Meatballs: رشيد

والدين اڪثر حرفت آهن ۽ ٻار کي کارايو لاء تجويزون جي سڀ هر طرح ٺاھ ٺاھيندا. ۽ رڳو لکي چند اوھان کي سڌ ڏيندو ته خوشي سان انهن جي همت، تمام گهڻو ڪوشش ۽ نس خانا امان ۽ بابا جي خرچ کان سواء سڀ سامان کائيندو. اهڙي قابل "ٿورو پراڻي ماڻھن کي" اڃا هڪ rarity آهي. تنهن ڪري، مائن جي وينجن جي راندين ۽ figurines ٺاھ ٺاھيندا، ڪڏهن ڪڏهن هڪ مڪمل اڻڄاتل جوڙجڪ ۾: ۽ مٺي، ۽ چاڪليٽ، ۽ ڪريم، ۽ glazikami، جا ڪمڪار، ڪپڙو ۽ ڪنڊن سان. هن سختيء انتظار ۾ ڪوڙ، ۽ جڏھن ان کي گوشت جي مصنوعات تي اٿي پيو. پوء سڀ، اهي آهن به آسان ڪرڻ chew، ۽ پوء منهن سان کڻي، اڪثر اڃا به ڏکيو ساڻن پٺيء توڙ ۽ whining، سخت گوشت يا به هڪ ننڍڙو ٽڪرو ڪري سگهن ٿا وڃائي ڇڏيو. پر جي صورتحال ڪاميابي جي meatballs بچائي سگهي ٿو. انهن جي تياري لاء رشيد ڪنهن به مواد خرچ، ۽ ان وقت، حقيقت ۾، به ضرورت نه رکندو آھي. ۽ سڀ کان اهم آهي ته ان جي سيمي ختم پيداوار هڪ اسٽاڪ ۽ فريزر ۾ اسٽور سان ڪيو ٿي سگهي ٿو. گوشت ٻار chew ڪرڻ لاء گهڻو ڪوشش جي ضرورت نه ڪندو آھي، تنھنڪري کيس کارايو کي اهڙي من موهيندڙ جي ممڪن ڄمائي، ۽ ان جي مزاحمت لاء گھڻي قدر.

پچائڻ جي meatballs، جو رشيد جنهن جي اسان کي هڪ بنياد جي حيثيت وٺي stuffing جي ضرورت آهي. اهو 30:70 جي نظر ۾ خنزير ۽ د وٺڻ لاء ڀلو آھي. وڌيڪ قبول اختيار د ۽ خنزير mince جو هڪ ٽڪرو وٺي ۽ پاڻ ڊيپ ڪري ٿي ڇڏي. گوشت ترجيحي chilled، گند ۽ slime ٿيل آهي. ياد رهي ته سنڌ جي گوشت جڌهن ٿي ۽ تڪڙو نپوڙيان ٿو پوء ان جي اصل شڪل ۾ حاصل ڪرڻ گهرجي. گوشت جو رنگ ڀورو ڇانو، علامه صاحب جي مٿاڇري تي جيترا پيلا کي گلابي ڪيو وڃي. ڪيئن meatballs ڊيپ کي کڻي لاء - هڪ تمام پيچيده مسئلو آهي، پوء ان کي ٻيهر هڪ گوشت جنڊ ۾ بهترين گوشت وچڙائي، هڪ softer consistency، يا veins کي ختم ڪرڻ جي لحاظ کان جيترو گهڻو، سخت fibers ۽ جلد سان علائقن جي لاء آهي. گوشت Frostbitten وچڙائي ڪجھ چڱو، تنهن هوندي به، جاء جي قبل از وڍي ٽڪر ۾ فريزر لاء 20-25 منٽن.

Meatball رشيد ته ڪمالات جي زندگي جي ضرورت 500 گرام جي تيار گوشت، 2 ڍڪيل، 150 گرام جي گرم pasteurized کير، 150-200 گرام جو اڇو ماني crumb، هڪ بلب، dill، 100 گرام جو اٽو يا ماني crumbs. ته ان کي کڻي meatballs کارايو ڪرڻ ضروري آهي، ته پوء اسان کي هڪ ڪپ سان بصر صورت خطري ۽ هڪ blender سان ان chop نه ٿيندو. ماني جو Crumb 10-20 منٽن لاء گرم کير ۾ پياسي. ڪئي لوڻ ۽ مرچ جو مزو، ته آنا فوم ۾ هڪ الڳ ٿانو ۾ whipped شامل بصر ۽ chopped dill ۽ crumb جي پيسٽ شامل. Vymeshivayut ڪئي جي ھٿ يا سان هڪ خاص nozzle نيلوفر جيستائين يونيفارم. Meatball رشيد جنهن جي پل ۾ ڦوڪيو ويندو آهي - مڻين، هڪ walnut جي سائيز آهي. پر ڏنو آهي ته من موهيندڙ ٿورو انسان آهن، جي ماپ، يقينا، ڪجھ گهٽجي ڪري سگهجي ٿو. Teaspoon ڪئي بند ساهتي ۽ گوله وچولي-اوچائي گوليان. انھن breadcrumbs سان Sprinkle ۽ هڪ وتندو تري تي رکون. سبزي تيل ۾ گهٽ گرمي تي اڌ جيستائين meatballs fry. هڪ پليٽ تي پکڙيل.

پنهنجي ٻار جي ترجيحات جي بنياد تي، اسان جي چٽڻي تيار ڪندو. بهترين مناسب تمام spicy ۽ greasy نه آهي. broth جي 200 گرام (ترجيحي ڪڪڙ، ۽ خود پچائڻ)، ڪريم جي 100 گرام 10-15٪، اٽو جي 2-3 tablespoons: هيٺين ingredients جي ضرورت آهي. ناسي ۽ جتان کي گرم تري ۾ تريل اٽو، ڀت تي، broth ھڻي، روانا ٿيا ۽ ڪا ڇپ جي ٺهڻ ھئين. جڏهن ته broth اچي کي هڪ ٽچڪندو، ھڻي ۾ ڪريم ۽ پکڙيل meatballs، simmer انھن لاء 10 منٽ. جي گرمي کي بند ڪريو ۽ 15 کان 20 منٽن ۾ soak لاء کين ڇڏي ڏي. چٽڻي سان Meatballs کي جوش اچي آلو جي هڪ پاسي موهيندڙ سان گڏ رهيو.