Abkhazian شراب: ترقي يافته ٽيڪنالاجي ۽ millenary روايتون

اهڙي ڀرت، شراب وانگر، Abkhazia ۾ تازو flourishing آهي. اهو به سمجهيو ويندو آهي ته Abkhazian wines اسان جي زماني کان اڳ جي روپ ۾. پچائڻ شراب جي ماهر روايتون هڪ نسل کان ٻئي لاء نازل گذري، اهي حق بجانب صديء سڏيو ڪري سگهجي ٿو. ڪيتريون ئي ڊاکن جي varieties رڳو هتي ڀڙڪي رهيا آهن، هڪ سازگار subtropical آبهوا سان هنڌن ۾. ملڪ جي هر علائقي ۾ Abkhazian شراب جي ٻين صوبن ۾ شراب کان مختلف آهي. حقيقت اها آهي ته هڪ ڀيرو ملڪ ۾ آندو خيالات اهڙي "auasarhua"، "Kacic" وغيره مقامي varieties، سان ملي ويا سبب انفراديت varieties آخر اهڙي wines، جنهن توڙي جو اهي اهڙي "Chkhaveri"، "Isabella"، "Aligote" جيئن معروف ۽ عام نالن جي، آهي، وڌيڪ پيدا کان ڪڏهن به آهن وغيره وغيره. Abkhazia ۾ قديم شراب جج کان وڌيڪ ملے جي اجازت ڏئي. سندن ڪچو رڳون جو رخ جنهن ۾ هن شراب جو هڪ وڌيڪ لاء fermented آهي ۾ مليا هئا. هنن 8000 جي باري ۾ سال اڳ ھوا. شراب ٺاهڻ جي اهڙي روايت کي اڃا تائين جيئرا آهن، پر هڪ واٽ ۾ عام جي گھر ۾ استعمال ڪيو.

هن ٽيڪنالاجي جي باري ۾ چند ڳالھيون

ڪاميٽي جي پيداوار ۾ هاڻي آهي Abkhazian شراب داني ٽيڪنالاجي تي ڪيون آهن. هن انگور، جي varieties تي مدار رکندي، آڪٽوبر کان ڊسمبر تائين وڃڻ. اڳيون هئائون ۽ 3-4 ڏينهن ferment ڪرڻ لاء هڪ ڪاٺيء حوض ۾ ڇڏي ڊاکن گڏ. ان کان پوء پوء واد ڏين، يا ceramic amphora ۾ ڪنهن به additives کان سواء مواد پلٽيان. Abkhazian wines مختلف ميلا ۾ اهم ڪردار ادا ڪري. مثال طور، سنڌ جي ۾ نئون سال (14th کي 13th جنوري کان پراڻي عيسائي ڪئلينڊر مطابق ملهايو) 13th جنوري پرنٽ جي شام جو ٻاهر شراب جي هڪ amphora کان، مزيدار قط رهيو ۽ بکري پٽي کي پڪ ٿي. Abkhazia ۾ شراب varieties جي جدا جدا پھچندو.

ملڪ جي هر علائقي ۾ پنهنجي قسم جو حامل. Lykhny صوبن، Garp ۽ Achandara مان سڀ کان پسنديده شراب. Abkhazian شراب اوھان کي دنيا ۾ ڪٿي به خريد ڪري سگهو ٿا - ان کي پوء چڱي ريت واقف آهي ۽ مشهور آهي. شراب جي صنعتي پيداوار ۾ مصروف جي فيڪٽرين جي هڪ Sukhumi شراب خانو آهي. 1999 ع ۾ ان جي بحاليء ۽ جديد سامان سان ليس ٿي ويو. هاڻي هڪ سال ان باري ۾ 2.5 ملين bottles ٿا ٻاريو. Abkhazian wines باقاعدي روسي ۽ بين الاقوامي سطح جي نمائشون تي مٿي اوارڊ ماڻي. ملهه ۽ معيار جو تمام سٺو ميلاپ انھن ۾ مدد طلب ۾ رهنديون. شراب جي هڪ ميز لاء خريد ڪري سگهجي ٿو، ۽ جي اڄوڪي ۾ - مثال طور، persimmon وڻ جي بخشش خاني ۾ هڪ عجيب بوتل خريد ڪري.

جي Abkhazian wines جي ڪجهه جو بيان

• «Lykhny" - لال سيمي مٺو شراب. "Isabella" 1962 ع ۾ (. هڪ crepe 9-11 درجا) جي ڊاکن مان پيدا؛

• «Radeda -" قدرتي ڳاڙهي سڪي شراب آهي Isabelle "(جي قلعي 10-12 درجا ڪئي آهي) ڊاکن مان جي روپ ۾"؛

• «Escher" - قدرتي ڳاڙهي سيمي سڪي شراب. اهو varieties "Isabella" ۽ ٻين لال varieties (9-11 درجن جي اک کلي) کان ڪيو آهي؛

• «Abkhazia جي حوصلا بلند" - مان هڪ گريڊ کان شيرين لال شراب "Isabella" (16 درجن جي اک کلي). 1929 ع کان وٺي موجود. سڀ wines Abkhazia منفرد مزو، تازو ۽ نور خوشبو combines.