ڪيئن گهر تي سوشي تيار ڪرڻ: قدم هدايتون جي سوشي آفيسرن ۽ قدم لاء ingredients

اسان جي ملڪ جي رهاڪن گھڻي وڏو مزو جي جاپاني cuisine، جنهن جي شين جو هڪ غير معمولي امتزاج جو نتيجو به آهي پيار ڪيو آهي. اڄ، سڀ ڌاريا ingredients توهان ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگھو ٿا، ۽ تفصيل سان هدايتون اوھان کي سڌ ڏيندو ڪيئن homemade سوشي ۽ لسٽن ڪرڻ ته معيار جي ريسٽورنٽ کي بھ نه ٿيندو.

مکيه varieties

توبهه ٻاهر ڏسي ڪري، هن من موهيندڙ جي مکيه varieties ڇا آهي.

Nigiri - چانور ٽڪر، جنهن تي مڇي يا shrimp جي پتلي کي پيس superimposed آهي compressed آهي. سويا چٽڻي، ginger ۽ سڪندر سان گڏ رهيو.

Macy هڪ بانس کٽولو Macy جي، جنهن twisting لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جي عزت ۾ ان جو نالو ملي. ٻي صورت ۾، اهي لسٽن سڏيندا آهن. ۽ ٿلھي - اهي چانورن جي مشتمل ۽ toppings پتلي ٿي سگهي ٿو (ٻن کان وڌيڪ نه ته stuffing ۾ ingredients جي رقم). جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور varieties: "ڪيليفورنيا،" "سيزر،" "Philadelphia". اندر-ٻاھر سوشي چانور، "uramaki" سڏيو.

Chirashi ٻين کي ظاهر ۾ اهڙي طرح نه، اهي جاپان ۾ سڀ کان وڌيڪ عام آهي. چانورن جي seaweed سميت ٻين شين، عمدو chopped کان ڌار رهيو.

Oshi-سوشي هڪ خاص پريس پاران تيار. جي ظرف جي تري ۾ ٻاهر مڇي ۽ ٻين حصن ۾، چانورن جي ڀينگ آهي ته پوء. مٿي ڪمبختيء مقرر. ڪجهه وقت کان پوء سنڌ جي ingredients جي ظرف ۽ پٽي مان ڪڍي ڇڏيا آهن.

ميجر ۽ معمولي جزا

سوشي لاء مکيه ingredients - nori seaweed ۽ چانور. سويا چٽڻي ۽ pickled ginger سوشي سان رهيو ۽ کين هڪ مزيدار مزو ڏئي. سڪندر - جاپاني horseradish، عمل اھر جي analogue. مسالا هڪ پورو پيداوار جي طور تي خريد ڪري سگهجي ٿو يا پائوڊر، جنهن 1 جي چڙهي ۾ پاڻيء سان ملي جلي ٿي وڃي مان گھڻا ڪرڻ: 2. چانورن جي vinegar جي پکي چانورن کي شامل ڪيو ويو آهي، پر ان کان سواء ڪري سگهو ٿا.

سامن، mackerel، eel، tuna ۽: جي لسٽ تيار ڪرڻ، توهان کي لڳ ڀڳ ڪنهن خام يا smoked مڇي استعمال ڪري سگهو ٿا crab لٺيون ۽ shrimp. هن stuffing ڪڏهن ڪڏهن هڪ omelet، ھيرا، ڪريم پنير، avocado، بصر، شهزادي کي شامل ڪيو ويو آهي. سيسم پوکون يا caviar سان تيار لسٽن اندر پرواز مڇي جي. هن Gunkan-سوشي لال caviar اڪثر شامل. تون سامونڊي کي هڪ خوف نقطه نظر آهي ته، لسٽن لاء fillings ڪڪڙ يا خنزير جي خدمت ڪري سگهن ٿا.

Homemade سوشي: فوٽو سان ترڪيبون، قدم ھدايت ڪرڻ جي قدم

جاپاني cuisine ته جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي، تيار ڪرڻ پوء ڏکيو نه آهي. سڀ توهان جي پسنديده سوشي ۽ لسٽن جي گهر تي ڪم ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته ڪو به وڌيڪ ٻن ڪلاڪن خرچ ڪرڻ. اسان جي تفصيلي هدايتون هن سان اوھان کي مدد ڏيندو.

1. چڱيء طرح ايتري قدر جو پاڻي صاف هلندو آهي، پوء جيسين چانورن جي rinse. ان ٽچڪندو ۽ سيال سيلاب. مانين چانورن جي vinegar جي هڪ ننڍي رقم ڀريندا، مين. سوشي لاء ingredients جي باقي من ماني ڪري سگهجي ٿو.
2. سڪل seaweed nori هڪ بانس کٽولو تي ڪر ۽ شخصيت جي مٿاڇري تي پکڙيل، هر ڪناري کان ٿورو پوئتي قدم.
3. ايندڙ نقطو سوشي جو مزو تي دارومدار رکي ٿي ويندو ته سڀ کي ڀريندؤ جي رقم جي ڇاڪاڻ ته نازڪ آهي. اوھان کي رڳو ٽن ingredients، جنهن جي چانورن جي مٿي تي الئحه آهن کان به وڌيڪ ضرورت پوندي.
4. لال shallot Chop ۽ ان جي ٺيڪ افقي stripe رکي.
5. سامونڊي لال مڇي، shrimp يا crab لٺيون چونڊي سگهو ٿا.
6. اڳيون، جي chopped avocado ٿا رکون.
7. پوء، توهان جي شين جي ٽن مٿانئس جھڙ ھجي روانو ٿيو.
8. هڪ بانس کٽولو جي مدد سان چانور، مڇي ۽ ڀاڄين سان seaweed فزيشنز.
9. لسٽ تيار آهن! انھن ڪلهوڙو ۽ pickled ginger، سويا چٽڻي ۽ سڪندر سان گڏ عبادت ڪريو. کائو ڪاٺيء لٺيون هجڻ گهرجي.

ڇا سوشي لاء چانورن جي هجڻ گهرجي؟

ڏکڻ-اوڀر ايشيا ۾ ماڻهن جي جان هي سريلا کان سواء unthinkable آهي. چانورن جي noodles ڪيو، tortillas، ۽ سڀ کان اهم، ان لسٽ ٺاهڻ لاء مکيه ڪاٿو لڳايو ويو آهي. محدود جي صحيح ٿيل ڳالهه ٻولهه - مزيدار قط جي ڪنجي، پوء جنھن مھل اوھان کي خريد ڪري توهان کي، رسوائي سان صلاح ڪرڻ گهرجي جاپاني اسٽور ۾ سوشي لاء ingredients خريد ڪرڻ لاء ڀلو.

چانورن جي ڇڏيندي rounded ڪيو وڃي ۽ سائيز ۾ ننڍو ٿي رهيو. ڇاڪاڻ ته ان کي تمام سڪل آهي ۽ ماڪ جي تمام گهڻو نامي وڏا چانور، جنهن کي اڪثر ڪري پچاء pilaf يا risotto لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، مناسب نه آهي. بهترين varieties Nishiki، Kahomai، Maruyu، Kokuho، Minori آهن. چانورن جي بجاء laborious ڌوئڻ جو عمل. هڪ جون پاڙون گلاس ظرف هڪ يا محدود جي ٻن پيالن ۾ ھڻي، ٿڌو پاڻي پلٽيان. امان جي درياهه مان چانورن جي جدا ڪرڻ ۾، توهان کي بار بار سندس هٿ ڌو هجڻ ضروري آهي. کي سڀ نشاستي ڪڍي چڪو، ۽ پاڻي مڪمل طور تي شفاف ٿيو، جي طريقيڪار جي باري ۾ ڏهه ڀيرا بار بار ٿي هجڻ ضروري آهي. هن کي غسل ڏيئي-رهي چانور ۽ هڪ saucepan ۾ وجهي. تائين محدود ٿي ۽ پاڻي جو تعداد هڪ ئي هجڻ گهرجي. چانور، تيار آهي ته جيئن جلد ئي مٿاڇري سيال باقي نه ڪندو آھي، پوء ان کي تيز گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ ان جي rump ۾ اڌ ڪلاڪ لاء brew ڏين.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور لسٽن

ان قسم جي طور تي "ڪيليفورنيا" تسليم ڪيو، "فيبروري"، "ڪئناڊا"، "Philadelphia" جي بهترين. سوشي آمریڪا ۾ آباد کان پوء رکيو ويو آهي. اهي اڪثر ڪري uramaki جي درجه بندي سان منسوب آهن، ڇاڪاڻ ته seaweed اندر آهي.

Stuffing "ڪيليفورنيا،" crab گوشت، avocado، mayonnaise جي ڪيو آهي. tobiko caviar لال سان ڀريو پيو چانورن جي مٿي تي. تي سوشي لاء ingredients جي درخواست جي جاء تي ٿي سگهي ٿو avocado ھيرا جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي بدران crab گوشت جو - crab لٺيون

"ڪئناڊا" جي ضرورت لاء eel smoked، وري سوادي بنائڻ سامن يا trout، ڪريم پنير، ھيرا. سنڌ جي چانورن جي مٿي تي smoked eel جي ننڍڙي رومال، سيسم ٻجن جي هڪ مٺ سان sprinkled ڪر.

"فيبروري" ڪريم پنير، crab گوشت، avocado، ھيرا سان وڃڻ آهي. toasted سيسم پوکون سان ڀريو پيو چانورن جي مٿي تي.

شاندار رول "Philadelphia" سامن يا trout، ڪريم پنير، ھيرا کان ڪيو آهي. چانورن جي پرواز مڇي roe جي چوٽي تي ٺهيل آهي.

مزيدار سوشي ۽ لسٽن پچاء جو راز

سنڌ ۾ چانورن جي پرت جي اوچائي 7 ميلي کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ان جي لسٽ پرهيز جي دور ۾ ڌار ڌار گر ۽ ڏاڍو منجهيل نظر ايندو.

هن ٽيڪنڪ جي مڇي واڍي جو مزو سوشي دارومدار، تنهن جي چهري تي تمام تکي ٿي هجڻ ضروري آهي. جلد ۽ ھڏا کان سواء پارچو کي منتخب ڪريو. ڪو به صورت ۾ ڄميل مڇي خريد ڪري نه ٿو، ٻي صورت ۾ ان جي ذائقي خراب ٿي ويندي.

ڪپ واڍي کان اڳ acetic پاڻي ۾ پتلي ۽ تکي dip آهي - جيئن سوشي لسٽن جي ingredients ۽ نه ان ۾ ڦاسي پوڻ.

انهن انگن اکرن تي خاص ڀريندؤ، جنهن چانورن جي vinegar مان ٺاهيو ويندو آهي، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي سبب هڪ وڻندڙ مزو assumes. تيار چٽڻي ٿورو وتندو ٿي سگهي ٿو.

Kikkoman چٽڻي ڏسجڻ ۾ بهترين آهي. اهو شفاف آهي ۽ هڪ روشني هوندڙ-ناسي رنگ، پاڻي، سويابين، ڪڻڪ ۽ کاري کان ڪرائي ڇڏيو آهي. واٽ جو قسم آھي، ان سوشي ۽ لسٽن ۾ نه صرف استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر به پي، hamburgers ۽ جاپاني soups.