Salting گوبي بئنڪ. مزيدار ترڪيبون

عربن، گوبي وري سوادي بنائڻ هڪ وڏو گھر وارن لاء ۽ سڄي سياري جي لاء ڪافي ٿي وڏي containers ۾. هاڻي، هن پيداوار جي اهڙي مقدار جي ضرورت غائب ڪري ڇڏيو آهي. تنهن ڪري، ان جي وڌيڪ تڪڙي جو ٿيو salting گوبي بئنڪ. اهو آسان آهي ۽ گهڻو خلا ۽ وقت سائو نه رکندو آھي. ان کان سواء، اتي هن من موهيندڙ لاء ترڪيبون جي هڪ وڏي تعداد ۾ آهن، ۽ اوھان کي هر ڪوشش ڪري سگهن ٿا. هي پيداوار فوري طور واپرائڻ لاء تيار، يا سياري گوبي لاء تياريون ڪرڻ آهي.

۽ هاڻي هڪ تڪڙا رشيد مزيدار گوبي. هن چڙهي سراسري ماپ جي گوبي جي هڪ سر تي ڏوهه آهي. صاف جي گوبي جي اپر پنن ۽ ھيئن وڏي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ وڏي گاجرا صاحب صاف ۽ ان slices ۾ پٽي. هاڻي هڪ نقطو يا خانو ۾ گوبي ٿا رکون، هڪ گاجرا صاحب سان ان جي ڀروارن. به، شامل خليج پتي ۽ مٽريء ڪنهن مرچ. ان کان پوء سنڌ جي اچار جي تياري ڪرڻ جي اجازت. تري ۾ پاڻيء جي هڪ الڳ 1.5 liter ھڻي ۽ ان کي هڪ گلاس سبزي تيل شامل، هڪ ئي vinegar (9٪)، لوڻ جي چئن tablespoons ۽ اهڙي کنڊ جي spoons طور 9. اچار ٽچڪندو ۽ وري گوبي تي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ lid سان پان ڪپڙا ۽ جي باري ۾ 2 يا 3 ڏينهن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي روانو ٿيو. ان کان پوء هڪ خانو ۾ گوبي ڦيرائڻ ۽ کين هڪ مين جاء ۾ وجهي.

جي ملازم ۾ گوبي Salting ڏاڍي محنت-ڪارهيو عمل نه آهي. پر سياري ۾، توهان کي ان کي هڪ موقف-اڪيلو پيداوار جي طور تي استعمال ڪري، يا سلاد يا سوپ کي شامل ڪري سگهو ٿا.

گوبي مختلف ingredients گڏي brew ڪري سگهو ٿا. apples، cranberries ۽ cranberries هن پيداوار جو هڪ کان وڌيڪ شديد ۽ غير معمولي سواد ۽ سگندو ڏي. هن ڪندا، گوبي ڊگهي پتلي slices chop. گاجرا صاف، ۽ ٽي هڪ grater تي. گاجرا سان گوبي گڏيو ۽ ٿورو جيرا (اختياري) ۽ cranberries شامل.

اڳيون، گوبي جي هر پنج kilograms لاء لوڻ جي باري ۾ 120 گرام شامل آهن. سڀ کان گهڻو گڏيو ۽ تيار ظرف ۾ پکڙيل، توهان جي ڪناري تي استعمال ڪري سگهو ٿا. المونيم کاڌخوراڪ پچائڻ لاء استعمال نه ڪريو. سڀ خفيف tamped، ننڍا قطر جو هڪ پليٽ سان ۽ مٿي تي پردو وجهڻ جي ڪمبختيء ڪر. هڪ مختصر وقت ۾، ۽ گوبي جي رس، جنهن وٽ پتل جي چوٽي تي نظر اچن ٿا ڏيو. سنڌ جي خمير عمل جي باري ۾ ٽي ڏينهن محنت ڪريو. اهو ڪڏهن گوبي chopsticks پردو ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن ته brine روشن ٿي ويندي، گوبي تيار آهي.

کين يا ٻين containers ۾ گوبي Salting - هر خاندان جي هڪ روايتي ڪاروبار. ۽ اهي سڀ هن رشيد پچاء چند پسنديده snacks آهن.

هتي انهن مان هڪ آهي. گوبي (pickling لاء بعد ۾ گريڊ وٺڻ جي صلاح ڏني آهي) ۽ ان جو عمدو shinkuem وٺو. هڪ grater تي ٽي گاجرا. تعداد گاجرا مختلف ٿي سگهي ٿي. اهو گوبي جي رنگ سان مٽائيندو، سو ڪجهه pickling ۾ ان کي استعمال ڪرڻ يا ان جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي نه ڪندا آھن. توهان dill يا ٻين additives طور شامل ڪري سگهو ٿا. سڀ ingredients سڏي ۽ ٽي-liter جار ۾ طي ڪري رهيا آهن. اهي ترجيحي قبل parboiled آهن. ان کان علاوه، سنڌ جي اچار تيار. پاڻي جي هڪ liter ۾ ٻه heaped عدد سادي لوڻ، کنڊ ۽ مصالحو (مرچ ۽ مٽريء روايتي خليج پتي) جو هڪ چمچو وٺي. هن brine ٽچڪندو گهرجي. پوء انھن کي گوبي بئنڪ سان ڀريندا. جي پلاسٽڪ جي lid بند ۽ هڪ مين جاء ۾ وجهي.

بئنڪ ۾ گوبي Salting ٿي ۽ اهڙي ڪري سگهو ٿا. گوبي جي پنجن kilograms، بصر هڪ ڪلوڪئلري، تاراچند جي ساڳي رقم وٺي. Shinkuem گوبي، تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي عمدو پٽي. هڪ liter جار ۾ ڀاڄيون پکڙيل ۽ اچار پلٽيان. اچار: 400 گرام vinegar جي 400 ز کنڊ (9٪)، سبزي تيل جي اڌ liter، ٽي spoons ميز لوڻ،. ڀاڄيون سان جار ڀريندا ۽ هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي.

pickling گوبي ٿورو chopped beets شامل ڪريو ٿا، ته پوء ان کي گلابي بڻجي ويندو. جيڪڏهن سڌ اوھان کي ڪنهن مصالحي ۽ وليون استعمال ڪري سگهو ٿا.

Salting گوبي بئنڪ گهٽ وقت-ڀسم عمل. توهان جو هڪ وڏو پيالو ۾ سهولت لاء اهو ڪندا، ۽ پوء هن بئنڪ کي گوبي ڦيرائڻ ڪري سگهو ٿا.