ڪڪڙ سوپ: چار دلچسپ ترڪيبون

ڪڪڙ مان مزيدار مزيدار سوپ ڪري ٿو ، جيڪڏهن ٿورو خواب ڏسڻ ۾ اچي. اچو ته ڪجھه ترڪيبون نظر اينديون، جتي بنيادي اجزاء غذا، ڏند ۽ سوادج ڪڪڙ آهن.

ڪڪڙ سوپ انگور سان

تيار ڪريو

- ڪڪڙ جي گوشت جا ٽي سئو گرام،

- انگور جڙ (اٽڪل 3 سينٽي)،

ٻه ڳوڙها لوڻ،

ٻه سؤ گرام ٿوري نموني چڪڙ برٿ ،

هڪ سو چائو سويا ساس،

ليمن جوس رس جي ٻه چمچ،

- چانهن جي چاچ جو هڪ چوٿون (مٽي، خم)،

- ڪٽ تي کاڌ خوراڪ جو ٻه چمچ،

- سيلابرو جي ٻن چمچ،

هڪ سبزي جي تيل جو ٿانو،

- رينچ جا 50 گرام چراغ.

ھن پڙھڻ جي مطابق ڪڪڙ کان سوپ ڪڪ ڪرڻ لاء، انگور کي ھلي رنگن ۾ پيل ڪريو، پوء ھڪڙي مارن ۾ ھڻي مارن. وٿس سان گڏ هڪ چاسٽ ۾، نتيجو نموني وجهي، ان کي سوء، ڪڪڙ، نيبو جو رس، مرچ، هڪ سو سؤ گرام پاڻي شامل ڪريو. پر وچولي گرميء کي هڪ ڪنڊ تي آڻيو، ڪڪڙ تيار ڪرڻ کان پوء ٻاڦ کي گهٽ ۽ انهي کان ڏهن کان پندرهن منٽن تائين کائي. پوء گوشت ڪڍو، انگور ۽ لوڻ جو وڏو ٽڪر، پاديء کي وجھي ۽ ٻي يا ٻه منٽن کائڻ.

هاڻ سائيز ۽ ٿلهي چوپ سان ساوڪ ساو گڏيو. هي مرکب هڪ هارڪن ۾ رکبو ته هڪ يونيفارم ڪاميٽي قائم ٿيڻ تائين سبزي جي تيل ۽ لوڻ سان گڏ لوڻ سان. ٿڌي ڪڪڙ گوشت حصن ۾، برتن تي رکي، پوء اڇوت وجھي ۽ آخر جي موسم ۾ ڪيليٽرو ۽ پياز جي مخلوط سان.

ڪڪڙ سوپ سبزي سان

هن طريقي سان هڪ ڍڪ تيار ڪرڻ لاء، وٺو:

- برٿ جون ڇانو،

پاڻي جي ٻه شيشي،

- ڪڪڙ جي گوشت جو ست سئو گرام،

ڇهن جو ڳوڙهو لڱڻ،

تازو تازو چار سو گرام،

ڳاڙهي يا ڳاڙهي مرچ جو ٽي پوڊو،

- جناب جي ڪل ويڪسين،

- ٽن چئن ڪوڙي نموني جي کاري،

اڌ هڪ مرچ مرين مرچ،

هڪ گلاس چانورن جو ٽي چوٿون،

- ڇڪيل پنڊ ڇڪ،

ٽي ميز جو ٽيون ميز، ليمن جو رس،

هڪ ڪفن مرچ کاڌا مرچ.

هڪ ساسسن ۾ پاڻي ۽ سفوت شامل ڪريو. ابلڻ کانپوء، گوشت شامل ڪريو، وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي، ۽ لوسن. جڏھن اھو وري ٻيھر ڪري ٿو، باھ کي گھٽ ڪريو، ان کي ڍڪ کڻي ڍڪيو ۽ گوشت جي تيار ٿيڻ تائين کائڻ (پندرھن منٽ ۾). هاڻي گوشت ڪڍو ۽ ان کانپوء ڪٽي ٿي، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي.

لوڪ ڪڍو ۽ ان سان ٺهڪندڙ شين سان گڏوگڏ ساوڪ جي شيشي جي هڪ ٽيون سان گڏ ڪريو. پوء هن مسڪينن آلو کي سسوسيپ ۾ وجهي، ان کي ڪٽ ٽماڪ ۽ مرچ ڏيڻو پوندو. موسم سان لوڻ، وڪيل ٻج ۽ مرين مرچ. ابلڻ کان پوء، چانورن کي شامل ڪريو، ان کي واپس ورزي ڏي، ان کي گهٽ باهه ٺاهيو ۽ پوء چانورن جي تيار ٿيڻ تائين بند ڪيو ويندو، جيستائين تقريبا پندرهن کان گهٽ منٽ.

هاڻي ڪڪڙ گوشت کي سوپ ۾ وجهي، ليمن جو رس وڌايو، ان ۾ ڪوليٽرو ۽ گرم مرچ، ان کي ٻن منٽن لاء گرم ڪرڻ لاء. ڪڪڙ جو سوپ سان ڀاڄين تي پهچائي سگھجي ٿو.

سوپ ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان

تيار ڪريو

- ڀلن ڪڪڙ جي ٻه يا چار ٽڪر،

ٻه گاڏيون،

ٻه ڳوڙها لوڻ،

ٻه چمڪندڙ سبزي وارو تيل،

وچولي سيمينار جو هڪ سؤ گرام،

منجمد ٽين جا ٽي سئو گرام،

هڪ ڀريل اڇا ڌڻ جا هوندا،

هڪ چادر پيپرڪڪا جو ٻيو حصو،

هڪ ننڍي لوڻ، ڪارو مرچ مرچ.

سٽرپس ۾ گاجر کٽي صاف ۽ ڌوڪي ڇڏيو. هن لوسن کي پيٽ ڪريو ۽ لڪن ۾ ڪٽي کٽي. ھن سبزي ڪمن کي وڌو (سواء لوڻ کانسواء) سبزي جي تيل سان.

ڪڪڙ جو گوشت کائڻ. سفوت ۾ لوسن ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون ڏيو، ٻيهر ٻيهر ٽي منٽن لاء. پوء پادريء کي ڏيو. ٻئي پچائڻ لاء جاري آهي 7 منٽن. پوء اسپين، کاڌ خوراڪ شامل ڪريو پوء ان کي ٽي منٽ لاء گھٽ گرمي تي رکون.

هاڻي مٽي کي ڀڄڻ تي رکايو، مائع ڊيل ڏي ڏيو، ان کي واپس ورٿ، مرچ، نمڪ، پيپيريا شامل ڪريو ۽ پنجن منٽن لاء هڪ کيڏيو. خير، اهو سڀ ڪجهه آهي. توهان جو غير معمولي پهريون مرحلو تيار آهي. ٽيبل تي ان کي سجدو ڪريو ۽ ميز تي ڀرپور خدمت ڪريو.

ڪڪڙ سوپ چانورن سان

هڪ ڪلوگرام ڪڪڙ وٺو ۽ ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ ٻن ليٽر ٽڪندڙ پاڻيء سان گڏ وجهي وٺو. هتي، دل شامل ڪريو، ڳچيء ۾، پيٽ ڀريو، پيار جي پتي جي پاڙ ڀڃي، سوپ لاء هڪ ٿانو پيسائي جو. پوء ھڪڙو ھڪڙو آڻيو، جام کي ھٽائڻ ۽ ٻن ڪلاڪن تائين تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو، پوء ڪڪڙ کان ڀوت ڪڍو.

اڌ جا آلو آلو آلو، چڱي طرح ڌوئڻ، ڪعب ۾ ڪٽي.
ٿڌي ساٿين جو هڪ گونگا صاف ڪرڻ هتان ٽڪرائي ورت واري مٽي، آلو، ڊگهي چانور جو هڪ سئو پنجاهه گرام ڳاڙھو وجهي، هڪ کير پهچائين ۽ تيار ڪرڻ لاء منٽن تائين تقريبا ساڄي منٽن تائين تقريبا منٽن لاء پچن ٿا.

پکين جي پڇاڙيء کان ٿورو ئي اڳ، جگر کي ورٿ ۾ شامل ڪريو. هڏن مان گوشت چڪ ۽ چمڪاٽ کي ڇڏي، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، سوپ ۾ وجهي، ان کي گرميء سان، مرچ سان، لوڻ، گرٽيڊ نٽمگ نتيم سان موسم، ڪٽيل انگن سان ڀريل. هر شي - توهان جي کاڌ خوراڪ لاء تيار آهي.