترين وينجن جي هڪ. جي جٺ - ان جي تيار ٿيڻ کان اڳ ڀيرا گهوڙي جو گوشت استعمال ڪري، گهٽ ۾ گهٽ ۾. اڄ AMU د ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. لفظي، من موهيندڙ جي نالي سان هڪ spicy چٽڻي ۾ گوشت ڪئي آهي. اسان شاندار آڇ رشيد د جي ATPase.

ingredients:

• جي هڏن جي 700 جي باري ۾ گرام وزني تي د جو ٽڪرو (ملهه)؛
• اچار - ڪيئي وڏا 200 گرام وزني ٽڪر؛
• kurdjuchnogo وسا يا سبزي تيل - 100 ز؛
• بصر - 1-2 وچولي سائيز سر؛
• گوشت broth يا پڌرو پاڻي - 1.5 ليٽر؛
• آلو - ڪيترن ئي سببن فصل 500 گرام وزني؛
• تازو (canned) چري - 3-4 ٽڪر؛
• parsley، لوڻ، coriander، مرچ، مصالحو.

جي تياري ٽيڪنالاجي

سان Azu د اچار جي پٺيان طور تيار ڪيو.

1 قدم

سان پيل بند صاف pickled ٿوم ۽ کين ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. صاف ۽ اڌ ويڪريون بصر ۾ پٽي. ديپ گرميء جي باهه تي kettle، ان جي chopped bacon ۾ وجهي ۽ تيل پلٽيان. وسا جي اوھان کي وسا سان وتندو جي ضرورت آهي، greaves پڪڙي ۽ ٿڏي تي.

2 قدم

گرم تيل ۾، وڏي ٽڪر ۾ chopped گوشت ڇڏ. تيز گرمي تي ان Fry. هڪ crust بڻجي وڃي. گوشت جيسين پکي fry ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندو آھي، ان آهي ته ان کي تڪڙو flushed ۽ رس ڪاري رک ضروري آهي.

3 قدم

هڪ ڀيرو جي گوشت browned آهي، جو cauldron کان ان جي لاھڻ ۽ ٿڏي تي. جي chopped بصر جي باقي وسا sauté ۾. جيڪڏهن ضروري آهي، تيل شامل. هڪ ڀيرو جي بصر ڄمائيندي browned، جي گوشت جي cauldron ۾ واپس موٽي. لوڻ ان کي، مرچ ۽ مصالحي سان sprinkle.

قدم 4

گوشت هڪ cauldron ۾ stewed آهي، جڏهن ته، جي چري ڪلهوڙو. رس جي ويڙھيء وانگي واڍي، ڌيان گڏ ۽ cauldron ۾ ٽڪر سان گڏ ڪيم. جي lid اٻڪاريء ٽماٽي جو جوس ٻيڙو کليل سان Simmer.

قدم 5

kettle broth يا انهيء پاڻي ۾ پلٽيان. اچار سان گوشت جي ڪسافت ATPase تون ڪهڙي قسم جو broth جي حق رقم شامل ڪرڻ چاهيو تي منحصر ڪري ٿو. هڪ lid سان ظرف ڪپڙا ۽ 40 منٽن لاء simmer.

قدم 6

گرم تيل ۾ هڪ الڳ frying تري ۾ خفيف pickled ونگيون simmered. هن هڪ ننڍي saucepan ۾ ٿي چڪو آهي ۽ broth جي بدران، ٿورو تيل ھڻي ڪري سگهجي ٿو. ٿوم ۽ 15 منٽن لاء ڪڍي وجهي.

7 قدم

صاف آلو. ڪنهن به ماپ جي ٽڪر ۾ ان کي ڪٽيو. اڌ جيستائين تيل ۾ Fry.

8 قدم

گوشت جي readiness چيڪ ڪريو. ته ان کي هڪ سٺو stew آهي، پوء کيس pickled ٿوم ۽ (انھن سان سوپ قبل از ملائڻ) ۽ sliced آلو هوري. کنڊ جو مزو وجهي سگهجي ٿو. جي kettle lid ڪپڙا، جي باري ۾ 15 منٽن لاء ڊيپ.

9 قدم

اچار سان گوشت جي ATPase تيار ڪرڻ لاء اچي ٿو، جڏهن ته، عمدو جي وليون ۽ ٿوم chop. موسم جي ختم موهيندڙ ۽ عبادت ڪريو.

جي ملازم ۾ Azu د

جي ملازم ase ۾ پچاء لاء ضرورت جي شين جي هڪ اهڙي انشا. جي سڀ هڪ ئي نموني ۾ اڌ جيستائين fry ڪرڻ لاء جيئن ته سنڌ جي مکيه رشيد ۾ بيان ضروري ingredients. ان کان پوء بصر، اچار، چري، آلو سان گوشت جي ملازم مٿانئس جھڙ ھجي ۾ خوراڪ ڪر. سڀ گرم گوشت broth پلٽيان. 50 منٽن لاء تنور ۾ رکيل وڏيون ديڳيون. جڏهن ته گرمي پد جي چوڌاري 200 درجا مقرر آهي. ڪري رهي آهي اڳ، chopped وليون سان sprinkle.