Prunes سان Stew

اچو ته حقيقت اها آهي ته "خشڪ apricots ۽ prunes سان گوشت" لاء رشيد اصل ۾ قاف ۽ وچ ايشيا کان hails سان شروع ٿي. اتي هميشه ڪيئن ھيون گڏ ڪرڻ لاء کين فائدو ۽ exquisite مزو maximize کي حاصل ڪرڻ لاء مشهور آهن.

هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه لاء ترڪيبون: جي classical کان اعتراف کان ڪڏهن ڪڏهن ته تبديل ڪرڻ لاء. اهو سڀ ڪجهه هڪ خاص مالڪ جو مزو تي دارومدار. احسان، prunes سان وات stew ۾ ڳرندڙ، تنور جٺ ۾ پڪل رهي apricots ۽ prunes سان يا د، گوشت گره raisins ۽ خشڪ apricots سان، raisins ۽ خشڪ apricots سان چانورن جي ... توهان به multivarka ۾ prunes سان، گوشت ڊيپ ڪري سگهو ٿا - هن صرف ڏنڊ جي هڪ ننڍڙي لسٽ آهي مشرقي وينجن. اسان اختيارن جي سو کان 2 ترڪيبون ڏي.

1.Tushenoe گوشت prunes سان

د يا جٺ گوشت جي 500-600 گرام سراسري ماپ جي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ وڏو ٿانو ۾ وجهي لوڻ ۽ مرچ خفيف، ۽ سڪي ڳاڙهي شراب سان sprinkle. 15-20 منٽ. زور.

هن casserole تريل بصر اڌ ويڪريون (1.5-2 سر) جو مکڻ ۾ ايتري گهٽايا ويا. گوشت، (ڪو crust) شامل رس سان گڏ، خفيف تريل. هڪ گلاس ھڻي (200 ز.) Broth. تتل کان پوء، باهه گھٽ ۽ 20 منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ.

ان کان علاوه، ٿڌي پاڻي ۽ prunes ۾ soak. ۽ جڏھن ان کي به نرم ڪري، جي گھٽ هٽائي، سنڌ جي prunes chop. ٽماٽي جو جوس يا آرٽ جي هڪ گلاس ۾ شامل ڪرڻ جي cauldron ۾. ٽماٽي پيسٽ جي هڪ spoonful، پاڻيء سان مقدار کي مٿي کڻي. prunes سان stew ڪرڻ جو ارادو ڪيو سگندو ۽ ذائقي جو ارادو ڪيو رنگ حاصل ڪئي، جو cauldron کي مصالحو شامل: hops-suneli، ٿورو لونگ، تلسي، ڪارو ۽ اڇو مرچ، ٿورو ذرو وڌيڪ لوڻ جي.

هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيو ۽ اڳ ۾ ئي تيار prunes شامل. وجھندو. 10-15 منٽ Simmer. هن سيال به vaporized آهي، ته توهان اڃا تائين broth جي اڌ ڪپ يا جوش اچي پاڻي ھڻي ڪري سگهو ٿا. توهان ڪيل ماکيء جون به 50 گرام شامل ڪري سگهو ٿا. ٻئي 5-10 منٽ لاء گهٽ گرمي تي وري لکڻ. وليون، عمدو chopped سان Sprinkle.

ته اهو آهي: رهيو ٿي لاء تيار prunes سان stew. اهو کيس مناسب garnish لاء ڀلو آھي crumbly چانور. تون به خشڪ apricots ۽ prunes سان گوشت ڊيپ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. ڦر سيٽ کي توهان جي اوليت جي آڌار آهي ۽ پچائڻ جو طريقو نه مٽائي آهي.

2. raisins ۽ / يا رهي apricots سان pilaf

Pilaf - جي سڀ کان مشهور مشرقي cuisine، جنهن جو دنيا جي آس پاس جي شائقين جي لکن ڇڏيو آهي جو هڪ. pilau جي ڪنهن جي بنياد ۾ شامل ٻن ضروري شين، گوشت ۽ چانور آهي. چانورن جي pilaf بهترين ڊگھا ھوندا وٺي. هاڻي جي سپرمارڪيٽ اوھان چانورن جي سڀني درجن ڏسي سگهو ٿا. پيڪيجز تي اڪثر گهڻا pilaf لاء چانور صاف ظاهر آهي. پوء ان کي تجربن جي ممڪن آهي!

توهان ڪنهن به موضوع تي pilaf پکا آهن ته، اوهان کي ڪڪڙ جي ڇاتي کي ڪنهن به گوشت، خنزير ۽ جٺ چونڊي سگهو ٿا. گوشت (جي رقم ته اوھان کي حاصل ڪرڻ جي ضرورت تي منحصر) 500-1،000 گرام وٺي. ننڍي (!) وٽ ذرا ذرا. تمام اهم! شخصيت اوھان جي گوشت جي حيثيت ساڳي ئي رقم وٺڻ جي ضرورت آهي.

چانورن جي پاڻيء ۾ پياسي. الڳ الڳ raisins، خشڪ apricots ۽ barberry soak. هن casserole هڪ سبزي تيل (ترجيحي سن فلاور) fry گوشت ۾ وتندو. ڪجھ ڀيرو ان کي "تڪليفن" کي، جي بصر (اڌ-ويڪريون) شامل ۽ پوء هڪ سادي grater گاجرا تي grated. Fry، پاڻي ھڻي، سواد لاء لوڻ ۽ مصالحو شامل. سڀ گڏيو ۽ 20-30 منٽن لاء stew ڪري ڇڏي. پاڻيء جي هڪ ڪافي مقدار ته چانورن جي چڱي seethe سگهي شامل ڪرڻ ضروري آهي.

سنڌ جي چانورن شامل ڪريو، يا بدران، ھائو! گوشت جي مٿي تي اهو آسانيء سان ڪر ۽ جيستائين ان کي وڌي وئي آهي ۽ "ٽچڪندو-بند" جي مکيه سيال مقدار جي، پر نه سڀ ٽچڪندو آڻي! رهي ڦر شامل ڪريو ۽ گڏيو چڱي. ڪئنري (جي باري ۾ 30 منٽ) جيستائين پچائڻ. Pilaf تيار.

توهان multivarka آهي، ته ان کي ان ۾ risotto ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي. ته اها پهچ آهي! رسيلا ۽ مزيدار گوشت ۽ multivarka ۾ prunes جنهن پاڻ جي صورت ۽ پچائڻ گرمي پد selects سان حاصل ڪري.