Solyanka سوپ

Solyanka سوپ - ضرور nourishing ۽ spicy. ان کي تيار ڪري، هڪ راڄ جي طور تي، مختلف broths: سبزي، گوشت، mushroom ۽ مڇي. جي وينجن جي باقي مان ان جي مکيه فرق - ان کي مٺو ۽ کارو مزو آهي.

Solyanka سوپ ٽن بنيادي ingredients کان ڪيو: گوشت، مڇي يا mushrooms. اهڙيء طرح، گوشت جو بنياد گوشت، sausages ۽ smoked meats جي مختلف قسمن جي مٿي ڪيو. مڇي - جوش اچي، smoked ۽ سوادي مڇي. Mushroom - وري سوادي بنائڻ، خشڪ يا pickled mushrooms.

جيتوڻيڪ وينجن جي ترڪيبون، ڇاڪاڻ ته ان کي ٻڌائڻ پنهنجي مزو ترجيحن موجب، تبديل ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي سڀ هڪ ئي بنيادي حصن ۾ بدليل سمجهي ٿو، تمام گهڻو آهي. هن، يقينا، اچار، شهزادي، capers ۽ زيتون. اضافي طور، Salsola (سوپ) گوبي، چري يا ٽماٽي پيسٽ، kvass، سائي ۽ گرم مصالحي جي اضافي سان تيار ٿي هجڻ ضروري آهي. ۽ ان کي ميز ان ڳاڙهسرو ڪريم سان ڪيو ڪرڻ ڪڍندو.

پچائڻ hodgepodge سفارش نه آهي عام saucepan ۾، ۽ بيڪري جي من موهيندڙ يا Kazankov ۾. سندس مزو کي گهٽ نه آهي ۽ solyanka پکا وڏيون ديڳيون ۾. پوء، اهو تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو گوشت saltwort، جنهن هڪ casserole ۾ پکي آهي.

ساڻس جٺ ڪيائون، د ۽ خنزير (150 گرام): هيء گوشت جي ٽن قسمن کان ڪيو سوپ solyanka. ان کان سواء، تون پکي بأقل، زبان، سوئر ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي 100 گرام جي ضرورت پوندي. ٻئي 4 اچار، frankfurters، ٽماٽي ۽ بلب جي هڪ ڏنيون، سبزي تيل ۽ ٽماٽي جي پيسٽ جي 2.5 tablespoons. اها به پاڻي، جو 2 ليٽر ملڻ گهرجي خليج پتي جو مزو - (2-3 ٽڪر)، شهزادي-ماڙ، 1.5 عدد زيتون ۽ capers، مرچ، لوڻ، dill ۽ parsley.

Solyanka سوپ تيار سادو ۽ ننڍو-رهندو آهي، ۽ ان جو سواد پنهنجي خاندان جي سڀني ميمبرن کي راضي ٿيندو. پوء، پهرين ته ساڻس جٺ ڪيائون، د ۽ خنزير ڌوء. ان جي cauldron ۾ وجهي، پاڻيء سان ڪپڙا ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء simmer. ساڳئي ئي وقت ۾، تون، جي بصر صاف ڪرڻ ان عمدو chop ۽ هڪ پان ۾ fry جي ضرورت آهي. هيء به ٽماٽي جي پيسٽ ۽ broth جي چند spoonfuls شامل ۽ ڇهه کي ٻئي پنجن منٽن لاء simmer.

slices اچار Chop، کين جلد کان قبل از صاف ۽ ٻن حصن ۾ وڍيو. انهن کي، جو بصر کي وجهي وجھندو ۽ پچائڻ جاري. ننڍي ٽڪر سوئر، زبان، بڪيون ۽ sausages ۾ ڪٽيو. کين اهو ساڳيو تري ۾ اماڻيو.

تڪليف ڪان جي broth تيار آهي، ۽ ان جي گوشت ھيئن پتلي ۾ پٽي. ان کي هڪ cauldron ڪڍيا broth ۾ وجهي، ان جي تري جي موڪليل شامل، لوڻ، مرچ، خليج پتي، جاء، capers، چري (slices ۾ پٽي) ۽ سڀ broth ڀريندا.

ٻئي پنجن کان ڏهن منٽن لاء ٽچڪندو. اڳ ۾ ئي ختم ٿي hodgepodge شهزادي جي slices (peeled)، زيتون، chopped تازو وليون ۽ ڳاڙهسرو ڪريم شامل. تمام گرم عبادت ڪريو.

جن جون تحريرون چڱو اختيار عهدو جيڪو لاء - ھموار ٽيڪ. توهان ان کي حق ڊيپ ته، کاڌائين، مسلسل روانا ٿيا، ۽ روح سان، توهان جي نتيجي ۾ هڪ هذا کائڻ حاصل ڪري. هن ڪندا، گوبي جي 200 گرام، pickled ونگيون ۽ ٽماٽي جي puree، بصر، تاراچند ۽ mushrooms جي 20 گرام (يا pickled يا وري سوادي بنائڻ)، capers ۽ crackers جي 3 گرام جي 5 گرام جو 40 گرام وٺي.

Peeled ھيرا slices ۾ پٽي. جي بصر ۽ mushrooms Fry. گوبي ماڻهن ۾ پٽي ۽ سبزي broth پلٽيان. ٿورو passaged ٽماٽي puree شامل ڪريو ۽ جيستائين لڳ ڀڳ پکا ڊيپ. پوء ڀڳل گاجرا سان ڳنڍڻ ۽ گداز جيستائين simmer.

پچائڻ جي آخر ۾، هن جي آخر کان اڳ جي باري ۾ پنج منٽ لاء، خليج پتي، لوڻ، ٿورو passaged اٽو، کنڊ ۽ مرچ شامل. جوڙيو mushrooms، بصر، ٿوم ۽ capers سان گوبي ختم ٿي. پان ٿورو مکڻ مکيو ۽ breadcrumbs سان sprinkle. وجهي ان کي تباهيء ۽ جنگين حاصل ايتري قدر ٿي چڪو آهي.

اڳ ۾ ئي ٽيڪ solyanka زيتون، lemons، pickled plums يا چيري سان پڻ پورو ڪيو.

پنهنجي کائڻ ڊي.