تنور ۾ گوشت pies پچائڻ

ڪيترن ئي ٻين وينجن بيڪري پيارو، ۽ جيڪڏھن اوھان سان pies ڊيپ جي تنور ۾ گوشت، ان کي هڪ مڪمل ناشتو يا رات جي ماني ته جيئن هن من موهيندڙ صرف لذيذ، پر پڻ ڪافي مطمئن نه آهي حاصل ڪري سگهو ٿا،.

کان اڳ اوھان کي گوشت سان pies ڪر، اوھان جي stuffing جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي. هن لاء، د يا خنزير کي خريد ترجيحي chilled، پر فريز نه (جنهنڪري صورت ۾ گهٽ رسيلا گوشت ھوندو) ۽ تيار هڪ گوشت جنڊ ۾ scrolled ايتري قدر جوش اچي، ۽ پوء تريل بصر سان ڳنڍي ٿي. اسان هڪ تيار-ڪيون stuffing، جنهن هڪ پان ۾ تريل آهي وٺي سگهي ٿو، پر کاڌي جي معيار کي وڌيڪ خراب ٿي سگهي ٿو.

کي گوشت pies تنور ۾ رسيل ٻاهر موٽيو، توهان stuffing broth جي چند spoonfuls شامل ڪري سگهو ٿا. ڪجهه هتي شامل اهڙي chopped کي جوش اچي آنا، چانور يا خفيف طور اضافي ingredients chopped mushrooms stewed. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته ان کي juicier ٺاهڻ لاء ڪئي گوشت ۾ کير جي هڪ بوند شامل. وري سوادي بنائڻ کي ڀريندؤ. مصالحو ۽ chopped وليون شامل.

هن dough يا leavened ٿي سگهي ٿو flaky، جو ميزبان ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته ان خمير سان dough جي تياري لاء وڌيڪ وقت جي ضرورت پوندي. خمير گرم کير جي هڪ ننڍي مقدار ۾ پلي. هن، ٻه ڍڪيل ۾ کنيو آهي لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ کنڊ جو هڪ چمچو شامل. جي آميزش ملايو آهي، باقي کير (سڀ اوھان اڌ liter جي ضرورت آهي) شامل، اٽو جو هڪ ڪلوڪئلري شامل. هن dough ڪمري ۾ گرمي پد عروج تي ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء روانو ٿي ويو. جنهن کان پوء ان جي ننڍي ٽڪر، جنهن کي ڪجھ ھٽايو ۽ stuffing اندر وجهي رهيا آهن ڀاڱن ۾ ورهايل آهي.

جيئن ته پيسٽري لاء: تنور ۾ گوشت pies ڪرڻ، ڪيترن ئي ان کي تيار-ڪيون خريد ڪرڻ کي ترجيح، پر تون ان کي ۽ پنهنجو پاڻ کي knead ڪري سگهو ٿا. حقيقت ان لاء ته رشيد، seemingly سادو باوجود، عمل ڪافي وقت ڀسم آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته dough جي وڇوٽين جي وچ ۾ مکڻ جي پرت، جنهن جي انهن کي جدا آهي.

اٽو جي هڪ جئر تي لسي ۽ آنا جو هڪ گلاس جي ضرورت آهي. سڀڪنھن شيء کي ملايو آهي، لوڻ جي هڪ ساهتي شامل ۽ پتلي پرت پري ھٽايو هڪ مستطيل بڻجي ڪري. ان کان علاوه، ننڍيون ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو مکڻ جي ٻن ٻولن، اهي ٿورو اٽو مکي ۽ آسانيء سان ڪانٽو فردن. پرت تي جزوي تيل نہ کنيو، جو dough هڪ لفافي جي شڪل ۾، ۽ ان جي برتري zaschiplyayutsya ۾ قائم ھو. هڪ خودمختيار thinly ٻاهر ھٽايو، ۽ ان کان به وڌيڪ تيل جو جتن ڪيو. هن عمل کي ڪيترائي ڀيرا، جنهن کان پوء dough جي fridge ۾ ھڪ وقت تائين رکيل آهي بار بار آهي. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تياري ڪرڻ وقت جو تمام گهڻو وٺندو باوجود، هن جي نتيجي ۾ هڪ نازنين dough ته توهان جي وات ۾ ڳاري ۽ بصر سان ڪئي گوشت جو هڪ stuffing سان perfectly وڃڻ ٿيندو ٿي ويندي.

اهو به چيو ويندو آهي ته پڪي pies گوشت سان هيٺ ڏنل رشيد ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. ڳاڙهسرو کير جو هڪ گلاس ۾ هڪ بيگ ورتو آهي سڪي خمير، مکڻ جي 50 گرام، اٽو جي اوپن مارڪيٽ ۽ ٽي ڍڪيل. هن پاڻ سيڪيو کير خمير، ڍڪيل ۽ مکڻ شامل. سڀڪنھن شيء کي ملايو ۽ چڱي چند منٽن جي قابل آهي. وري، جو اٽو آسانيء سان مکي ۽ پسايائين dough، جنهن هڪ ٽوال يا بافتو سان ڀريو پيو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء روانو ٿيو آهي. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين ڪجھ جي dough نازل اوطاق گهرجي، پوء ان کي بهترين جاء والارڻ لاء آهي. پوء ان کي ٻه ٽي ڀيرا وڌي رهيو آهي ان جو مقدار جي پيداوار هڪ مظبوط ڪري سگهن ٿا. جڏهن ته باقي dough جي فريزر ۾ رکي ڇڏيو آهي، جڏهن ته اهو موزون آهي ڀيرو کان وڌيڪ thawed ويندو آهي، پوء ان کي حصن ۾ ان کي فوري طور کي ورهائي سگهي بهترين آهي.

مون کي چوندا ضروري آهي ته سنڌ جي تنور ۾ گوشت pies، جيتوڻيڪ ڏکي لڳي، پر تمام مزيدار موهيندڙ، گهٽ ۾ گهٽ موقعن تي ڪرتوت گهر هجي جنهن. مزيدار pastries ۽ هڪ festive Menu ۾، ۽ روزمره جي غذا ۾ جهٽي.