ڪڪڙ stew: هڪ تڪڙا ۽ مزيدار

ڪڪڙ ۽ گوشت جي Stew هڪ روايتي هنگري من موهيندڙ آهي. اهو تمام مزيدار ۽ مقوي آهي. هن سڃاتو وڃي ٿو ۽ واکاڻ جي دنيا ۾ gastronomy جي connoisseurs جي، باقي شروعات ۾ طبيعت ۾ ڌنار تيار ڪيو.

روايتي هنگري goulash گوشت خنزير کان خلاصيون ڪيو آهي. اوپن مارڪيٽ ڳچيء ۾ سراسري طور پيدا ٿيندڙ، سبزي تيل ۾ تريل پٽي. ٻه chopped گوشت diced بصر، ٿورو مرچ ۽ لوڻ شامل ڪرڻ لاء. سڀ browned کان پوء، توهان کي اٽو جا چار وڏا tablespoons ھڻي ڪرڻ جي ضرورت پوندي. اڳيون شامل گرم liter broth lavrushki موهيندڙ پنن ۽ هڪ گهٽ گرميء ۾ ڪلاڪن لاء ڊيپ. پنجاهه منٽ ڳاڙهسرو ڪريم ۽ peeled چري جي cubes جي هڪ وڏي spoonful وجهي. ٻئي ڏهن منٽن لاء سڀ گڏجي ٽچڪندو، جي گرمي کي بند ڪري، ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء infuse ڪري ڇڏي. هڪ پاسي موهيندڙ جيئن ڪنهن به محدود ۽ بيسڻ لاء ڀرپور آهي.

آلو سان ڪڪڙ stew. گوشت (500 جيارا.) cubes ۾ ڪٽيو، بصر chop ۽ لاٿا ناسي جيستائين گڏجي fry. گهٽ گرمي ۾ هڪ ڪلاڪ لاء pint broth ۽ ٽچڪندو ڀريندا. هن وقت، ٽماٽي جي 2 slices، آلو tubers ۾ وڍي - diced، گاجرا - اڌ ويڪريون ۽ بيل مرچ ماڻهن جي. جڏهن ته گوشت پکي آهي، جو سڀ ڀاڄيون هڪ پان ۾، ٿورو لوڻ ۽ مرچ شامل. اٽڪل اڌ ڪلاڪ جي من موهيندڙ simmer ۽ باھ کي بند ڪري وڌو. هاڻي توهان جو عمدو chopped dill وجهي سگهي ٿو.

ڪڪڙ سان Goulash سوپ پارچو هڪ شاندار ٿي سگهي ٿو ، موڪل جو ڏينهن ميز تي گرم کان ان کي نه صرف لذيذ، پر پڻ تمام اصل ٻاهر ڦرندو. اڌ اوپن مارڪيٽ سينو ٽچڪندو کي ختم رياست لاء لوڻ ۽ مرچ جي اضافي سان پاڻي جي ٻن ليٽر. ته پوء، ان جي گوشت پل ۽ cubes ۾ پٽي. جي تتي broth ۾ آلو ۽ تاراچند جي وڏي chunks، leeks پيالو وجهي. هن سوپ Simmer جيسين پکي، ڪڪڙ، chopped parsley شامل، ۽ lid بند. اڳيون، عمدو جي dill لوڻ chop، بهار ڪريم پلٽيان. croutons ۽ نما تياري سان گڏ عبادت ڪريو.

توهان هن سوپ ۾ سنڌ جي چٽڻي ھڻي، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ toasted ڪڻڪ جي ماني سان من موهيندڙ خدمت ڪري سگهن ٿا.

ڪڪڙ goulash "فاسٽ" - تڪڙي تيار ڪري ته جيئن هر ڏينهن لاء هڪ من موهيندڙ،. وڏي cubes ۾ پٽي جي دلين جي هڪ جئر، بصر chop، عمدو جي گاجرا grate ۽ هڪ جون پاڙون sauté تري ۾ سڀڪنھن شيء کي موڪليو، topping وري سوادي بنائڻ تتل broth جي liter. اڌ ڪلاڪ لاء پچائڻ stew. ٽماٽي پيسٽ، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ئي رقم، اٽو ۽ هئائون ٿوم جي پنجن لونگ جي هڪ وڏي چمچا کان گريو ڪر. 100 ز ڪرڻ جي آميزش Dilute. گرم broth. goulash تتي ۾ ھڻي، اهڙي حالت ۾ ته آميزش thickens جيستائين لاڳيتو روانا ٿيا.

ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ byproducts جي Stew. اهو 250 جيارا لاء ضروري آهي. سينو، جگر ۽ دل. slices ۾ پٽي ۽ جدا جدا pans ۾ سڀ ڪڍي وجهي. هر هڪ chopped بصر ۽ هئائون ٿوم لونگ شامل. جيستائين هر شئي تيار آهي، اسان کي ڀاڄيون ڏين. آلو tubers cubes، تاراچند ۽ توريو حلقن، cauliflower سرھاڻ ۾ پٽي ويا. جون پاڙون saucepan ۾ ڏنل تسلسل ۾ وڇوٽين ٿا رکون: ڪڪڙ جگر - 1/3 ڀاڄيون - سينو - سبزي جو 1/3 آميزش - ڪڪڙ دل - جي باقي ڀاڄيون. اٽو جي 2 ٻه وڏا spoonfuls جي ڀريندو ڪر، 3 tablespoons پيسٽ، ڪريم ڪپ ۽ گرم جي اڌ ليٽر ٽماٽي ڪڪڙ اسٽاڪ. هڪ saucepan، ڪپڙا ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي، هڪ ننڍي باهه ڪر ۽ چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ لاء، مسلسل روانا ٿيا. عمدو chopped dill سان sprinkled عبادت ڪريو.

وينجن هيٺيان جي تياري ڪرڻ جو ٻيو variant. هڪ ئي تسلسل ۾ کوکر ۾ سڀ ingredients موڪليو، پر ڀڳل گوشت ضروري نه آهي، بس، سڀ اٽو آميزش ھڻي، ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء ڊيپ لوڻ شامل.

جي بسم الله ڪجو!