Exquisite delicacy: گهوڙي sausage

Konin - جي خانه بدوشي پيپلزپارٽي مان هڪ عام موهيندڙ. ته گوشت، جنهن هڪ خاص مزو ڪيو، اڪثر گهوڙي sausage prepares، جنهن کان سواء ڪو به خرچ، ڪو به قومي جشن. اهو جا مائٽ ۽ چانورن کي شامل ڪيو ويو آهي، يا رڳو ننڍڙي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ appetizer طور رهيو. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن اعلي-calorie delicacy مزيدار پوء ان کي هڪ fortifying ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، رت جو پريشر پڻ بلند ڪرڻ جي قابل. به، گهوڙي sausage، انھن لوچ، viscosity ۽ ڪجهه مرچ جي ڏي ٻئي varieties جي sausages جي تياري لاء استعمال ڪيو، باقي ڪجهه ملڪن کاڌي ۾ ان جو استعمال قرار ڏئي ڇڏيو آهي آهي.

ازبڪ cuisine ۾ ايلسا قاضي

مون کي چوندا ضروري آهي ته هن ۾ ازبڪ cuisine گھوڙا "قاضي" سڏيو جي sausage گوشت. ارھ سان د يا گهوڙي گوشت أنت گھوڙا ۾ tamping جي ان کي تيار ڪري. اهڙيء طرح، أنت لوڻ سان rubbed ۽ پوء چڱيء طرح پاڻي ۾ غسل. وسا سان گوشت جو ٽڪر ۽ لوڻ، جيرا ۽ مرچ سان rubbed، marinating لاء هڪ سڪو جاء ۾ ٽن ڪلاڪن جي لاء ڇڏي، پوء ڀريل ۽ السر جي هڪ ڪاميٽي تيار هڪ مين جاء ۾ سيمي ختم پيداوار pose. هڪ پکي ۽ jerky يا sausage ته جيئن ان کي استعمال ڪريو. پر اسان کي هن delicacy جي تياري جي عمل ۾ تفصيل سان غور ڏين.

گهوڙي sausage ايلسا قاضي

Ingredients: هڪ ميٽر گهوڙي intestines، گهوڙي جي هڪ اوپن مارڪيٽ، گھوڙا، وسا جي پنج سؤ گرام، ڪارا مرچ جو هڪ چمچو، ٻه tablespoons جيرا، لوڻ جي هڪ teaspoon.

تياري جو عمل

Bacon ۽ ماڻهن جي پندرهن centimeters ڊگهي ۽ ويڪر ۾ ٽي centimeters، هڪ ٿانو ۾ وجهي ۾ گوشت پٽي، مرچ، zira ۽ لوڻ سان sprinkle ۽ ممڪن آهي ته ان ۾ وڌي وئي جيئن جيئن سٺي مصالحي کي گوشت مانجھي. پوء سڀڪنھن شيء کي گهوڙي sausage کي gauze سان ڀريو پيو آهي ۽ ڇهن ڪلاڪن جي لاء هڪ سڪو مين جاء ۾ وجهي (پر ان کي هڪ ڏينهن لاء ڀلو آھي)، اهو خوشبودار ۽ مزيدار موٽيو.

تياري ۽ intestines جي ڀريندؤ.

سيمي چڱيء طرح غسل ڏيئي، ٻاهر اندر موڙ ۽ لوڻ سان مانجھي آهي. پوء انھن کي ٿڌو، پوء گرم پاڻيء جي ڪيترن ئي زماني ۾ ڦري ۾ ٻيهر کي غسل ڏيئي ويا. وڌيڪ، هن gut ته جئين رسيء جو هڪ آخر ۾، ۽ ٻين آخر جي تيار stuffing سان ڀريو پيو آهي، گوشت ۽ وسا جي ماڻهن جي ته ڀروارن موٽارن، ۽ ٻين آخر ٻڌل - اهڙيء طرح semifinished پراڊڪٽ تيار ڪري.

ڪيئن گهوڙي sausage ذخيرو ڪرڻ جي؟

Kazy اوھان کي وقت جي هڪ ننڍي رقم ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي صرف هڪ مين جاء ۾ ڪوڪا، ۽ چند مهينن کان ته، پوء ان کي desyatisantimetrovyh پرت هيٺ bran يا اٽو ۾ دفن ڪيو. ان چند سال sausage جي رکڻ لاء اچي ٿو، ته پوء ان کي، smoked جي چمني ۾ ڪوڪا، ۽ اتي ڇڏي آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هڪ وڏو delicacy ٽي سال اڳ قاضي والاري.

استعمال ايلسا قاضي جي حيثيت؟

گهوڙي sausage، جنھن جو اوھان کي Uzbekistan، ڪرگزستان ۽ تاجڪستان جي مارڪيٽن تي اهڙا خريد ڪري سگهو ٿا (ان جي اسٽور ۾ لڳ ڀڳ ڪو به آهي)، اڪثر هڪ جيئن ميز تي رهيو ٿڌو سنڳر. هن لاء اها ٿڌي پاڻي سان هڪ ظرف ۾ رکيا ۽ هڪ ننڍي باهه ۾ ٻن ڪلاڪن لاء جوش اچي ويندو آهي. هڪ ڀيرو پاڻي تتل آهي، ڪيترن ئي هنڌن تي پيداوار بيد. sausage ڪري رهي آهي اڳ ٿڌو ۽ slices ۾ پٽي، وليون، ڀاڄين ۽ chopped بصر سان طباق تي طي ڪري. هن broth جنهن ۾ ان کي اهڙا صنعت امتحان لاء استعمال کي جوش اچي ويو آهي.