Pickled ھيرا crisp: ترڪيبون

هن مقالي ۾ اسان اوھان کي ڏيکاري سين ڪيئن توهان ھيرا تيار ۽ ان جو اچار ڪري سگهو ٿا. عام طور تي تازو ڀاڄيون، overripe نه استعمال ڪندا.

هڪ شاندار رشيد: pickled ھيرا

اهم Ingredients:

• ھيرا (1 رپيا)؛
• چيري پتي؛
• blackcurrant ورق؛
• ٿوم (چار لونگ)؛
• سادي لوڻ (50 گرام)؛
• horseradish؛
• dill umbrellas؛
• پاڻي (ھڪ liter).

جي تياري ٽيڪنالاجي

ٿوم ۽ ڌيان منهنجو. ان کان پوء اسان کي هڪ پان وٺي، سبزي ڪر ۽ ٿڌي پاڻي سان ڀريو. ڇهن ڪلاڪن رکيل، پر ترجيحي راتورات. اسان جي brine تيار. هڪ saucepan ۾ پاڻي جي هڪ liter ۾ ھڻي ۽ کاري جي 50 گرام پلٽيان. ٽچڪندو جيستائين ان dissolves. جي نتيجي ۾ brine مين ۽ ڪڍيا جڳائي. greens تيار، ڌوء. enamel يا گلاس پيالو وٺي. blackcurrant ۽ چيري تختيون، umbrellas dill، horseradish، ٿوم، ۽ پوء ھيرا: اسان مٿانئس جھڙ ھجي انبار ڪرڻ شروع ڪري. brine ڀريندا. ۽ پتل جي مٿي تي ان جي کيپ تي ڪر. ڌيان ادا! pickled ھيرا کي moldy نه آهي، ان کي سڪي جي داڻي جتري شامل ڪرڻ سٺو ٿئي ها. هي اختياري آهي. پوء، بئنڪ پنج ڏينهن لاء هڪ گرم جاء تي رکيل. ھيرا جي پائيندا آھيو ٻن ڏينهن کان پوء ڪوشش ڪري سگهن ٿا. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين هن فوم جي مٿاڇري تي ٺهيل هٽائي. بئنڪ جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اهو ٿڌو-معجزانه جو هڪ طريقو آهي.

گرم salting

جار Sterilize، جي وليون ۽ ٿوم جي تري تي اڏائي وڃي. اسان جو اچار ٿوم مان ڪڍي وٺي. بئنڪ تي پکڙيل. Brine تڪليف ڪان ۽ پان ۾ پلٽيان. اسان جي باهه تي وجهي، هڪ ٽچڪندو کي آڻ. ۽ فوري طور تي کين ٿوم ۽ ان جي چوٽي کي مٿي ڀريندا. پردو مٿي ڪڍيو. بئنڪ پاسو ان جي ھيٺ ڪر نازل ٿڌو ڪيو، پوء جي cellar هٽائي.

جي بنڊل ۾ اچار جي تياري

اهم Ingredients:

• ھيرا (1 رپيا)؛
• سادي کاري؛
• ٿوم (ٻه لونگ)؛
• کنڊ؛
• dill umbrellas.

جي تياري ٽيڪنالاجي

ٿوم ۽ چڱي طرح ڌوء. سندن ٽوٽڪا پٽي. هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ وجهي. جي لوڻ ۽ کنڊ Precipitating. جيتوڻيڪ umbrellas dill ۽ ٿوم شامل. Tying پئڪيج (نه وساريو چڱي لکن تائين). جي ريفريجيريٽر ۾ ڇهه ڪلاڪ يا راتورات ڪر. ته ڪيئن آسان ۽ سادي ان crunchy ٿوم ۽ ڊيپ ڪرڻ آهي. هڪ ٻيو دلچسپ رشيد workpiece غور ڪيو وڃي.

يوڪريني ۾ اچار

اهم Ingredients:

• ٿوم (2.5 رپيا)؛
• پاڻي (چار ليٽر)؛
• ٿوم (ٻه مٿا)؛
• مرچ مرچ؛
• سادي کاري؛
• dill جي sprigs؛
• بيل مرچ.

جي تياري ٽيڪنالاجي

ٿوم ڌوء ۽ ٿڌو پاڻي راتورات ۾ soak. جار Sterilize. جي تري ۾ پاڻي ھڻي ۽ لوڻ پلٽيان. ٽچڪندو. ھيرا ۾، ان جي چھري جي ڏوڏين جي پٽي ۽ هر پاسي تي ننڍي incisions ڪر. اسان جي بئنڪ dill جي تري ۾، ٿوم، گرم مرچ تي هينئر تائين پکڙيل، مٽريء مرچ پلٽيان. جي ٿوم جي چوٽي تي ڪر. هڪ ڀيرو مٿانئس جھڙ ھجي ورجائي. جي brine ٽچڪندو ڪرڻ، انھن کي ٿوم ڀريندا. مٿي تي saucer نازل پريس، ۽ platter ڪرڻ جو سامان کيس زيب brine ۾ هو. هڪ مين جاء ۾ خانو ڪر. اٺن ڏينهن ۾ تيار crispy ونگيون ٿي ويندي. چيائون ته ريفريجيريٽر يا mothball ۾ وجهي سگهجي ٿو.

Pickled ھيرا sliced: رشيد

اهم Ingredients:

• ھيرا (1 رپيا)؛
• dill؛
• بصر ڄمائيندي؛
• پاڻي؛
• کنڊ؛
• horseradish؛
• مرچ؛
• کاري؛
• vinegar.

جي تياري ٽيڪنالاجي

ٿوم ڌوء. پڇن پٽي. ان کان پوء slices ڀاڄين ۾ پٽي. هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ کاري پلٽيان. وجھندو ۽ ڪپڙا. ٻارهن ڪلاڪ لاء تي ڇڏي ڏي. جيئن ڊگهي سائي واش ڪري، جي ٿوم پيل ۽ slices chop. پيل جي بصر ۽ پٽي اڌ ويڪريون ۾. هڪ ٿانو کان الڳ رس پلٽيان. بئنڪ ڀينگ greens، ٿوم ۽ هجڻ گهرجي. مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو. اسين پنج منٽ لاء ڇڏي. سنڌ جي پاڻي drained ۽ وري ڀريندو آهي. اهو عمل ٻه ڀيرا ورجائي. جي ٿوم، مرچ ۽ بصر شامل ڪريو. پاڻي ۽ کاري ۾ کنڊ گڏيو. اسان جي باهه تي وجهي، ٽچڪندو، جي vinegar شامل. چڱيء طرح گڏيو. پوء ڀريندا ونگيون brine ۽ بئنڪ مٿي ڪڍيو. انھن کيتباھھ. اسان مين تان جو ڇڏي. هڪ مين جاء ۾ جار ذخيرو.

salting کانسواء، اچار canned ۽ pickled، ۽ انهن سلاد، پيئندو، sauces جي پکا، ۽ پوء تي. المتوفي