ڇا ٻيو کان خنزير ارھ جي ڊيپ ڪري؟

خنزير ارھ جي هڪ پيداوار جو منصوبو تيار ڪرڻ ۾ سندن بجاء گهٽ لاڳت ۽ وڏو variability لاء قابل قدر آهي. انھن مان ان جهڙا قط ميز لاء نه رڳو ڪم ڪري سگهجي ٿو جڏهن ڪو پاڻ کي ۽ پيار آھن، پوء به سچ gastronomic اڻ جشن ۽ موڪلن لاء pamper کي هڪ خواهش آهي. اهو ٿي سگهي ٿو دلدار soups legumes سان، امير سواد، هڪ پان يا ڪرائيندو meats ۾ ڀڳل، ۽ پوء تي. المتوفي سان اسان خنزير جي ارھ جي ڊيپ کي جيڪي اوھان کي سڌ ڏيندو، ڪوشش جي هڪ نالي ماتر خرچ، پر ٿوري دير کان پوء وڌ ۾ وڌ خوشي ملي.

ڪجهه مفيد صلاح

پهريون، ڪرڻا ڇا جو نالو ڏنو ته carcass اتحاد جي مراد آهي. مختلف thicknesses سينو سياسي پرت، ارھ جي وچ ۾ حصو ۽ وسا جي هڪ ننڍي رقم سان هي وڏو حصو. سنڌ جي پيداوار جو مکيه چونڊجڻ جي هڪ ان جي تيار ٿيڻ جي رفتار آهي.

ٻيو، ته مارڪيٽ ۾ ارھ جي خرید، اهو ضروري کي فوري طور طئي ڪرڻ ڇو تون انھن کي وٺي آهي. هن تي جي حقيقت ڇا اهو کين وڏي ٽڪر يا ننڍا (10 سي ايم ڊگهو) ۾، ڪنهن به جيڪڏهن، فرد حصن ۾ پٽي ڪرڻ ضروري آهي دارومدار. grilling ۽ roasting لاء سي ارھ، جتي وڌيڪ گوشت چونڊي لاء ڀلو آھي. سوپ ساڳي مناسبت ۽ هڪ ننڍي پرت سان.

ٽيون، جڏهن سوال جيڪي خنزير جي ارھ جي ڊيپ ڪرڻ جي پٺتي، به ڌيان مصالحو ۽ marinades جي پسند ڪرڻ جي ادا. هموار fruity نوٽس (lingonberry، cranberry) ۽ خطرناڪ breading سان ڳاڙهسرو-مٺي sauces گوشت سان. اسان جو مشورو اوھان ارھ جي ثابتي، سادو ۽ بلڪل ترڪيبون شروع ڪرڻ لاء استعمال ڪري.

رشيد №1: مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ الہ ارھ

توهان pleasantly جيڪي باربي ڪيو ۾ خنزير ارھ جي ڊيپ کي تمام سادو آهي، پر خيال جي اچار جي اڳواٽ ورتو هجي تي حيران ٿي ويندا. پوء، توهان جي ضرورت پوندي:

• خنزير ارھ (ٿلھين) - 2 رپيا؛
• پاڻي - 3.5 آيل؛
• ماکي (يا ڪمند کنڊ) - 250 ز؛
• چٽڻي يا ketchup "باربي" - 0.5 ساغر؛
• چوني (يا شهزادي) - 3 (2) ٽڪر؛.
• Balsamic vinegar - 0.5 عدد ..

هن جو پهريون قدم جي ٽيپ جي غلبي سان هٽائي ۽ کين ٽڪر 10-20 سي ايتري ۾ تقسيم ڪرڻ آهي. ان کان پوء، هڪ وڏو نقطو ۾ پاڻي شامل، لوڻ شامل (3.5 هلي. ايل) ۽ ان جي گوشت ڊيپ. اهڙيء ريت تتل کي آڻڻ 20 منٽن لاء soak جي باري ۾ 95 ° س آهي جو گرمي پد ضروري نه آهي.

هن وقت، جي چٽڻي تيار. هن ceramic ٿانو، ketchup، ماکي، چوني سان رس (يا شهزادي رس) گڏيو، 1 ڪلاڪ. ايل لوڻ، مرچ ۽ vinegar (اڇو، يا توهان هڪ sharper chilies وٺي سگهي ٿو). جي آميزش يونيفارم جيستائين اڀامي ويو.

تيار ارھ، هڪ ٽوال سان پاڻي ۽ پاٽ سڪي کان هٽائي. ان کان پوء برش liberally چٽڻي lubricate ۽ پان يا ڄاري grate کي فوري طور پيش. اٽڪل 20 منٽن جو سراسري طور تيار، وقت جو رخ ۽ residues چٽڻي ونگن. تيار ڄاري ارھ جي 10-15 منٽن لاء آرام گھرجي، ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا.

رشيد №2: جي بصر ۽ ٿوم اچار ۾ ارھ

جڏهن تعالى عنہ هڪ خاندان جي ماني يا ڪو دوست حاصل-togethers لاء ٻيو ۾ خنزير ارھ جي ڊيپ کي ڇا، ۽ هي اختيار جي نڪري نه ڪندا آھن. خاص طور تي ته اهڙي گوشت هڪ عجيب سان گڏ رهيو آهي caramel چٽڻي. ضروري ingredients:

• spareribs - 1 ڪلو؛
• وڏي بصر - 1 PC؛.
• ٿوم لونگ - 5 سيز؛.
• Cognac - 2 tablespoons. آيل.
• rosemary - آيل؛ 0.5 ايڇ.
• پڻي آميزش مرچ - آيل؛ 0.5 ايڇ.
• paprika (خطرناڪ يا مٺي - توهان جي صوابديد تي) - آيل؛ 0.5 ايڇ.
• celery (greens) - 1 bunch.

ڇڏيندو ايتري قدر blender بصر ۽ ٿوم جنگ، جي brandy ۽ مصالحو شامل، وري وجھندو. آخر ۾ سنڌ جي chopped celery ڪر.

فرد وٽ ذرا ذرا ٿڌي پاڻي ۽ obsushennye ارھ ۾ غسل. سڀني پاسن کان اهي اچار سان، فياض lubricate، هڪ ٿانو ۾ گڏ، ڪپڙا ۽ گهٽ ۾ گهٽ 3-4 ڪلاڪن لاء فرج ۾ soak، ۽ چڱي طرح جي 12. کي ڇڏي مان نه وساريو آهي ته مان هن پچائڻ خنزير ارھ جي ٻيو موهيندڙ (ڄاري سان تنور ۾ ٿي سگهي ٿو يا کان سواء)، جنهن جي عمارت سازيء جي ڪم simplifies.

هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ مٿي تي marinated گوشت ڪر ۽ ورق سان ڪپڙا. 180 درجن تي هڪ ڪلاڪ لاء پچائڻ ارھ. ان کان پوء، سنڌ جي ورق کي هٽائڻ جو گوشت رس ته ٻاهر بيٺو ھڻي، ۽ لغاري جي ايتري crisp يا بس تيز گرمي تي ڄاري هيٺ.

caramel چٽڻي جي تياري

توهان جي ضرورت پوندي:

• سويا چٽڻي - 2 tbsp. آيل.
• ڪمند -؛. آيل 1 ايڇ.
• ماکي - آيل؛ 2 ايڇ.
• نارنگي رس - 1 tbsp. آيل.

saucepan ۾ رس جي 0.5 glasses گوشت پچاء دوران liberated ھڻي، سنڌ جي سڀني باقي ingredients شامل ۽ ٽچڪندو کي آڻ. جو ارادو ڪيو consistency ايتري گهٽ گرمي تي آميزش ٽچڪندو. ذهن ۾ رکو ته سوچڻ تي ان کان به وڌيڪ thicken ٿيندو.

گرم سان گوشت جي عبادت ڪريو، ان جي چٽڻي جي چوٽي تي ان جرت هڪ پاسي موهيندڙ (جي موڪليل ويچارا فرانسيسي fries يا جوش اچي چانور)، گڏو گڏ تازو ڀاڄين سان.

توهان smoked خنزير ارھ مان ڇا ڪر سگهي ٿو؟

جو اختيار رڳو کين اوھان لاء ڏاڍو سادو کائيندا ته، اسان جي صلاح آهي ته توهان سوپ ڪر. اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ ضروري آهي جو مزو کي پڪ ٿي. جي smoked خنزير ارھ جي لاء بهترين complement legumes (chickpeas، مٽر، دال ۽ مٽريء) ٿيندو. هن سوپ، هڪ تمام hearty nourishing ۽ هڪ indescribable سواد سان انھن کان حاصل آهي. هن مٽر سڀ مٽريء پيار نه ڪندا آھن ته جيڪڏھن - ان کي لڳ ڀڳ ڀرپور آهي. بس اهڙي سوپ لاء رشيد ۽ اسان کي آڇ ڪندو. توهان جي ضرورت پوندي:

• smoked خنزير ارھ - 1.5 رپيا؛
• pea (سڪل) - 2 ساغر؛
• گاجرا وچولي سائيز - 3 سيز؛.
• celery روٽ - 250 ز؛
• آلو - 300 ز؛
• بصر - 2 سيز؛.
• ٽماٽي پيسٽ - 2 tbsp. آيل.
• خليج پتي (ننڍي) - 1 PC.
• زمين مرچ ۽ ڪارا مرچ، لوڻ - مزو.

مرحلن پچاء سوپ

صلاح ڏني مٽريء راتورات soak، ۽ ايندڙ ڏينهن، مٿانئس تتل پاڻيء مان ٻه ساغر ھڻي ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ڊيپ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ارھ جي ٿڌي پاڻيء جو 2.5 ليٽر ھڻي ۽ هڪ ٽچڪندو کي تيز گرمي کي آڻي، وري ٺاهي کنيو هٽائي.

سڀ صاف ڀاڄيون. Celery، گاجرا صاحب ۽ بصر هڪ سڪل پان podpech (جي باري ۾ 6 منٽ) ۽ ارھ جي لاء هڪ نقطو ۾ وجهي. گهٽ گرمي تي هڪ ڪلاڪ لاء Simmer، ۽ آخر کان اڳ 5-10 منٽ ۾ lavrushki پتي ۽ ڪارو peppercorns ڇڏي ڏيڻ.

ان کان پوء اوھان کي هڪ الڳ نقطو ۾ broth فلٽر ڪرڻ، steamed مٽريء شامل ۽ 8-10 منٽن لاء ڊيپ، ته پوء باقي (diced) ڀاڄيون ڌوڙ جي ضرورت آهي. پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ جي سوپ ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء، ۽ چند منٽن (3-5) لاء Simmer، ته ٽماٽي پيسٽ ڪر. ارھ جي گوشت کي ختم ڪرڻ سان.

جڏهن عمل بيان جي پوري مدو، توهان کي شايد محسوس ٿيو ته اوھان smoked خنزير ارھ کان ڌار سوپ تمام سادو آهي، ۽ هن معاملي ۾ جو نتيجو توهان سڀني جي اميدن تي وڌي ويندي.

هن آخري مرحلي کي توهان جي اوليت تي دارومدار. آهي جيئن سوپ روانو ٿي سگهي ٿو. تمام روايتي ۽ واقف اختيار. ۽ ان کي ان ڀڃندا ۽ blender puree سوپ، هن صورت ۾ حاصل ڪرڻ ممڪن آهي، واپس پسائي جي باهه تي ان گرم ٽچڪندو، ۽ پوء هر ڀرتي ۾ گوشت slices ڍرو ڪرڻ کان پوء. اڇو ماني جي ٿوم ٽوسٽ سان ان جي عبادت ڪريو.

هي صرف جيڪي خنزير ارھ جي پچائڻ جو هڪ ننڍڙو حصو آهي. فوٽو ترڪيبون وڌيڪ اپيل ۽ appetizing لڳي، جنهن کي سچ ثابت ڪري سگهي. نئين ذوق ۽، مثال طور، جي داڻي جتري، صوف، quince، ٻير (lingonberries، cranberries) ۽ spicy Provence وليون جي ڪنڊ ۾ ميلاپ جي ڪوشش ڪئي.