Dolma: هڪ آسان ۽ pickled ڪلام مقدس ۾ پنن لاء رشيد

شايد هر عورت متفق هوس ته سندس مهمان جي اچڻ کان اڳ بار بار فڪر آهي ته پوء ڊيپ لاء مزيدار ھوندو ٿئي ها جو دورو ڪيو آهي. حقيقت ۾، مهمان هميشه ڳالھ جي حساب سان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا، ته به ان کي ميز تي صرف هڪ من موهيندڙ آهي، پر خاص، غير معمولي سڄي دعوت جي "چٽو" آهي. هيء "چٽو" چڱي dolma وانگر اهڙي من موهيندڙ بڻجي سگهي ٿي. تياري ڪرڻ جو رشيد پوء هتي مختلف ٿي سگهي ٿو، هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جو طريقو جي چند اختلاف آهي: ويچارا ۽ dolma، ۽ سان pickled ڪلام مقدس ۾ مليل آهي. نه به هڪ ٽيڪ dolma آهي - ان جو گوشت آميزش mushrooms ۽ تاراچند ۽ تريل بصر جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي. مون کي خيال آهي ته ان کي پاڻ لاء ڪجهه چونڊي ڪرڻ آسان ٿي ويندو. من موهيندڙ موڪل جو ڏينهن ميز جي مرڪز بڻجي سگهي ٿو، ۽ ان کي ڪوئي نه ٿو - توهان جو دورو ڪرڻ آيو يا صرف هڪ پهر خاندان رات جي ماني جي رٿابندي ڪئي آهي.

Dolma. معياري جي رشيد

توهان جي ضرورت پوندي:

- جٺ وچولي تيل - 350 گرام؛

- بصر - 2 بصر ڄمائيندي؛

- تازو وليون مزو - cilantro؛

- dill ۽ parsley؛

- هڪ گول شڪل - 70 گرام؛

- قدرتي yoghurt - 150 گرام؛

- ٿوم چٽڻي - جي باري ۾ 5 -7 لونگ؛

- ڪارا ۽ ڳاڙهي مرچ - مزو، paprika - انهيء ساڳي.

۽ سڀ کان اهم جزو آهي - ته ڪلام مقدس ۾ پنن، 20 ٽڪر.

پهريون ڀيرو، منهنجي چانور ۽ ڌيان مٿانئس تتل پاڻيء سان ان ڀريندا. جڏهن ته ان soak، بصر سان هڪ گوشت جنڊ وچڙائي جٺ ۾، پوء انھن جي قبل از chopped وليون ۽ موسم جو مزو ڪرڻ لاء شامل. ان کان پوء سنڌ جي مصالحي سان گوشت عربن ان مان پاڻي draining انجير شامل. آسانيء سان هر شئي وجھندو - ۽ ڀريندؤ. dolma لاء تيار آهي.

اهو ڪلام مقدس جي پنن تي منتقل ڪرڻ جو وقت آهي. انهن کي غسل ڏيئي ٿيڻ جي ضرورت آهي ۽ 2 لاء ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي - 3 منٽ. ان کان پوء اسان جو پهريون ڪلام مقدس ۾ پتي تي واڍي بورڊ رکي. جي باري ۾ 25 گرام (ته هڪ عدد ۾ جي وچ ۾ جتن جي حيثيت ۾ الله تعالي جي) - ان جي وچ ۾ اسين ٿورو کي ڀريندؤ. وجهي. ڌيان سڀ چئن پاسن تي آزاد جي غلبي سان غير مسمع. ننڍي cylinder فزيشنز کي ڦري وڃي. پاسيري ان کي ڌيان کي ڀريندؤ. بچڻ لاء tuck ٿيڻ جي ضرورت ڪڍي ڪري پيو. ۽ هاڻي ان کي فقط، dolma توبه ڪري رهي جيستائين اوھان جي پنن ٻاهر هلائي يا، يا انھن لاء ڀريندؤ. ان کان پوء هڪ دلدار تري سان هڪ ملازم چونڊي ۽ dolma، پنن ۽ موهيندڙ سان مٿان ڍڪي ۾ رکي. ڪيائون جيسين پچائڻ. جي بسم الله ڪجو!

Dolma، pickled ڪلام مقدس ۾ پنن لاء رشيد

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ توهان جي ڏنل شين جي ضرورت پوندي:

- د مان 1 اوپن مارڪيٽ؛

- خنزير جي 300 گرام؛

- چانورن جي 1 ڪپ؛

- بصر جي 800 گرام؛

- رهي tarragon جي 4 tablespoons، ۽ خشڪ تلسي جي ساڳي رقم؛

- 1 ٿوم جو ننڍو سر؛

- canned ڪلام مقدس ۾ پنن جو 1 سٿ، 400 گرام؛

- parsley سان fennel جي سا؛

- 2 - 3 tablespoons مکڻ؛

- ٺيڪ لوڻ ۽ مرچ - ڪارو، ڳاڙهو، paprika (ڳاڙهي بيل).

جيڪي ضروري آهي - چڱيء طرح rinse ۽ صاف بصر ۽ ٿوم. ڪلام مقدس ۾ مليل گرم پاڻيء سان غسل ۽ هڪ پليٽ تي ڪر. pickled پنن جو استعمال، هڪ تمام غير معمولي dolma ذريعي. رشيد تياري اسان ان کي هڪ spicy، غير معمولي مزو ڏي ڪرڻ جي اجازت ڏئي. ان کان پوء بار بار گرم پاڻي انجير سان rinse. خنزير ۽ د، ۽ بصر، ٿوم، dill ۽ parsley mince سان ڌوء. جي نتيجي ۾ mince ڪرڻ جي چانورن ۽ خشڪ تلسي ۽ tarragon شامل. سڀ چڱيء طرح گڏيو، لوڻ ۽ مرچ شامل. هاڻي اسان کي هڪ lid سان stuffing ڪپڙا جي ضرورت آهي ۽ فرج ۾ ٿرين ڇڏي.

وري ڌيان جي پنن ۽ گوشت کي ڀريندؤ. ھٽايو، هڪ saucepan ۾ وجهي سان ڀريندا. پان ۾، سبزي تيل (سن فلاور تيل استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ زيتون جو) سان پوکيو، ڳاڙهي مرچ fry. جنهن جي نتيجي ۾ چٽڻي هڪ قسم جو هو، ۽ هاڻي ان جي ڪلام مقدس جي پنن تي وھايو ڪيو وڃي ۽ وڌيڪ 2 ھڻي - 2.5 پاڻي جي ساغر. جي lid سان بند هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ. ته dolma pickled ڪلام مقدس ۾ پنن تيار آهي.