هڪ رشيد braised گوبي سان مٿس وسوارا: ڪيئن veprevo knee ڊيپ لاء

هڪ ڊگهي وقت تائين پڪي veprevo knee روايتي جي علامت بڻجي چڪ cuisine. اهو لڳ ڀڳ سڀ ريسٽورنٽ هن ملڪ جي اونداهي ۾ شراب ۽ مان تمام گهڻو سان رهيو آهي گوبي. اهو ته جگر veprevo knee رشيد جنهن روايتي پچائڻ طريقن اصل brewed شامل نوٽ وڃي ٿي، ان جو نالو باوجود، رڳو ڏي هڪ مزيدار crust تنور ۾ رکيو آهي.

ingredients

من موهيندڙ توهان جي ضرورت تيار ڪرڻ:

- خنزير knuckle - 2kg؛

- بصر - 2 سيز؛

- سڪو بيئر - 2litra؛

- گلنار؛

- گاجرا - 1 PC؛

- caraway؛

- laurel؛

- celery روٽ - 100 ز؛

- Sauerkraut - 1 ڪلو؛

- ماکي - 1st.l؛

- اناج جي داڻي جتري - 1st.l؛

- allspice؛

- کاري؛

- ٿوم - 1golovka.

تياري ۽ پچائڻ

سڀ کان اول، توهان جي پان جي ماپ جو اندازو لڳائي هجڻ ضروري آهي، جنهن کي هن رشيد جي لاء موزون آهي. Veprevo knee مڪمل نه foiled ڪيو وڃي ٿو، پر ان جي گنجائش تمام وڏي پوء جيئن بيئر جي واپرائڻ ۾ اضافو ڪرڻ نه هجڻ گهرجي. اها هڪ چڱي غسل گوشت لڳائڻ لاء ضروري آهي. اڳيون، جي بيئر نه ھڻي، ته ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي shin ڍڪي. هن کان پوء باهه تي قائم ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي موڪليل آڻڻ جي تري.

هن موقعي تي، اسان ڀاڄيون تيار ڪرڻ شروع ڪري. تاراچند کي کرو ڪري ۽ وڏي cubes ۾ پٽي. به celery سان ٻڌايو ويو. به veprevo knee، جو رشيد جنهن جي روايتي پچائڻ تي مشتمل آهي، ان جي هڪ خاص درجي بصر جي ضرورت آهي. هن کي ڪوسو پاڻي ۽ شور وڃڻ کان پوء ملازم ۾ اهڙي حالت ۾ ڦٽو ڪرڻ جي پاڙ نظام ۽ nashpigovyvayut گلنار پٽي. نه به ٿوم جي سر، موڪل خليج پتي، جيرا، پکا ڀاڄيون، لوڻ ۽ allspice. ته پوء، ٽچڪندو ٻه ٽپھريء veprevo knee. هن رشيد فرض نه آهي هڪ ئي وقت ۾ هڪ lid سان پان ڪپڙا، پر ڪجهه chefs ڪندا.

Garnish ۽ چٽڻي

knuckle تيار ڪري، جڏهن ته، توهان جي ٻيو بصر صاف ۽ ان جي اڌ ويڪريون ۾ پٽي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء ان کي هڪ پان ۾ سبزي تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ تريل ۽ sauerkraut شامل ڪيو ويو. اهو احوال ته veprevo knee، جو رشيد جنهن جي هڪ شاندار سامان جي فراهمي ۾ شامل، salting جيرا ۽ خنزير سان گڏ ٿيل، هڪ garnish ۽ تازو ڀاڄين جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر ان کي هن آھي جي ضرورت جو سواد ڏيندو لڳي آهي. هن گوبي ٿورو مرچ شامل ۽ simmer ان سڌار جي باري ۾ منٽ لڳن ٿا، ٿورو پاڻي يا broth شامل ڪري سگهو ٿا.

ساڳئي وقت، توهان جي چٽڻي شروع ڪري سگهو ٿا. هن چيو ته veprevo knee بيڪري کان اڳ ونگن جي ضرورت پوندي. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد ڪافي سادو آهي. تون ماکيء سان عمل اھر جي گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ اوھان کي سڌ consistency حاصل ڪرڻ لاء ٿورو broth شامل ڪري سگهو ٿا.

بيڪري

هڪ ڀيرو جي shank هڪ بيڪري موهيندڙ وڇائي تي پکي آهي stewed گوبي، جنهن جي مٿي تي ٻاهر جي گوشت ٿا رکون. ان کان پوء سنڌ جي shin چٽڻي جي ورکا ۽ تنور، جنهن کي 160 درجن کي کنيو وتندو آهي ۾ وجهي. پندرهن منٽن کان پوء سنڌ جي دامن ابتو آهي، ۽ گوبي اڀامي ويو. سڀئي وري ٻئي ويهن منٽن لاء چٽڻي ۽ جنگين پلٽيان. هن من موهيندڙ کان پوء هڪ پليٽ تي پکڙيل ۽ ميز تي رهيو.