اطالوي lasagna: اهو ڇا آهي؟

اطالوي cuisine جي مداح سڀني ملڪن ۾ موجود آهي. هن ڇاڪاڻ ته ان کي سندس منفرد بيسڻ ۽ lasagna، سادي پر پوء مزيدار بڻائي، ان سان گڏو گڏ ڪيترن ئي ٻين وينجن سان تعلق رکي ٿو، رايو نه آهي. امان جو مزو ايترو محسوس ڪرڻ ۾، ان کي نه ضروري اٽلي ڏانهن وڃڻ آهي - ان جي ضروري شين جي گهر تي ملي ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، توهان کي ٻاهر ڳولڻ لاء چڱو ائين lasagna آھي سو جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. اهو ڇا آهي؟ dough جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي گوشت يا سبزي stew سان stuffed، پنير سان sprinkled ۽ چٽڻي سان تنور ۾ پڪل.

ڪيئن lasagna ڪيائون؟

اهو ڇا آهي؟ پهريون ڀيرو اسان کي هن من موهيندڙ جي باري ۾ oddly ڪافي، جي روميون نه، ۽ يونان وارن عالمن،. اهي لوڻ لکين ڪڻڪ جو اٽو، جنهن laganonom سڏيو ويندو هو جو ڪيو cakes جنگين کي ڪيئن سکيو. سندن رشيد جي روميون، جيڪو ماڻهن ۾ ماني پٽي ڪرڻ لڳو ڪرڻ تي گذري آهي. ڪجهه ع ۾ اٽلي جي پاسن کان ان جو ڪلام "Lagana"، جنهن جو هڪ وسيع بيسڻ، ڀلي tagliatelle طور سڃاتو ويندو سالم. من موهيندڙ جي ٻين علائقن ۾ آخر جيڪي هاڻي سڀ دنيا جي حوالي سان مشهور آهي ۾ هڪجهڙائي پيدا. اهو دلچسپ آهي ته دفاع جو حق آهي هڪ ايجاد کي lasagna به Scandinavians ۽ انگريزن جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. ڪو نه حاصل ڪري سگهو ٿا انھن کان وڌيڪ چڱو، - پر Italians پڪ آهي. خير، Neapolitan lasagna، گوشت ۽ مقوي، واقعي خوبصورت بلا. ان کي پاڻ ڊيپ ۽ ان کي ڏسڻ جي ڪوشش ڪريو!

شاندار lasagna bolognese سان

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ اوھان کي ٻن اطالوي چٽڻي ۽ bolognese -beshamel رکن ڪرڻ جي ضرورت پوندي. تون به هڪ خاص چادر حاصل ڪرڻ، جنهن جي lasagna اپ ٺاهڻ جي ضرورت پوندي. اهو ڇا آهي؟ حقيقت ۾، هن غير معمولي فارميٽ بيسڻ، نفيس ڪڻڪ جو اٽو، ڪڏهن ضرورت پچائڻ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن لڳ ڀڳ تيار جي cakes. Italians prosciutto قسم بصر پيارو، ٻن ننڍن گاجرا، celery کي ڪڍيوسون پوء جو هڪ جوڙو، ڪئي د جا ٻه سؤ ٽيهه گرام ۽ هڪ ئي گابي، خنزير جي هڪ سؤ گرام - پوء، توهان کي مکڻ جي چاليھن گرام ۽ زيتون جو تيل جي هڪ عدد، bacon جي ٽن slices، ۽ سوئر جو سٺ گرام ڪرڻ جي ضرورت آهي گوشت، ڪڪڙ broth گلاس ۽ اڇو شراب جو هڪ گلاس، chopped چري، لونگ، nutmeg، گرم پاڻي جو جوڙو ڪپ، تازو mushrooms جي ٽي سئو ۽ چاليھن گرام، ٻه ڪڪڙ جگر، تازو parsley، polstaka جي ٻن ساغر هڪ اعلي وسا ڪريم، لوڻ، مرچ تي. هن سڀني - جي هن کي ڀريندؤ. لاء ingredients ۽ چٽڻي béchamel مکڻ جا ٽي tablespoons، اٽو جي ٽن tablespoons، گرم کير جي ٻن ساغر، parmesan جي هڪ ڪپ وٺي. ۽ تمام lasagna جي باري ۾ نه وساريو. پوء bolognese - پوء ڪيئن چڙهڻ شروع ڪري. اهو ڇا آهي؟ دلدار گوشت چٽڻي ڀاڄين سان. جي مکڻ کي ڳاري، ته زيتون جو تيل، prosciutto ۽ bacon شامل. هڪ منٽ کان پوء، هيٺ هڪ پان chopped ڀاڄين ۾ گهٽ، ۽ جاء جي گرمي موڙ. جڏهن اهي نرم آهن، سڀني کي stuffing شامل. fry وجھندو جيسين پکي. پان شراب ۽ broth ۾ ھڻي، ڏهن منٽن جي چري ۽ مصالحو وجهي، پاڻي شامل. چاليھن منٽن لاء Simmer ۽ mushrooms شامل، parsley ۽ جگر، ۽ پوء ڪريم ۽ مرچ ۽ لوڻ.

جي béchamel لاء، هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري، ايتري قدر جو آميزش ناسي ٿيندو جو اٽو ۽ وجھندو شامل. کاڌائين جو کير ھڻي ۽ ٿلھي جيسين آميزش آڻ. جي ٽچڪندو lasagne جي تختيون، هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ وجهي، هر پرت promazyvaya basting گوشت چٽڻي ۽ bechamel، پنير ۽ جرت، آخري پرت صرف bechamel ڀريندا ۽ تيل sprinkle. ڪري رهي آهي اڳ ۾ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء جنگين، من موهيندڙ ٿورو مين ڏي.