هڪ موڪل جو ڏينهن لاء اصل موهيندڙ: shrimp سان چانورن

جيئن oysters، shrimp، mussels ۽ ٻين روسي صارفين لاء دستياب ٿيو سامونڊي پوء ڊگهي اڳ نه آهي. تنهن هوندي به، اهي نه رڳو سنڌ جي روزانه Menu ۾، پر موڪل جو ڏينهن ميز تي هڪ مضبوط پوزيشن وٺي منظم. مثال طور، shrimp سان چانورن جي ڪيترن ئي طريقن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو، پر ڪنهن به صورت ۾ مهمان ان جو داد ٿيندو.

هن من موهيندڙ لاء توهان چانورن جي باري ۾ 200 گرام، peeled shrimp (اوھان کي انھن جي شيل کان سواء خريد ڪري يا ته پنهنجي قبل از پکا پيداوار کي صاف ڪري سگھو ٿا) جي ضرورت پوندي. تائين محدود ٿي جو هن مقدار تي 200 گرام، بصر، ٿوم لونگ، مرچ ۽ سن فلاور تيل وٺڻ لاء ڪافي آهي. چانورن جي تيار شروع ڪري. حقيقت ۾، سنڌ جي سريلا ڊيپ، پوء هوء لوز موڙيائون تنھنڪري ڏکيو نه. هن اڳ ٿڌو پاڻي ۾ چند ڪلاڪ (يا راتورات) لاء uncooked چانور رکندي رپين جي لاء. ايتري قدر ٿي چڪو آهي Macerated اناج مٿانئس تتل پاڻيء ۾ وھايو ۽ پکي آهي، ان ۾ مداخلت ڪرڻ جي سفارش نه ڪندو آھي.

ٻيو، اوھان کي خريد ڪري سگهو ٿا parboiled چانور، جنهن کي تيار ڪيو وڃي ٿو ۽ پري-soaking جي ضرورت نه رکندو آھي آسان آهي. ايتري قدر porridge پکي، shrimp تيار ڪيو ۽ ڀاڄيون پٽي. Chopped بصر، ٿوم ۽ بيل مرچ وجھندو-تريل هڪ frying تري ۾ سن فلاور تيل ۾ چند منٽن. اهي shrimp شامل آهن، جنهن کان پوء ئي من موهيندڙ هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ جي باري ۾ 10 منٽ پڪارڻ آهي. پکا چانورن جي هڪ پان ۾ طي ڪري رهيو آهي، سڀني کي ingredients خيالات آھن، ۽ وري سوادي بنائڻ، مصالحو ۽ سويا چٽڻي جي چند tablespoons شامل. آخري دفعو، پچائڻ جو مزو ڪر ته ان جو تمام گهڻو سان، ٻين ingredients جو مزو کي قتل ڪري سگهي ٿو پوء اوھان کي خبردار ڪيو وڃي. تازو سبزي سلاد سان shrimp چڱي طرح سان اهڙي چانور.

لاء festive ميز ، توهان سان گڏ چانورن جي لاء ڪجهه اضافي ingredients شامل ڪري سگهو ٿا shrimp، جو رشيد جي ميز جي مکيه موهيندڙ حاصل ڪرڻ لاء پيچيدو نه آهي. مثال طور، ginger چٽڻي ۾ سامونڊي ڊيپ ڪرڻ، ان کي چانورن سان گڏ رهيو. Ginger (جي باري ۾ 5 سي) ساوا بصر سان هئائون. 2 tablespoons سڪي شراب ۽ سويا چٽڻي شامل ڪريو، ھڻي جي نتيجي ۾ آميزش ڪڪڙ broth هو، جو ٽچڪندو ۽ موسم کي آڻ. 2 منٽن کان پوء، سنڌ جي شامل prawns. ٽچڪندو جي باري ۾ ٽن منٽن جي سڀني. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ spicy ۽ ڪافي flavorful موهيندڙ ته ڪري رهي آهي اڳ greenery جي sprigs سان سجايو ٿي سگهي آهي.

نه رڳو مزيدار ھوندو، پر پڻ هڪ من موهيندڙ طور مفيد آهي ڀاڄين سان چانور ۽ prawns. توهان جو لڳ ڀڳ ڪنهن تازي يا استعمال ڪري سگهو ٿا ڄميل ڀاڄيون، جهڙوڪ cauliflower، سائي مٽريء، تاراچند، broccoli ۽ ٻين جي طور تي. شروع ۾ توهان جي ingredients الڳ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڀاڄيون گهٽ گرمي تي اٽڪل پنجن منٽن لاء پٽي ۽ stew آهن. جوش اچي shrimp جي شيل کان تعظيم آهن. crumbly ميس تيار تائين محدود ٿي کان. ان کان پوء ڀاڄيون ۽ چانور سان ملايو سامونڊي هڪ سادي grater عمل پنير تي grated جي ٻولن جي هڪ جوڙو شامل ڪري سگهو ٿا. پکا چانورن جي ڀاڄيون ۽ shrimp سان هڪ ٿانو ۾ طي ڪري، لوڻ ۽ مسالا، ٿورو سويا چٽڻي شامل آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش تنور يا چند منٽن لاء هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ رکيل هئي، پوء ڪنهن کي من موهيندڙ تي پکڙيل ۽ سجايو.

اهو چيو هجي ته ڌاريا ذائقي جي مداح shrimp ۽ oranges سان چانورن جي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، ته رشيد جيئن مٿي بيان ھڪ وقت تائين نارنگي رس ۽ stew جي هڪ شيشي جي تابعداري ڪريو، پر سبزي مرچ کائڻ جي بدران، پوء ته سيال vaporized.

اهو نوٽ ڪيو وڃي ڪنهن من موهيندڙ بڻائي impromptu لاء تيار ٿي، ان جي هٿ ۾ هميشه نه آهي جو حق جي شين آهن سگهي ٿو ته. اهڙي صورتحال کان ڊڄو نه ڪندا آھن. سڀ کان پوء، مثال طور، prawns سان گڏوگڏ لڳ ڀڳ سڀ ڀاڄيون سان مزو ۽ ان لاء ڪنهن نئين ڪاٿو لڳايو شامل ڪرڻ لاء گڏ ٿيل سان چانورن جي هڪ من موهيندڙ ٿورو اصلي ڏئي سگهي ٿو.