ڪيئن هڪ سوپ Chowder ڊيپ ڪري؟

ڪنهن به سراسري طور آمريڪي جيڪي هڪ سوپ Chowder ڄاڻندڙ آھي. هي نه رايو، گڏيل قومن ۾ لڳ ڀڳ هر عورت اهو ڪيئن ڊيپ کي ڄاڻندو آھي،. تنهن هوندي به، هر هڪ ان کي مختلف ڪونهي.

هن شاندار نسخو

هن رشيد جي سوپ نئون انگلينڊ جي سامونڊي ڪناري کان ملاح سان وٺي آيو وقت سان مشهور ٿيو. هن علائقي جو ملڪ جي ايسٽرن حصي ۾ واقع آهي، ڪينيڊا سان سرحد تي. روس ۾ هڪ واقف پيداوار - - اهو هتي جتي ميز جي shellfish آهي آلو، ۽ پهريون ڀيرو هڪ سوپ Chowder تيار ڪيو ويو. حقيقت ۾ اها هڪ سوپ ته مهاڻن کي کارايو هو. من موهيندڙ گهرن جو معمول، پر ڪافي مزيدار نه هو. شايد هن جي حقيقت اها آهي ته هڪ تمام مختصر وقت لاء سندس شهرت آمریڪا اهڙي پکڙيل بيان. تنهن هوندي به، هر حالت chowder سوپ ۾ پنهنجي انداز ۾ پکي آهي. هن پيداوار جي سڀ کان مڪمل تصوير حاصل ڪرڻ لاء، ان کي ان جي تيار ٿيڻ جو شاندار نسخي جي مثال تي غور ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

توهان جزا جو تمام گهڻو جي ضرورت آهي: 1 ڳاڙهي گجر، bacon، تازو shellfish جي 100 ز، هڪ بلب، celery جي کي ڪڍيوسون پوء جي هڪ ڏنيون، 450 broth milliliters تتل shellfish 2 تازو ۽ هڪ رهي thyme جي teaspoons، خليج پتي، skimmed کير جي 750 ml کان پوء باقي، جي چار slices ساڍن ڪپ ڪريم (دلدار)، اٽو جي 70 گرام، 2 teaspoons ڪينولا تيل، لوڻ جي 8 گرام ۽ 2 ساوا بصر قلم.

هن پچائڻ عمل ڪيترن ئي قدمن جي سڃاڻي:

1. جڏهن ته تيل پان ھڻي ۽ 5 منٽ جي اندر کي منجھس bacon fry. اڌ ڀؤ وسا کي ختم ڪرڻ لاء هڪ ڪپڙي تي رکون.
2. ، chopped ڀاڄيون (celery، بصر، thyme) شامل ڪريو ۽ انتظار ڪريو جيسين احسان آهن مسلسل منٽن جو هڪ جوڙو روانا ٿيا.
3. مواد broth، ڪر chopped آلو ۽ ھڻي خليج پتي، ۽ پوء simmer ڪرڻ لاء ان کي ڇڏي، 10 منٽن لاء ڍڪي.
4. هڪ الڳ بچيو whip اٽو، لوڻ، کير ۽ ڪريم ۾.
5. پان جي آميزش شامل ڪريو ۽ ايتري قدر جو آميزش ٽچڪندو ڪري ٿيندي آهي جو انتظار. ته پوء ان کي دلدار ايتري قدر جو منٽن جي هڪ جوڙو پچائڻ هجڻ ضروري آهي.
6. هن کي غسل ڏيئي clams گھڙو. 3 منٽن کان پوء، سنڌ جي سوپ تيار ٿي ويندي. صرف هن خليج پتي کي ختم ڪندو، پوء هن جي ڌڙڪن تلخي نه ڪيو.

هاڻي، جي پيداوار جي ميز کي کارائي ٿي سگهي ٿو، هر پليٽ bacon ۽ هئائون ساوا بصر جي remainder گڏي.

چانور ۽ پولٽري سان

ڪجهه رياستن ۾، chowder سوپ جهنگلي چانورن سان تيار ڪيو آهي. هن پنهنجي فائدو ڪري مال جي ڪري سريلا موجوده سالن ۾ خاص طور مشهور ٿيو. ڀرسان سوپ هيٺين ingredients لاء گهربل هئا: ڪڪڙ اسٽاڪ جي پکي ڪڪڙين جي گوشت ۽ اڌ ليٽر جي 150 گرام، 1 بصر، چانور جي 300 گرام، لوڻ، 2 گاجرا، ڪريم جي 100 milliliters (35 سيڪڙو)، 2 celery اسلامي غلبي جو، laurel جي هڪ پتي، ۽ مکڻ مان 40 گرام .

تياري:

1. هن کي غسل ڏيئي چانورن جي انهيء پاڻيء سان ڀريو ۽ اڳڀرائي کي 40 منٽن لاء ڇڏي.
2. ڀاڄين جي سراسري قدر جو slices ۾ پٽي رهيا آهن.
3. هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري، ان کي تيار ھيون ڍرو ۽ گهٽ گرمي تي 20 منٽن لاء کين ڊيپ ڪرڻ.
4. سنڌ جي چانورن شامل ڪريو. پهريون، ان خفيف تريل ٿي ۽ وري broth ۽ stew هڪ laurel پتي سان هڪ ڪلاڪ لاء ٻ ھڻي وڃي.
5. حصو سوپ (200 milliliters) هڪ puree blender ذريعي توبه ڪرڻ. ته پوء، ان جي تري ۾ واپس ھڻي وڃي.
6. هن سوپ ۾ وجهي ڪڪڙ ٽڪر لڳ ڀڳ تيار ۽ پوء اهي گڏجي مصالحي سان آهي.

ميز کي وينجن ڪري رهي آهي ان کان اڳ تازو وليون سان decorate هجڻ ضروري آهي.

مڇي سوپ

ڪيترن ئي طريقن ۾ آمريڪا جي سوپ chowder تيار ڪيو. رشيد ڪڏهن ڪڏهن شين ته شروعات ۾ ڪرايون نه هئا سگهون. مثال طور، ڪجهه خاندانن ۾، مشهور مڇي سان تيار موهيندڙ.

هن سوپ جي لاء تمام ٿورو لڳن ٿا: آلو، ڪريم، سامن، کجيون، dill ۽ celery.

ان کي آسان بڻائي ٿي:

1. پهريون، توهان کي گرم پاڻي وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن وقت، توکي cubes (1.5 سي) ۾ آلو پٽي سگهي ٿو.
2. سنڌ جي پيداوار جو هڪ نقطو ۾ تيار جذب، گرم پاڻي سان ان کي ڀري ڇڏيندين ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان کي آئٽم. ته پوء اوھان کي وڌ ۾ وڌ لٿو، باهه ڪرڻ جي ضرورت آهي.
3. عمدو جي celery chop ۽ آلو ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪيو. ٻيهر ٽچڪندو جي باهه وري جي خاتمي لاء کان پوء.
4. ڪانھي جو خانو کوليو ۽ پان جي موڪليل ڦيرائڻ لاء. باھ جي پهرين ٻيهر شامل، ۽ پوء ٿورو ڪندا.
5. هن مڇي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي.
6. باه کان وڌيڪ ڪندا، پر هڪ پان ۾ هن وقت سنڌ جي ڪريم ھڻي ۽ مصالحي سان تيار سامن ڪر. اهڙي حالتن ۾ مواد 5 منٽ ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي.

ان کان پوء، سنڌ جي باهه بند ڪري سگھجي ٿي، ۽ ان جي سوپ ته وقت جو مزو ڪرڻ لاء وڌيڪ هڪ چند منٽن لاء اٿي ناه بڻجي سگهي ٿو آڻي ڪيو وڃي.

کارن سان سوپ

آمريڪا جي ڪيترن ئي وينجن ۾ کارن استعمال ڪرڻ جي ڏاڍا شوقين آهن. هي عام ھيون پرهيز جي ڊگهي-مدت عادت جي ڪري آهي. اهي داڻو به مشهور chowder سوپ ۾ شامل آهن. رشيد فوٽو جي مدد ڪندو ان جي تيار ٿيڻ جي بدران پيچيدو ٽيڪنالاجي جو سراغ.

جي ترڪيب تي bacon جي slices جو هڪ جوڙو، ملائي کير جي ڄميل کجيون 2 ڪپ، پنير جو 85 گرام، لوڻ جي 4 گرام، chopped celery، بيل مرچ ۽ بصر، ۽ زمين ڪارا مرچ (جي هڪ مٺ جي 450 گرام: تمام ضروري شين تيار ڪرڻ شروع ڪري چهري).

سڀ ڪارناما سخت تسلسل ۾ ٻاهر کڻي وڃي هجڻ ضروري آهي.

1. هڪ گرم frying تري تي ته bacon fry. اهو crisp ظاهر ڪرڻ گهرجي.
2. ڀاڄيون ۽ کجيون جي ساڍن هڪ skillet ۾ ايتري جيسين نرم هئڻ جي تيل گرميء. هن 5-7 منٽن وٺي ويندي.
3. کجيون گڏيو جي ھيء سان کير ۽ تتل ڀاڄيون لاء موڪليو.
4. نه به پنير ۽ سڀني کي مصالحو شامل. وزن صرف گرم ڪرڻ گهرجي، پر تتل نه.

bacon جي ٽڪر decorate ۽ خفيف مرچ سان sprinkle کي هڪ من موهيندڙ ۾ سوپ ڪري رهي آهي اڳ.

ڪينيڊين نسخو

جيترو جلد ئي آمريڪين کي گرم سوپ chowder تيار نه ڪندا آھن. سامونڊي کاڌي سان رشيد جڏهن ته ڪيترن ئي بهترين اختيار سمجهيو وڃي ٿو. ته ڪيئن هن من موهيندڙ ڪئناڊا ۾ ائين ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن رشيد جي لاء توهان جي ضرورت آهي: 1 ڪپ مڇي fillet جو عمدو chopped ٽڪر (mackerel، سامن ۽ hake) ۽ الله تعالي ڪنهن به سامونڊي (جهينگا، mussels، crab، oysters، يا shrimp)، 2 آلو، بصر، celery جي 2 کي ڪڍيوسون پوء 3 ساغر سڄي کير، کاڌا ڪمري عدد مکڻ، خليج پتي، اٽو، شهزادي رس جي 2 tablespoons، لوڻ، سڪي dill ۽ thyme جو 1 teaspoonful، پاڻي يا جي 400 milliliters جي 80 گرام مڇي broth، گڏو گڏ ڪجهه مرچ.

هن پچائڻ عمل هن معاملي ۾ جاء وٺندي ٿورو مختلف:

1. جڏهن ته تيل پان ۽ 5-6 منٽن stew منجھس celery ۽ بصر ۽ مصالحي لاء پاڻ سيڪيو.
2. sliced (slices يا cubes) آلو شامل ڪريو.
3. سڀ تيار broth يا پڌرو پاڻي ھڻي ۽ تتل کان پوء 10 منٽن لاء ڊيپ.
4. کير ۽ هڪ پتلي وهڪرو سان ملي جلي فلور جي تتل ڪاميٽي ۾ پلٽيان.
5. مڇي ۽ پچائڻ سامونڊي شامل ڪريو، 7-8 منٽن لاء مسلسل روانا ٿيا.
6. پچائڻ جي آخر ۾، لوڻ، شهزادي رس ۽ مرچ شامل.

هن سوپ اڪثر crackers سان کارائي آهي. پر پوء به هن کان سواء کان سواء ان جي ڏاڍي مزيدار ٻاهر ڦرندو.