روايتي روسي لنچ عام طور هڪ ضروري ٻيو garnish ۽ lettuce سان گوشت يا مڇي جي پهرين سيال موهيندڙ سڃاڻي. مکيه کائڻ اڪثر، هڪ borsch يا سوپ سان ٿيندي آهي چانور ۽ آلو سان اڪثر پکي سوپ. هيء هڪ ھيئن سادو موهيندڙ گوشت يا ۾ پکي ٿي سگهي آهي ، سبزي broth طور meatballs سان ڪم ڪري سگهجي ٿو. تياري ڪرڻ جو عمل ساڳي وينجن سان ملندڙ جلندڙ آهي جي باري ۾ ٻه ڪلاڪ لڳن (جڏهن ته، هن وقت جو گهڻو ئي شراب تيار عمل تي پوي ٿو ۽ توهان جي موجودگي جي ضرورت نه آهي) ۽ ڪنهن به خاص ingredients جي ضرورت نه رکندو آھي. سڀ ۾، ڪڏهن به سنڌ جي novice متعلق، هن مزيدار پهرين رخ حاصل ڪرڻ جي پڪ ٿي. پوء جيڪڏھن اوھان کي اڃا نه ڄاڻندا آھن ڪيئن سوپ ڊيپ کي چانورن ۽ آلو سان، ڌيان اسان جي مضمون پڙهيو.
آسان ڪڪڙ سوپ
پوء، جيڪڏهن توهان پنهنجي خاندان جي غذا دليل ڪرڻ چاهيو ٿا، يا صرف چڱو پهرين ڪورس تيار ڪرڻ ڪيئن معلوم ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوء هي اختيار اوھان لاء آھي. پچائڻ چانورن سان سوپ ۽ ۾ آلو ڪڪڙ broth ، انتهائي سادو آهي سڀ کان اهم، ڌيان اسان جي هدايتن جي تابعداري ڪريو. پوء، چند servings لاء توهان جي ضرورت پوندي:
- انهيء پاڻي جي 3 ليٽر؛
- 500 جيارا. ڪڪڙ - fillet يا پير؛
- 2 سيز. تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي؛
- 3 آلو سراسري قيمت؛
- چانورن جي اڌ ڪپ؛
- لوڻ، ڪارا مرچ ۽ chopped parsley مزو.
ڪڪڙ جي سٺي ڌوئڻ ۽ ٽڪر ۽ پوء پاڻي سان هڪ پان ۾ وجهي ۾ پٽي. نه به ٻه بلب ڪر - اهي اڌ ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو، ۽ هڪ گاجرا صاحب، لوڻ ۽ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ ڪري وجهي. ڪنهن خاص وقت کان پوء، سنڌ جي گرمي کان پان هٽائي، broth ڀاڄين ۽ گوشت، ۽ سيال، gauze جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي تڪليف ڪان کان هٽائي - ان چانور ۽ آلو سان توهان سوپ لاء ڪيو آهي صاف ۽ سهڻو هو. ان کانپوء، توهان جي broth وري ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، slices آلو، grated تاراچند ۽ چانورن جي اڌ ڪپ ۾ پان پٽي ۾ ٻاهر ٿا رکون. احسان ايتري قدر جو سوپ Simmer ڀاڄيون ۽ محدود جي ضرورت آهي، ان کي عام طور جي باري ۾ 30 منٽ لڳن ٿا. ٿڪل، مرچ، parsley سان sprinkle ۾، ميز تي جوش اچي ڪڪڙ ۽ گرم رهي جي ننڍي ٽڪر ۾ chopped شامل ڪريو.
آلو سوپ چانور ۽ meatballs سان
هن رشيد ان جي سادگي، ۽ ان جي پچائڻ وقت سان اوھان کي خوشي ٿيندي - ڪي 40 منٽ. سڄي خاندان جو هڪ وڏو حصو لاء، توهان جي ضرورت پوندي:
- 200 جيارا. ڪئي گوشت، ان خنزير ۽ د جي آميزش وٺڻ لاء ڀلي آھي،
- چانورن جي اڌ ڪپ؛
- 3 وچولي آلو؛
- 1 PC. تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي؛
- اڇو ماني يا اڇو ماني جي 2 slices، نرم؛
- 2 tablespoons ڪنهن به سبزي تيل؛
- 1 جي اٿڻ جھڙو آنا اڇو؛
- لوڻ، 1 PC. ڪمال پٽ، ڪارا مرچ ۽ مرچ، مٽريء (4-5 ٽڪر).
سان پاڻي ۾ ماني يا ماني crust ۽ crumb razamochite پٽي. ان کان پوء ان جي گوشت، لوڻ، مرچ کي ان ۾ شامل ۽ گڏيو چڱي. پروٽين whisk، پوء جي هٿ انهن کي برش سان، هن جي نتيجي ۾ عام meatballs کان انڌي. آلو ننڍو ٽڪر، چانورن جي ڌوئڻ ۾ پٽي. ان کان پوء، مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ نقطو ۾ آلو ۽ چانورن کي ختم ڪيو ويندو ۽ 7-10 منٽن لاء ڊيپ. نه به مصالحو شامل: 1 خليج پتي ۽ 5-6 peppercorns. ٻي جاء ۾، chopped تاراچند ۽ chopped بصر ڄمائيندي تريل ڪر، جي frying پان، تيل سان ڍڪي ۾ ڀاڄيون رکي، ۽ چند منٽن لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ، وجھندو کي نه وساريو. اڳيون، هيٺين meatballs کي، جي سوپ ۾ frying پان جي موڪليل شامل، ۽ ٿوري گهڻي ڊيپ، 10 يا 15 منٽ. چانور ۽ آلو تيار سان مزيدار سوپ. مزيدار سان ئي اهڙو اختيار meatballs خاص طور تي ان جي اولاد کي آسودو. هن من موهيندڙ هڪ خاندان رات جي ماني لاء هڪ وڏو شروع ٿي ويندي.