ڪيئن سڄي خاندان لاء ڪڪڙ سوپ ڊيپ ڪري؟

دير يا سوير، ڪنهن به ميزبان پڇي، ۽ ڪيئن ڪڪڙ سوپ ڊيپ ڪري؟ جي حقيقت، تجربا chefs سان گڏوگڏ هن ڪافي hearty خبر رکندڙ آهن، پر ڪيئن نوجوان ۽ فرزند ٿي؟ بيشڪ، تاريخ جي پکي - هن لڳ ڀڳ ڪنهن دڪان، سپرمارڪيٽ يا ريزڪي دڪان مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو جنهن کي گوشت جي سڀ کان سستي فارم، آهي. هڪ ڪڪڙ ۽ هڪ غزائي Menu ۾ مڪمل طور تي indispensable، ته جيئن ان کي وسا جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. ڪڪڙ broth لڳ ڀڳ سڀني soups، جنهن پکي آهن سبزي، mushroom، مڇي ۽ گوشت broth تيار ڪري سگهجي ٿو: سوپ، اچار، hodgepodge، پٽاٽا، بيسڻ يا سريلا سان، سوپ - ها شيء! پر مزو ڪڪڙ broth جي ۽ چند نازنين سواد، پوء گرم مصالحو ۽ عطري مصالحي جي گار برداشت نه ڪندا آھن.

مصالحي جو سمورو خرچ تي ڪجهه ترميم ڪرڻ ڪري سگهي ٿو، جڏهن ته - ان کي سڀني جي مخصوص کاڌ ۽ ماڻهو جن لاء هڪ سوپ تيار تي دارومدار. مثال طور، کارن سان ڪڪڙ سوپ جيڪڏھن ان کي ٿورو ڪارا مرچ شامل tasteless نه ٿيندو وغيره. اڳ ڪيئن ڪڪڙ سوپ ڊيپ ڪرڻ جي چونڊيل رشيد لاء، اوھان کي هڪ broth تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي پيٽ، جي دل، هن جي مٿي، اوسي پاسي، پرن ۽ ڪپڙو - ۽ هن جي لاء، توهان نه فقط سڄي ڪڪڙ carcasses، پر پڻ ھڏا ۽ offal استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان جي جلد ۽ وسا کان هڪ غزائي broth حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته ڀلي مان نجات حاصل ڪرڻ آهي. هي تن ڪيس جتي وسي کاڌي جي صحت کي خراب ڪرڻ جو سبب contraindicated آهي لاڳو ٿئي ٿو. گوشت جي مصنوعات ٿڌي پاڻي سان تيار ڪيو ۽ باهه تي مقرر. هڪ ڀيرو جي broth کي جوش اچي چڪو آهي، توهان کي کنيو هٽائي ۽ جن کي ڪوسو کان بچڻ لاء ڌيان پاڻي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء وري، ان جي گوشت جي مٿان ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي لوڻ ۽ پچائڻ جاري، پر هڪ سست باھ ۾. اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي peeled بصر ۽ اڇو واريون ڪر. جي پچائڻ broth ڪڍيا جي آخر ۾.

هن broth تيار آهي، ۽ هاڻي ان کي سکڻ لاء ضروري آهي ته ڪيئن ڪڪڙ ڊيپ کي سوپ، مثال طور، سنڌ جي ماسڪو ۾. هن سوپ ۾ اچار شامل، پوء ان کي هڪ اچار سڏيو ڪري سگهجي ٿو. توهان، جي حوالي گوبي سان ڪڪڙ سوپ ڊيپ ڪري سگهو ٿا، جي گوبي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. 1 celery ۽ parsnip، parsley روٽ 2، 1 ۽ 2 گاجرا بلب وٺو. سڀ chop، تاراچند ۽ بصر ۽ fry آسانيء سان ڪر. 100 گرام spinach ۽ sorrel، 2 اچار هڪ skillet ۾ simmered پٽي. هڪ تتي broth (1.5 ليٽر) ۾ 10 منٽن لاء تريل بصر ۽ تاراچند جي پاڙ، ونگيون ۽ ٽچڪندو رکندو هو. پوء احسان جيسين spinach ۽ sorrel پنن، ھيرا اچار، مصالحو، لوڻ ۽ simmer شامل. جڏهن هر پليٽ ڪرڻ جهڙي ڪڪڙ جو گوشت، offal، وليون ۽ 2 عدد آنا-کير آميزش جنهن جي پٺيان طور تي تيار ڪيو آهي جو ٽڪر ڪر. 2 زردي ٿڌو کي جوش اچي کير يا پاڻيء جي غسل ۽ آميزش ۾ قرآن ڪريم جي 300 گرام جرگاھھ کي ڪرڻي هئي، ۽ پوء ڪڍيا تي ورتو. خير کوھ پنير سان هن من موهيندڙ cheesecake تي لاڳو ٿين.

هڪ ٻي دلچسپ رشيد - Moldovan ۾ هڪ مزيدار سوپ، اهو تمام مزيدار ھوندو، ۽ جلدي تيار آهي. 1 celery جي روٽ ۽ margarine يا مکڻ ۾ ماڻهن 1 Morkovin ۽ fry ۾ پٽي. پان پتلي کي تيار ڌنڌ omelet 2 ڍڪيل ۽ ساڍن ساڍن کير جي ڪپ کان. 1-1.5 ليٽر broth ۾ پکن ٽپڻي ڪرڻ citric امل شامل، سبزي sautéing، 100 گرام سائي canned مٽريء، جا ڪڪڙ جي ٽڪر، ماڻهن جي omelette ۾ پٽي ۽ 3 منٽن لاء ٽچڪندو. جڏهن هر پليٽ عمدو chopped greens سان sprinkled ڪرڻ جهڙي آهي، ته اڳ ۾ ئي تيار قط هڪ خاص سواد ۽ سگندو ڏيندو. هاڻي توهان ڪيئن ڪڪڙ ڊيپ کي خبر آهي ته سوپ تڪڙو ۽ مزيدار ھوندو. پر اسان جي سرهائي تي آرام نه ڪندا آھن جي نتيجي، ڪيترائي اهڙا آهن، ڇاڪاڻ ته هن جي ترڪيب جي تياري. ۽ اوھان کي ضرور مخصوص رشيد جو اندازو لڳائي ۽ ان کي سندن دستخط موهيندڙ جي بنياد تي ٺاهڻ لاء انھن مڙني کي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي!