ڪيئن تنور ۾ pike جو من موهيندڙ ڊيپ ڪري؟

Pike هڪ غزائي گوشت سمجهيو ويندو آهي. اها ڳالهه خاص طور مفيد جڏهن تازو روپ ۾ pike تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو آهي. سنڌ جي اعلي nutritional قدر (جي گذريل صديء جي وچ ۾ انگريزن ان جو سڀ کان مهانگو ۽ مزيدار مڇي سمجهيو ويندو هو) جي ڪري ان کي به مڇي لڳائي ۾ پلي. هن فرانس، جتي pike جي تلاء جي ايراضي (50،000 هيڪ) جي ملوث اڌ لاء عام آهي. خريد ڪري ان کي هڪ رهندا ۾ ٿي سگهي ٿو، ڄميل، canned يا refrigerated. ٿلھين ڳئن بابت گوشت فرق، جو مسئلو ته جي پچائڻ وينجن ختم ڪئي آهي تنور ۾ pike patties يا stuffed مڇي جي فارم آهي، جنهن جي هڪ روايتي موهيندڙ Ashkenazi يھودين آهي ۾. اهو عام طور هڪ سنڳر طور کڻي وڃي.

رشيد 1

Pike گوشت وسا (گهٽ کان 3٪) ۾ گهٽ آهي. succulent کي وينجن کان حاصل ڪيا ويا تنور پڪي Pike، مڇي، pike تيل، يا lard، anchovy يا اعلي وسا مواد (28٪ تائين) جي characterized جي اضافي سان ڪئي stuffed. جي وينجن نيڻ جي تياري لاء:

• Pike 2.5-3 رپيا.
• ساڍن ڪپ مکڻ.
• 1 teaspoon لوڻ جو چمچو.
• 1 عدد chopped parsley.
• thyme جي هڪ ساهتي.
• marjoram جي هڪ ساهتي.
• سياري مجيد جي ساهتي.
• 2 ڪئي anchovies.
• 1 halved ٿوم clove.
• سبزي تيل جي 1 عدد.
• اڇو شراب جو 1 گلاس.
• اٽو جي 2 چانهه جو چمچو.
• مکڻ چانهه جي 2 tablespoons.
• مزو شهزادي رس.
• سفيد مرچ (اختياري).

Pike صاف، جي اندروني ڍانچين جي لاھڻ (جي پيٽ جي پٽي پاسي ڪر)، gills، پر سر ۽ دم ٿيندي. چمڙي جي حفاظت جي پٽي گوشت سان. وچڙائي pike گوشت، ڪئي anchovies سان ملايو، ساڍن ڪپ تيل، thyme، مجيد، marjoram، مرچ، لوڻ، parsley شامل. سڀ گڏيو. هن جلد تي Pike (سر ۽ دم)، جي stuffing پکڙيل، موضوع sew. ورق جي ٻنهي ۾ وڇوٽين هڪ بيڪري تي رکيا، ان جي پهرين ٿوم لونگ جي ورکا، پوء سبزي تيل، جي ورق pike (مڃيا اٿارجن ھيٺ) تي پکڙيل. ورق جي ڪنارن کي نسرندو، جو واپس کليل رهي ٿي. هن preheated 200 سي تنور پان ۽ مٿن پڪل مڇي ڏي. هر 10 منٽن، شراب ۽ مڇي بيدا پلٽيان. جڏهن هڪ pike تيار آهي، ان جي هڪ من موهيندڙ تي پکڙيل آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ سيال جو هڪ ننڍڙو saucepan ۾ وھايو آھي، کاڌائين، جو اٽو ھڻي مکڻ چانهه، شهزادي رس ۽ مرچ جي 2 tablespoons شامل. Simmer. هن pike چٽڻي پوکيو.

رشيد 2

اهو ٻاهر ڦرندو تمام مزيدار cutlets pike bacon سان ته روايتي رشيد کان موٽن ٿا ۽ ڪئي جو ڪو به ماني شامل ڪرڻ. انهن جي تياري جي لاء توهان جي ضرورت آهي:

• Pike 2 ڪلو تي.
• وري سوادي بنائڻ نه 0،3 رپيا خنزير lard (0.2 رپيا ڪئي آهي، باقي drips cutlets frying).
• 1 بصر ويل.
• 1 آنا.
• زمين ڪارا مرچ.
• لوڻ
• اٽو يا ماني crumbs.

صاف Pike، ته به لڱن کي ختم. بصر ۽ bacon سان pike وچڙائي جو ماس. ڪئي گوشت لوڻ ۽ مرچ سان تجربيڪار، ان ۾ ئي آنا ڀڃندا، چڱيء طرح گڏيو. فارم patties، اٽو يا breadcrumbs ۾ ھٽايو، تي melted وسا جي تري ۾ تريل. توهان انهن cutlets ڊيپ ڪري سگهو ٿا بجاء تنور ۾ pike هڪ بيڪري چادر lard سان greased تي هن ائين ڪرڻ لاء، وڇائي chopped ڀاڄيون frying: تاراچند، بصر، beets، ڀاڄين ۽ مٿي تي - burgers. 200 ° سي تي هڪ تنور ۾ رڌل

رشيد 3

تنور ۾ pike کان وينجن، valfdorfski ۾ پڪل کي هڪ صوف جي ضرورت آهي. هن رشيد جي ingredients:

• Pike 1.5 رپيا.
• ساڍن ڪپ پتلي celery عمدو chopped.
• 1 پتلي گلاس chopped apples.
• margarine يا مکڻ جو 1 چمچا.
• 4 عدد mayonnaise.
• ¼ ڪپ walnuts (عربن جا رهواسي).
• شهزادي رس جي 2 چانهه جو چمچو.
• اختياري chopped وليون (oregano، rosemary، تلسي، thyme، peppermint، oregano، dill، بابا، مجيد).
• سبزي تيل.

Pike پٽي آهي، هڪ رشيد 1 ۾ بيان ڪئي مڇي تيار آهن. هن margarine يا مکڻ تريل celery ۽ صوف، ايتري قدر celery گداز آهي. گرميء کان هٽائي، مين ڪرڻ جي اجازت ڏئي، mayonnaise شامل، walnuts، شهزادي رس ۽ وليون. اهڙي آميزش مڇيء جو گوشت سان چڱيء طرح ملايو ويو. مڇي Stuffed جي رشيد 1 ۾، ۽ پوء هڪ roasting تري ۾ پکڙيل، سبزي تيل سان greased، ورق سان loosely ڪپڙا. 40 منٽن لاء 200 ° س ۾ پڪي readiness وينجن pike تنور ڪاٺيء toothpick يا ڪانٽو چيڪ ڪريو.