اصلي - پنهنجي گهوڙي؟ ڪڪڙ جي Fricassee - فخر لاء ٻيو سبب

ڪڪڙ جي وينجن جي روزمره جي غذا ۾ ڪنهن به جشن لاء لاڳاپيل آهن. ڪڪڙ جي گوشت جي غذا آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اونهاري ۾ اڃا به وڌيڪ تڪڙي ولولو ۽ ننڍين ننڍين جي اسٽاڪ جي nutrients توهان جي ضرورت بحال ڪرڻ جي آهي، پر ان جي جسم لاء آسان ۽ اسان جي صحت کي خوراڪ جي مزيدار ۽ گداز آهي جڏهن آهي. هتي هڪ من موهيندڙ ڪڪڙ fricassee آهي.

فرانس هميشه ان aristocratic ساک ۽ نرمل مزو لاء مشهور ڪيو ويو آهي. هن پنهنجو پاڻ کي ان جي فيشن قانون، جو فرانسيسي خوشبو compositions ۽ زيبائشي سٽون ۾، ۽، يقينا، پچائڻ جي masterpieces ۾ پڌري. Jambalaya ۽ ڪڪڙ جي fricassee، ان کي به هڪ impromptu بيچيني فرانسيسي آهي. هن من موهيندڙ هڪ مزيدار لاٿا crust ڪرڻ ۽ ضروري ڪريم stew ۾ ان جي ضرورت کان پوء بحسب-frying ڪڪڙ يا جٺ شامل. پر ان جي صنف آهي، جنهن کي ڪيترن ئي تبديليون undergone ڪري ڇڏيو آهي ۽ گوشت جي ٻين قسمن جي ڪا به گهٽ مزيدار cuisine spawned ڪري ڇڏيو آهي جو Classics آهي، اسان کي چون ٿا،.

امان ڪڪڙ جي stew تيار ڪرڻ ۾، اسان جي ڪڪڙ carcass جي ضرورت آهي. اهو حق گوشت چونڊي کي من موهيندڙ خراب، ۽ رڳو tastier ۽ juicier بنائڻ لاء اهم آهي. اها ڪڪڙ carcass ساهه چونڊي ڪرڻ ضروري آهي، گوشت پيلا پيلا يا pinkish رنگ هجڻ گهرجي. ڪو داغ هجي، جو سراغ، carcass deformation ۽ جلد سالميت جي نقصان ڇڪي. ڪڪڙ جي پرڏيهي خوشبوء نه ڪرڻ گهرجي، ۽ بلغم جي ٻ نه ٿي. ترجيح هڪ ٿڌو گوشت ڏي آهي. هن ڄميل carcass 5-7 ° س تي هڪ ريفريجيريٽر ۾ thawed ڪيو وڃي، گرمي پد ۾ ۽ گرم carriers جي اضافي stimulation کان سواء اوچتو تبديليون ھئين. هن جي گوشت کان وڌيل ماڪ نقصان، سنڌ جي سياسي fibers جي deformation، ظاهر ۽ مزو جي ابتري جو نقصان رسي ويندا. ٿڌي پاڻيء ۾ ڪڪڙ ڌوئڻ، پاڻي گلاس ۽ باقي ماڪ کي وڃايوسون رومال ڪرڻ وقت ڏنا. اسان حصن ۾ carcass پٽي. تون ڪڪڙ جي هن fricassee صرف tastier ڪندو کان سينن مان هڪ من موهيندڙ تيار ڪري سگهو ٿا. هڪ پچائڻ وقت بامعني بيٺي آهي، جنهن جي ميزبان، جنهن ۾ هر منٽ نقطن جي لاء تمام ضروري آهي.

ڪڪڙ stew، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، assumes هيٺين ingredients: ڪڪڙ carcass -1،6-2kg، لوڻ، 5gramm ڪري مرچ، ٿوم - ڪيترن ئي لونگ، ڪڪڙ broth-100 گرام وسي ڪريم (15-18٪ کان) - 250 ml، -300 گرام mushrooms، بصر 100-120 گرام، 150 گرام، چري، مٺي مرچ - 1shtuka، 50 سبزي تيل يا مکڻ جو گرام. لوڻ جي ڪڪڙ ڪينسل آميزش جي Chunks، ڪئي ٿوم ۽ ڪارا مرچ. اسان جي ميز تي 20-25 منٽن لاء marinated رکيل. وچولي گرمي تي هڪ دلدار (ترجيحي زنجير) سان پان گرمي ۽ سبزي تيل جي 50 گرام شامل. توهان پاڻيء جي هڪ بوند ڪر ته، تيل هڪ پيئڻ ڏئي ٿو. گرم تيل جي crust لاٿا ناسي کان اڳ 3- 5 منٽ جي ٻنهي پاسن تي sliced ڀڳل مرغ ٽڪر ۾ پکڙيل آهي ۽. جو شامل ڪريو ڪڪڙ broth يا روزو prigotovleniya- 100 گرام ۽ lid هيٺ اعتدال گرمي جي حوالي سان 10-12 منٽ simmer بند. بصر جو پاڻي هيٺ ڌوء ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. ڪڪڙ stew ۽ ٻئي 3 5 منٽ کي گڏي. Champignon فلم جي مٿي مان جي تعظيم ڪجي ۽ بيل مرچ ۽ چري طور تي پٽي سراسري ٿولهه طباق. توهان canned mushrooms استعمال ڪري سگهو ٿا. پان جي سبزي ڪاميٽي شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء simmer، جتان ڪنڀر ڪريم گڏي. هڪ lid سان ڪپڙا ۽ پکي stew ڪڪڙ ايتري قدر جو پان آڻ. جيڪڏهن سنڌ جي ڪريم ۽ broth ڪيترن ئي هئا ۽ اهي نازل ٽچڪندو نه ڪندا آھن، پوء انھن thicker consistency اوھان تريل اٽو يا نشاستي جي هڪ spoonful شامل ڪري سگهو ٿا ڪرڻ. جي گرمي کي بند ڪريو ۽ پوء هڪ وڌيڪ 4-8 منٽن ڏي. هڪ ڪري رهي آهي موهيندڙ تي ڪري رهي آهي ٽڪر ڪر ۽ وليون سان sprinkle. ڪڪڙ stew ڀرپور جوش اچي چانور ۽ خيالات ڀاڄيون کي هڪ پاسي موهيندڙ تي. هن مسئلي تي اڇو شراب مناسب ٿئي ها. جي بسم الله ڪجو!