دلدار soups: فوٽو سان ترڪيبون

Soups جي روزمره جي انساني غذا جو حصو بڻجي ويا آهن. اڄ ڪيترن ئي ويساهه آهي ته اهي شايد کان سواء هن seemingly سادي پر هڪ ئي وقت ۾ تمام مزيدار ۽ صحتمند وينجن سندن زندگين تصور ڪري سگهي سان چون ٿا ڪري سگهو ٿا. دلدار soups جي وڏي ڳالهه ٻولهه مان ڪڍي اٿي. اهي منفرد آهن ۾ آهي ته اهي آساني سان هڪ ئي وقت هڪ پهريون ۽ ٻيو ڪورس تي متبادل ٿي سگهي ٿو. هيء وڏو مضمون جي غذا لاء اهم adjustments ٺاهڻ جي پچائڻ عمل ويجهڙائيء ۾ هڪ نئين انداز جي اجازت ڏئي ٿو،.

generalized درجيبندي

سڀ پچائڻ soups سان conventionally ٻه ڀاڱا ۾ تقسيم ڪيو:

1. سياري جي. چيائون، گرم ٿلھي ۽ دولتمند ٿيڻ لاء توکان موڪلائين تڏھن. عام طرح، اهي ڪنهن به broth يا کير ۾ تيار ڪيا ويا آهن.
2. اونهاري ۾. هي آهي - سردي قط، ڀاڄين جي اهڙا consisting. عام طور انهن کي سخت گرمي ۾ کائڻ تازگي ۽ ٿڌي ڇانو جو اضافو دم حاصل ڪرڻ لاء.

ڪجهه يورپي ملڪن جي ابتڙ، روس ۾ تمام گهڻو مشهور اڃا دلدار soups آهن. اهي اڪثر تمام، خوشبودار nourishing ۽ اعلي-calorie آهن. اها ڳالهه انهن وينجن هميشه روس ۾ احترام آهي. اهي عام طور تي، هڪ مڇي ۾ تيار آهيون تائين محدود ٿي، بيسڻ يا ڀاڄين سان گڏ ڪڪڙ يا د broth.

Stews جو بنيادي سندن consistency ۾ اختلاف. ڪڏهن ڪڏهن اهي وڌيڪ هڪ stew وانگر آهن. تنهن هوندي به هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي پنهنجي مخصوص قانون ڪئي. اهي soups کان وقت جي باقي انهن جي تياري تي خرچ ڪيو آهي جيد آهن. هيء عمل به پچائڻ نه، پر بجاء هڪ الڳ سڏيو ڪري سگهجي ٿو. مصنوعات کاڌائين حالت ۾ پهچي، جتان هڪ ٻئي پنھنجي ذوق ۽ aromas سان حصيداري.

فوٽو ڪهاڻي

پچائڻ دلدار سوپ ڏکيو نه آهي. عام طرح، انهن مان ڪنهن جي تياري 3 مرحلن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو:

1. گوشت سوپ تتل. ڀاڄي جي صورت ۾ سبزي سوپ هن وقت، توکي پاس ڪري سگهن ٿا.
2. مکيه ingredients جي پيهڻ. جي خسخانا شين تي منحصر ڪري ٿي گھريو سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن.
3. پوء پچائڻ سان مرڪب جزا. جي آخري مرحلي تي، هڪ راڄ جي طور تي، اسان جي ضروري مصالحو ۽ گرم مصالحن جو پڙهائڻ.

هڪ ٺھرايل طرز تي عمل، ان الوقت دلدار سبزي سوپ تيار جي عمل تي غور ڪرڻ ممڪن آهي. جي موجود ڀاڄين جي ڪنهن به استعمال ڪري ڪم ڪرڻ. هن طريقيڪار جي پٺيان طور ٿيندو:

1. شروع ڪرڻ لاء، پان ۾ سبزي تيل وتندو هجي ٿي، ۽ پوء بصر ڄمائيندي fry کي منجھس pulverized.
2. باقي ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ کين اڳواٽ تيار broth ۾ پلٽيان.
3. ناه پکا شين جيستائين Simmer، ۽ آخر ۾ سنڌ جي چونڊيل seasonings ۾ داخل ڪرڻ.

هن سوپ جو هڪ ڀرپور مڪمل کائڻ جي مدد ڪندو هڪ ڊگهي وقت تائين هڪ ماڻهو بک لڳي نه ٿو ٿي ويندي.

ڪريم سوپ

هڪ اختيار هڪ دلدار سوپ caloric کائڻ جنهن ۾ سڀ ingredients جي mushy رياست کي کڻي ويا آهن آھي. اهو ڏسڻ ۾ کاڌ فن جي ڪم ۾ ڪافي ويچارا نه آهي. ۽ ان جي "سوپ." سڏيو ويندو آهي جو طريقو ان جي تياري ڪجهه مضمون ۽ مخصوص سامان جي ضرورت آهي. عام طرح، هن جي ضرورت آهي: پان، ملازم ۽ blender. Designation اهڙي من موهيندڙ جو مکيه جزو آهي، جنهن کي منجھس استعمال ڪيو ويندو آھي کان دارومدار. ڪيئن دلدار وانگر ڊيپ سگهي سوپ؟ ترڪيبون تصويرن ڀلي هن مسئلي کي سمجهڻ ۾ مدد ڪرڻ سان گڏ. مثال طور وٺي، "ڪدو سوپ".

ان جي تيار ٿيڻ جي ضرورت هوندي آهي:

4 وچولي توريو، 1 بصر، پٽاٽا، گاجرا صاحب، تيار جي 1 liter broth (سبزي يا ڪڪڙ)، هڪ گلاس ڪريم 10٪، ٿوم جي 3 لونگ، سبزي تيل ۽ وليون جي 100 ز.

طريقيڪار:

1. اول، سڀني حصن کي غسل ۽ تعظيم ڪيو وڃي.
2. پوء اھي پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. بصر ڄمائيندي زوريء رھجي وڃو سگهي ٿو ڪري سگهجي، تاراچند ۽ ٿوم - مانجھي ڪرڻ ۽ آلو ۽ توريو صرف chop. هڪ ڀيرو جي شين لاء تيار آهي، توهان جي مکيه عمل کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.
3. هڪ جون پاڙون نقطو، توريو ۽ آلو لاء وٽيندا کين broth سان ڪپڙا ۽ باهه تي ڦٽو ڪرڻ ۾.
4. جي تيل تري fry تاراچند ۽ بصر ۾. ته پوء ان جي مصنوعات کي فوري طور هڪ blender ۾ ڦيرائڻ جي ضرورت آهي.
5. اتي به ته جيئن جلد اهي ئي وٽس آھن ته ڀاڄين جي باقي موڪليو.
6. جي blender هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ شين ڪيو سان.
7. ڪجھ پاڻ سيڪيو ڪريم 5-7 منٽن لاء هڪ پان ۾ شامل ڪريو، وجھندو ۽ ٽچڪندو.

تيار خوشبودار سوپ greenery سان سجايو ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي ميز تائين سڀني کي دعوت ڏيو.

Goulash سوپ

فوٽو سان ترڪيبون - دلدار soups ڊيپ کي سکڻ جو بهترين موقعو. جڏهن هر مرحلي تي هڪ عالم برزخ جي نتيجي ۾ ڏسڻ جو موقعو ڏنو سادو ۽ مزيدار وينجن بهتر سمجهڻ بڻجي. يورپ ۾ ڪيترن ئي Slavic ملڪن جي Cuisines اهڙي masterpieces ۾ مالا مال آهن. هن جي هڪ اهميت مثال جي هنگري "goulash سوپ" آهي.

ان کي تيار ڪري سگهجي ٿو، هيٺين حصن ۾ پوڻ:

300 گرام گوشت ۽ پاڻيء جو هڪ ئي آلو اڌ liter، بصر جي 100 گرام، لوڻ، گاجرا صاحب جي 150 گرام، زمين paprika، 3 tablespoons ٽماٽي پيسٽ، سائي ۽ ڪجهه سبزي oils.

پچائڻ هن سوپ سادو آهي:

1. سڀ گوشت جو پهريون، cubes ۾ پٽي وڃي ته پوء هڪ خصلت crust جيستائين fry.
2. ، لوڻ شامل paprika، جو ڪپڙا ۽ 20 منٽن لاء simmer هيٺ بصر جا ڇلا chopped.
3. پاڻيء جي تري ۾ ھڻي ۽ ڏاهپ جي هڪ رياست پکي جي موڪليل ڊيپ جاري.
4. سنڌ جي باقي حصن ۾ شامل ڪريو ۽ ان جي عمل کي مڪمل.

پتل، ٿورو سوپ ٿي سگهي ٿو وليون سان sprinkle، ۽ ڪي نيڪ ۽ ٿلھي ڪريم جي spoonfuls جو هڪ جوڙو شامل ڪرڻ کي ترجيح.

ڪلٽيوينس سوپ

ڪڏهن ڪڏهن امان soups جي هڪ اعلي ڪسافت، مختلف اناجن جو حاصل ڪرڻ ۾. اهڙي soups تمام hearty ۽ اعلي-calorie ٻاهر موڙ. اتي مختلف اختيارن جو تمام گهڻو آهي. مثال طور، سنڌ جي مٽر مزيدار دلدار ٿي سگهي ٿو soups. سادي ترڪيبون ته هيٺين شين جي ڊيسڪ ٽاپ تي پسند آهن، ورجائي ڪرڻ ڏکيو نه آهي:

هن مٽر جي 100 گرام، ڪڪڙ جي ٽڪر جي هڪ ڏنيون، 2 گاجرا، بصر، chive 2، پاڻي جي 1.5 ليٽر، چري جي 0.5 kilograms (canned يا تازو)، ڪڪڙ اسٽاڪ جي 2 ليٽر ۽ وليون (parsley، dill).

ڪيترن ئي مرحلن ۾ تيار قط:

1. پري مٽر پاڻي ۾ پياسي ٿيڻ جي ضرورت آهي. ڀلي رات تي ان ڪندا.
2. صبح جو ان جي سيال ھڻي ڪري، ۽ پان کي تازو پاڻي شامل، باھ تي ان ڪر ۽ 10 منٽن لاء گهٽ ٽچڪندو تي مٽر ڊيپ ضروري آهي.
3. ڪنهن به آسان طريقو جي هئائون ڀاڄيون. روپ ۽ سائيز لاء ڪجهه مخصوص ضرورتن موجود نه ڪندا آھن.
4. هن مٽر Rinse ۽ تيار ڀاڄين سان گڏيو.
5. ،، هڪ پان ۾ نازل ٿا رکون تازو وليون سان ڪپڙا سڀ broth ھڻي ۽ هڪ پليٽ تي ڦٽو ڪرڻ جي شين جو.
6. تتل کان پوء، لوڻ سان پارچو ۽ موسم جي chopped ٽڪر شامل. کاڌي جو گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء پکا ڪيو وڃي.

تيار سوپ، نازنين خوشبودار ۽ مزيدار ٻاهر ڦرندو. مختلف مصالحي جي مداح کين ڪنهن به مقدار ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. مکيه شيء آهي ته اهي الله تعالي جو سواد غذائي سگو نه ڪيو آهي.

نوڊلز سوپ

بيسڻ - هڪ وڏو کان سواء، جنهن جي مدد سان پهرين الوقت وينجن عجيب دلدار سوپ آھن سان. تمام گهڻو پچاء پهچ جي پيروي ڪرڻ جي عمل جي ذريعي قدم. پهرين توهان سڀني مکيه جزا تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

ڪڪڙ پرن ۽ پير جي 0.5 kilograms، آنا noodles جي 200 گرام، بصر، chive 3، 1/3 مٺي مرچ، لوڻ، 1 گاجرا صاحب، مرچ، ۽ ٿورو ڪريم سبزي تيل، قلم بصر، زيتون گاهن ۽ وليون (parsley ۽ dill).

سڀ قدم کي ٻين کان پوء تسلسل، هڪ ۾ پرفارم ڪيو هجي:

1. پهرين توهان جي ڪڪڙ واش، feathers جي باقيات کي ختم، ۽ پوء هڪ نقطو ۾ وجهي، پاڻي ۽ پچائڻ جي ٻن ليٽر ھڻي، مسلسل جي فوم جي مٿاڇري تي ٺاهي کڻي وڃڻ، ايتري قدر جو گوشت احسان آهي ضرورت آهي.
2. ان عرصي دوران، توهان جي ڀاڄيون تيار ڪري سگهو ٿا. رومال، ۽ بصر - - وڻيو رھجي وڃو آلو بهترين cubes، تاراچند ۽ مرچ ۾ پٽي رهيا آهن.
3. هاڻي توهان کي هڪ سبزي zazharku ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي تري ۾ هن کي ائين ڪرڻ لاء تيل جي ٻنهي قسمن تپائبو هجڻ ضروري آهي. تاراچند ۽ مرچ - اڳيون، مڪمل وسا تريل بصر ۾، ۽ 5 منٽن کان پوء. مصنوعات 10 منٽن لاء گهٽ گرمي تي simmer. ته اھي سڙي نه آهن، جي آميزش پاڻي يا broth سان ڀرجي سگهجي ٿو. آخر ۾ اهي لوڻ ۽ مرچ هجڻ گهرجي.
4. اڌ لوڻ ۽ سيلاب جيستائين پاڻيء ۾ جوش اچي Noodles.
5. Broth ٽچڪندو، zazharku ان ۾ داخل، ۽ 3 منٽن کانپوء noodles شامل. باھ هاڻي اسان کي هڪ نالي ماتر ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن حيثيت ۾، من موهيندڙ هڪ کان وڌيڪ ڪجھه منٽ پکي وڃي.

هن سوپ اصرار ڪرڻ ضروري نه آهي. اهو حق، تڏهن به گرم کائڻ لاء ممڪن آهي.

"Kharcho» سوپ

جارجيا ۾، ان ٿلھي soups جي ڏاڍي شوق آهي. سنڌ جي مشهور "Kharcho" جي فوٽو سان قدم سان رشيد قدم هن، flavorful، مقوي ۽ تمام مزيدار موهيندڙ ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ لاء به هڪ novice مالڪ جي مدد ڪندو. سڀني ضروري شين گڏ ڪرڻ قبل از ضرورت آهي:

د جي 400 گرام، 3 بصر، چانور، chive، چري جي 0.5 kilograms، مصالحو سا، fennel، coriander ۽ parsley جي 100 گرام.

سوپ جي تياري جي "Kharcho" ٽيڪنالاجي:

1. پهريون، ته گوشت جي لڱن مان پٽي ۽ ٽڪر ترتيب ۾ پٽي وڃي.
2. شين جو هڪ ڊگهو ملازم ۾ ويڙھيل، ٿڌو پاڻي (2.5 ليٽر) شامل ۽ هڪ پليٽ تي ڪر. تتل کان پوء، سنڌ جي باھ هڪ ننڍا هڪ ڪرڻ. پچائڻ دوران، ان کي مسلسل کنيو کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. هڪ ڪلاڪ کان پوء، توهان لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا، celery يا parsley روٽ جي هڪ اسلامي غلبي جو شامل. هي اضافو ٿيو ذائقي جو broth شامل ٿيندو. كل پچائڻ وقت - اڌ ڪلاڪ. تڪليف ڪان - ته به لڱن تان جو گوشت هڪ slotted چمچا سان توانائي ڏين ٿيون ڪرڻ جي آخر ۾، ۽ broth تي.
3. هڪ frying تري ۾ هن وقت سنڌ جي بصر ڄمائيندي saute.
4. گوشت جو ٽڪر شامل ڪريو ۽ 4-5 منٽن لاء کين گڏ fry.
5. پان 2-3 tablespoons broth ۾ ھڻي ۽ 15-20 منٽن لاء lid هيٺ کاڌو ڊيپ.
6. هن وقت سنڌ جي چري تيار ڪرڻ ڪافي ٿيندو. پهريون، ته انهن کي ڪوسو پاڻي ۾ 2 منٽ کي انجام ڏنو ويندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، ڌيان ئي پيل وڃڻ، ننڍي ٽڪر ۾ گوشت پٽي، ۽ بصر سان stewed گوشت سان پان لاء کين شامل ڪريو.
7. Broth جي چلهي تي واپس ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ.
8. پان جي موڪليل ڪر، جو گرميء جي خاتمي، ۽ 5 منٽ ننڊ چانور ۽ مصالحي ڪرندا.
9. جي grated ٿوم ۽ chopped وليون داخل ڪرڻ لاء پچاء جي آخر ۾.

کان اڳ اوھان کي پيالي ۾ سوپ ھڻي، هن چيو ته هڪ سٺي brew ڏي وڃي. جارجيا ۾، اسان هن، spicy nourishing، جھڙو ۽ مزيدار سوپ لاء وڏي عزت ۽ احترام آهي. ڪيترن ئي خاندانن ۾ ان جي روزانو غذا جي مکيه حقيقت ٿي سمجهيو ويندو آهي.