کير noodles - وڏي ۽ ننڍي لاء رشيد

من موهيندڙ، هڪ مشهور ۽ معروف ۽ الله تعالي محبوب - کير noodles. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد جي قومي cuisine ۾ ٿورو فرق آهي. ٻارن ۽ بالغ: ۽ ان جي لڳ ڀڳ هر هڪ لاء مفيد آهي. تنهن هوندي به، جن جي جسم آهي جو سواء سان lactose نه وٺي ٿو.

وصف جو قسم، noodles هڪ گروهه جهڙوڪ بيسڻ جي طور تي جيئن ته شين، وهم. انهن شين ۽ پچاء جي هڪ جيترا طرح هن پيداوار لاء دعا گهري جو هڪ ئي لپيء ۾ گڏ ٿيل آهن. هنن جي سائيز ۽ شڪل ۾ اختلاف.

عملي طور ڪنهن به بيسڻ جو قسم: noodles، بيسڻ، ڪنڊن، تارا - توهان جي عام نالي هيٺ سوپ ٺاهڻ سگهي ٿو "کير noodles." ان لاء رشيد انهن شين جي سڀني قسمن جي لاء به ساڳيو آهي.

کير Noodles دلدار ٿي سگهي ٿو - هن بهترين رهيو آهي نيرن لاء، ۽ کير جو پکو کڻي پهرين رخ مناسب سوپ لاء. کير پچائڻ noodles کان اڳ، فيصلو ڪرڻ گهرجي - ڇا موهيندڙ اسان جي نتيجي ۾ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا؟

سينو noodles لاء کير موجود بيسڻ، لوڻ، کنڊ جي ضرورت آهي. 1: دلدار من موهيندڙ کير ۽ "noodles" 1 جي نظر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اڌ جيستائين وري سوادي بنائڻ پاڻي جو ڪافي مقدار ۾ noodles ٽچڪندو. سيلاب. کير ٽچڪندو، sweeten. Noodles جي تتي کير ۾ dipped ۽ گهٽ گرمي تي پنج منٽ لاء ڊيپ. مکيه مقرر اوھان کي مکڻ يا ڳري ڪريم جي سا شامل ڪري سگهو ٿا ڪري ڇڏي ڏيو. هڪ کير noodles جي تياري کان وڌيڪ 15-20 منٽ نه وٺي ويندي

گهر کير نوڊلز رشيد ته اسان propose، من موهيندڙ طور unpretentious نه آهي. Noodles هٿرادو ڪيو، ۽ هن جي عمل ۾ ڪافي ڊگهو آهي. اڳ ۾ هڪ کائڻ مڪمل ڪر، اوھان کي هڪ "ڪڻڪ dough جي لوڻ تنگ ماڻهن جي" ڪرڻ ۽ انهن کي سڪي وڃڻ جي ضرورت آهي.

هن dough هيٺين شين مان ڪيو ويو: 800-900 گرام ڪڻڪ جو اٽو، ٿڌي پاڻي جو هڪ ڪپ، 5-6 ڍڪيل، لوڻ، مکڻ وسا يا ڪريم.

را ڍڪيل، پاڻي، لوڻ، ۽ چڱيء طرح ملايو تڏهن. جتان، هن آميزش اٽو شامل. هن dough سخت، پر لچڪدار، چڱي promeshennym حاصل ڪرڻ گهرجي. اهو dough ٻاهر ڪڍيو لاء چڱائي آھي، ان کان فورن لاء اڌ ڪلاڪ لاء ان کي ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي.

dough جي ڪاميٽي ٽڪر ۾ پٽي ۽ پتلي کي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ هر پيس ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو. (هن thinner جي پرت، ته مزيدار noodles). هر پرت اٽو سان sprinkle ۽ انھن کي ھڪ ٻئي کي شامل. ان کان پوء ماڻهن جي يا ماڻهن ۾ وڇوٽين پٽي. سيمي ختم پيداوار حاصل کير noodles پچاء کان اڳ سڪي ٿي هجڻ ضروري آهي. جلدي ان کي هڪ خاص drying Aerogrill يا سبزي ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو. عام حالتن ۾، سڪي noodles گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ ٿيڻ گهرجي.

وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو noodles، به سخت هڪ colander ۾ ڪڍندي، ته پوء تتي کير ۾ بوند ۽ 5-10 منٽن لاء ڊيپ. جي مکڻ يا ڳري ڪريم شامل ڪريو.

اهو ياد هجڻ ضروري آهي ٿي ته هاڻي لڳي lactic noodles، جي thicker ان کي، ٿيندو ائين noodles سان کير سوپ ڇڏي "رکيل ۾" ۽ سڀني تي هڪ ڀيرو کائيندا. جي noodles تمام گهڻو پکا ۽ ان کي چڱي طرح سڪي آهي ته، ان کي هڪ هفتي کان وڌيڪ جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، پر نه.

کڻي جهازن آهي ته ان جي تيار ٿيڻ جو کير نوڊلز رشيد لڳ ڀڳ اها ساڳي آهي. فرق صرف شين جي تعداد ۾ آهي: ڪڻڪ جو اٽو - ٿورو شيشي جي ڀيٽ ۾ گهٽ، کير جو هڪ گلاس، هڪ آنا، ٿورو مکڻ ۽ کنڊ. هن dough هڪ ڊگهي وقت جي سڪي وڃڻ ڪري، ان کي رڳو آنا تي knead، اهو تمام ٿڌو ۽ اڌ ڪلاڪ ۾ پچاء لاء مناسب ٻاهر ڦرندو. فوم کير، ڪيترن ئي ٻارن کي پسند نه ٿو ڪريان، پوء جنھن مھل noodles پچاء ان کي مسلسل وجھندو هجڻ ضروري آهي.

encyclopedic وصف جي Noodles، ڪڻڪ جو اٽو کان ڪيو dough جي هن تنگ پٽي. پر ڪڻڪ جو اٽو - نه رڳو پيداوار جنهن کان noodles ڪم ڪيو ويو آهي. سنڌ جي قديم Rus اڪثر پکي pea noodles ۾، ايشيائي cuisine چانورن جي prefers، هاڻي increasingly ان جي تياري، buckwheat ۽ لاء استعمال ڪري رهيا آهن oatmeal.