Caviar Masago - اهو ڇا آهي؟

سڀ سوشي عاشق شايد tobiko سان واقف آهن - نرم، ته هن ڏند تي لڳندو Crunch روشن رنگن جي ٺهي ڍڪيل. مان ڪڍيون هن roe پرواز مڇي اڪثر هڪ الڳ موهيندڙ، گڏو گڏ sashimi طور تي يا هڪ ڪاٿو لڳايو لسٽ جيئن رهيو آهي. تنهن هوندي به، سنڌ جي پيداوار آهي، جنهن کي اڪثر ڪري سڏيو ويندو آهي inexpensive سوشي شراب خانا يا سپر مارڪيٽ جي مينيو ۾ "roe"، سڀ کان امڪان، caviar chaplain يا masago آهي. هڪ راڄ جي طور تي، قوم سوشي جي تياري ڪرڻ لاء ڪو سلسلي آهن ۽ جاپاني cuisine جي هڪ شيدائي نه آهيان، جو ٻين ڍڪيل کان ھڪ ۾ فرق نه ٿا ڪري سگهو، Masago کان roe.

Masago - اهو ڇا آهي

مڇي chaplain - سادي لحاظ سان، اهو caviar capelin جي varieties مان هڪ آهي. وڏي مقدار ۾، هن مڇي آئس لينڊ جي سامونڊي بند سرن، تنهن هوندي به، ملاڪاسا ۽ بحر جي پاڻيء ۾ ٻين coasts ۾ وٺندي.

Caviar chaplain وري سوادي بنائڻ ۽ روايتي tobiko جي حيثيت ۾، ساڳيء طرح عمل آهي، پر ان کي سستي آهي. توهان هڪ وڏي شهر ۾ رهن ٿا ته، توهان ان کي وڏي اسٽور ۾، سامونڊي کاڌي جي شعبا ۾، خريد ڪري سگهي ٿو ٻين سان گڏ سوشي لاء ingredients.

Caviar masago تمام، مقوي ۽ vitamins، پروٽين، ۽ omega-3 جي وڏي مقدار ۽ omega-6 جي هڪ اعلي مواد ڪئي (وسي تيزابي). حقيقت اها آهي ته ان cholesterol جي وڏي مقدار تي مشتمل باوجود، سنڌ جي پيداوار جو هڪ ننڍو حصو رڳو جسم کي فائدو ٿيندو.

Tobiko ۽ masago - سو ان کي آھي، ۽ ڪيئن انهن کي هڪ ٻئي کان الڳ ڪرڻ

پوء هاڻي اسان کي خبر آهي ته ڌاريا نالي هيٺ هڪ ننڍڙي سامونڊي مڇي caviar لڪندو. هن سوال جي جواب حاصل ڪرڻ کان پوء، "Masago - اهو ڇا آهي،" قانون مطابق اتي منطق جو مسئلو آهي: "توهان کي ڪيئن Masago roe مان چوان ٿو ڪري سگهي ٿو؟". حقيقت ۾، ان کي ايترو ڏکيو نه آهي.

جي Caviar مڇي پرواز پنهنجي قدرتي فارم ۾ (مڇي roe پرواز) جي معروف روشن نارنگي پيداوار کان مختلف آهي، ان جي لڳ ڀڳ colorless آهي، هڪ نوڙت مٺي مزو ڪئي ۽، characteristically، پرهيز ڪندي ڏند تي crunches. موڙ ۾، masago (caviar Chaplain) هڪ روشني-beige ڇانو ۽ تمام ننڍڙو، nehrustyaschie ڍڪيل ڪئي. جي رياڪاريء جو رنگ جي ڪري، ٻن قسمن لڳ ڀڳ هميشه مختلف رنگ، عام طور تي ڳاڙهي يا ڪارا ۾ رنگي وڪري لاء گذران ڪندا آهن. عام طرح، جيئن dyes قدرتي ingredients استعمال - squid مس (ڪارو حاصل ڪرڻ)، ginger رس (هڪ روشن نارنگي رنگ لاء) ۽ پوء تي. اسان کي به ان جي پيداوار جاپاني دڪانن ۽ vasabiko وانگر ريسٽورنٽ ۾ مشهور جو ذڪر ڪرڻ گهرجي - caviar طور تي اهو ساڳيو آهي، پر هڪ پائوڊر سڪندر سائي جي رنگيل. اهڙي درجي نقاب ۽ tobiko ۽ masago آهي. ڇا، خاص، رنگيل سڪندر ڍڪيل جو قسم، ظاهر (ڍڪيل جي سائيز) طور ڄاتو وڃي ٿو، ۽ جي موجودگي يا خصلت Crunch جي غير موجودگيء جڏهن ته کائي. اهو چوڻ آهي ته سڪندر سان caviar هڪ تمام spicy مزو پوندو کان سواء وڃي.

وينجن masago ۽ tobiko

هڪ خود کي ڀريندؤ. طور Gunkan-سوشي پکا، گڏو گڏ ان جي لسٽ decorate ڪرڻ لاء استعمال ڍڪيل جي ٻئي varieties. ، omelets، سلاد، sauces ۽ پوء تي، جڏهن ته tobiko جي استعمال ٻڌائڻ محدود - جي finer بنت سبب، masago به ڪيترن ئي ايشيائي وينجن کي لاڳو ٿئي. اڪثر انهن جي شين، مختلف وينجن ۾ تڏهن ان جي جوڙجڪ کان ۽ perfectly اعزازي چکو.

سڀ کان مشهور ترڪيبون جي هڪ spicy چٽڻي Masago، جيڪو مختلف ريسٽورنٽ تي مختلف تيار سمجهيو ويندو آهي. گهر ۾ ان کي پچائڻ هيٺين شين استعمال ڪري رهيا آهن: جاپاني mayonnaise جي 1/4 teaspoon ( "Kyupi")، caviar جو 1 teaspoon، چٽڻي يا kimchi shriracha جي 1/2 teaspoon.

ڄاڻائي ڪرڻ superfluous ٿئي ها - آهي - مٿين معلومات، جنهن کي سوال، "اهو ڇا آهي، Masago" کي جواب ڏي ٿو Summarizing capelin caviar، هنر جاپاني cuisine ۾ استعمال ڪيو.