محدود سان Soups: دلچسپ ترڪيبون ۽ پچائڻ هنرن

محدود سان Soups - جن مٿس ڳاھٽ ۽ مزيدار کاڌو کي پيار جي لاء هڪ مثالي حل. اهي پوء قسمين قسمين ته ڪنهن پاڻ لاء سڀ کان مناسب اختيار چونڊي سگهو ٿا آهن.

اوهانجي لاء

ڪيتريون به نه ڄاڻندا آھن تائين محدود سان soups انساني جسم لاء تمام ڪارائتو ٿي سگهي ٿو ته. هن معاملي ۾ اسان جي پهرين وينجن جي هڪ خاص درجي جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن. اهي "mucous soups." سڏيندا آهن اهي وينجن، غزائي طور درجه آهن ته پاڻ ۾ سندن ڌار مال کي ڳالھائيندو. تائين محدود ٿي ته آنڊن ۽ intestines جي اندروني ڀتين تي تمام نرم اثر، عام ۽ حاضمي لاء سازگار حالتون پيدا کان سان گڏ اهڙا غير معمولي soups. جو ماھر کين ماڻهن جي مختلف گروهن کي استعمال ڪرڻ چاهين ٿا:

• جوان اولاد؛
• بزرگ؛
• اھي جيڪي پنھنجي وزن ڏسي رهيا آهيون ۽ وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ چاهيو ٿا.

پچائڻ سان محدود اهڙي سادي soups. هن طريقيڪار ٿورو وقت ڀسم آهي، پر ان جو نتيجو اهڙي وچور بجانب. مثال طور، هڪ slimy سوپ تيار ڪرڻ لاء، توهان جي ضرورت ٿي سگھي ٿو: کير ۽ انهيء پاڻي جي oatmeal 1 ڪپ جي 40 گرام، ساڍن را بيدي جي زردي، مکڻ جي 10 گرام ۽ کنڊ جي 4 گرام.

پچائڻ جو طريقو:

1. ٽھڪندڙ پاڻي ڀريندا جئي ۽ گهٽ گرمي ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ان کي پچاء جي هڪ ملازم ۾.
2. سنڌ جي نتيجي ۾ broth آسانيء سان اعلى، هڪ سادي gauze يا sieve استعمال ڪري. محدود جي رهي نپوڙيان ٿو نه ڪيو وڃي.
3. Broth هڪ ئي saucepan ۾ اعلى ۽ وري هڪ ٽچڪندو کي آڻ.
4. زردي چڱيء طرح کير سان ملي، ۽ پوء کاڌائين جي سوپ ۾ هن آميزش پڙهائڻ.
5. مزو موجب، جيڪڏهن ضروري ٿورو لوڻ ۽ کنڊ شامل.

بجاء جو سوپ پاڻي جي تياري لاء، اوھان کي تيار-ڪيون broth استعمال ڪري سگهو ٿا. هن جي من موهيندڙ به tastier ۽ وڌيڪ عطري ڪندو.

سنڌ جي مشهور اچار

نه وينجن ننڍپڻ کان وٺي ته، لڳ ڀڳ هر هڪ کي واقف آهن. پنھنجي ماء سان وقت مون کي رسيل اچار سان هڪ مزيدار اچار تيار نه ڪيو؟ پنهنجي منفرد مزو ۽ ڪو ڪامل سواد ڪيترن ئي هوندي آهي ۾ ڊگهي رھيو. تنهن هوندي به، هر عورت پنهنجي انداز ۾ تيار آهي. هڪ بصري مثال طور ڌيان مانين ۽ ٿوم سان rassolnik رشيد تي غور ڪرڻ گهرجي. بون سان گوشت (broth لاء)، پٽاٽا، مانين، گاجرا صاحب، بصر، ٽماٽي پيسٽ (يا ketchup)، اچار (يا pickled)، مصالحو (خليج پتي، لوڻ، مرچ، dill ۽ parsley: اسان جي ڏنل ingredients استعمال ).

هن سوپ تيار جي عمل کي هيٺيان قدم شامل آهن:

1. پهريون، توهان جي broth تيار هجڻ ضروري آهي. هن ڪندا، ٿڌي پاڻي سان هڪ saucepan ۾ گوشت ڪر ۽ چلهي تي ان ڪر. تتل کان پوء، سنڌ جي سيال جوالا ننڍا ڪرائي سگهجي ٿو.
2. جي تتي broth ۾ هن مانين ڀريندا ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ ٽچڪندو ڪرڻ.
3. ان عرصي دوران، ان جي گوشت ڊيپ ڪرڻ وقت ڪيو ويندو. اهو ضروري آهي ته skimmer حاصل ڪرڻ لاء، ھڏا کان پاڪ ۽ ٽڪر ۾ ورهائي آهي، هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ saucepan ۾ موڪليو.
4. هڪ ڀيرو هن مانين لڳ ڀڳ تيار آهي، جي peeled ۽ diced آلو شامل.
5. هاڻي توهان refueling ڪندا شروع ڪري سگهو ٿا. توهان جو بصر، تاراچند ۽ اچار جي ضرورت پوندي. شين جو پهريون تعظيم هجڻ ضروري آهي. ته پوء، اھي تعظيم وڃي ٿي ۽ هئائون: جي بصر ۽ ھيرا - cubes ۽ گاجرا - grated.
6. هڪ frying تري ۾ چڱي جي تيل گرميء.
7. جي بصر ۽ گاجرا Sauté.
8. ھيرا ۽ ٿورو stew جي نتيجي ۾ آميزش شامل ڪريو.
9. بيسڻ جي شين ۾ گھڙو ۽ 2-3 منٽن لاء simmer ڏي.

10. جيترو جلد ئي آلو تيار ٿي ويندي، zazharku جي ملازم کي شامل ڪري سگهجي ٿو.

11. نموني جي ختم ڪرڻ کان پوء هڪ چند منٽن ضروري آهي ته مصالحو ۽ وليون شامل ڪرڻ.

هن رشيد ڪيو ويو مانين سان ۽ ھيرا تمام سادو آهي. پراڻي روس ۾ هڪ سوپ جو هڪ "غريب انسان جي من موهيندڙ." سمجهيو ويندو پر ٿوري ٿوري دير کان پوء، سندس منفرد مزو به سپريم شرافت جي نمائندن جي واکاڻ ڪئي.

تڪڙو ۽ آسان

ڪنهن به پچائڻ جي تصديق ڪري سگهو ٿا مانين سوپ سان، وڌيڪ، مقوي مفيد ۽ مقوي آهي. ڪو عجب سڀني جي ماهرن پنهنجي روزاني غذا ۾ هڪ کائڻ ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح. groats سان رائج الوقت آلو سوپ تيار ڪرڻ، ان جي هيٺيان جزا جي ضرورت ٿي سگھي ٿي: broth (ڪڪڙ، fungal، خنزير يا د) جي هڪ اڌ liter، ڪمال پٽ، ڪارا مرچ ڏنيون مٽريء، لوڻ، آلو 0،9 kilograms، سريلا جي 150 گرام (جئي، مانين، جوار، چانور يا مانين) 125 ز تاراچند ۽ بصر، parsley پاڙ 35 گرام، 25 گرام سبزي تيل (يا ٻين وسا) ۽ ڪنهن به گوشت جي 200 گرام.

هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تمام سادو آهي:

1. الڳ الڳ، جي rump ٽچڪندو. چانور يا semolina جي صورت ۾ ضرورت هوندي آهي.
2. پيل جو آلو ۽ پٽي cubes ۾.
3. Sauté chopped بصر، parsley ۽ تاراچند.
4. Broth ٽچڪندو ۽ پوء ان ۾ podvarennuyu تائين محدود ٿي، آلو، zazharku ۽ مصالحو شامل.
5. وچولي گرمي جي حوالي سان 25 منٽن لاء پچائڻ.

اهڙي سوپ ۾ ڪري رهي آهي اڳ تازو chopped parsley شامل ڪرڻ سٺو آهي.

مزو جي دعوت

اتي هڪ دلچسپ رشيد جنهن لاء اوهان کي مانين سان گڏ هڪ عجيب سبزي سوپ تيار ڪري سگهن آهي. 2 liter broth سبزي (يا عام پاڻي)، گوبي جي 200 گرام ۽ هڪ ئي چانور 1 بصر، تاراچند، 3 آلو، pod مرچ، 2 چري، سبزي تيل جي 35 گرام، لوڻ، تازو وليون جي 25 گرام: آپريشن لاء هيٺين شين جي ضرورت آهي ۽ ٿورو مرچ.

من موهيندڙ تيار ڏنل آهي:

1. پهرين شڪل چڱيء طرح rinsed ڪيو وڃي.
2. جي گوبي، ۽ ڀاڄين ننڍن cubes ۾ پٽي جي باقي Shred.
3. بصر، تاراچند ۽ مرچ هڪ frying تري ۾ گرم تيل ۾ تريل.
4. Prefab broth ٽچڪندو ۽ ان کان پوء ان کي ٻئي گرم zazharku، گوبي ۽ آلو شامل. جي آميزش جتان پاڻ سيڪيو ڪيو وڃي.
5. ٻيهر ڀريندا تتل چانورن کان پوء ۽ چري ڪر.
6. مزو موجود مصالحو شامل.

عمل جي آخر ۾ ڀاڄين جي readiness جي آڌار آهي. Croup هن وقت، به، ڪافي ٿيندو. هن سوپ اصرار ڪرڻ ضروري نه آهي. اهو فوري طور پيالي ۾ ھڻي ۽ ميز ڪرڻ جي دعوت ٿي سگهي ٿو.