مڇي جي Soups: ترڪيبون

سنڌ جي روزانه اوهانجي هر شخص موجود soups ٿي هجڻ ضروري آهي. هن مضمون ۾، اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن هن تي کين ڊيپ کي ڪرڻ چاهيو ٿا مڇي broth. ترڪيب اصل تمام گهڻو آهي. Soups مڇي آساني سان، اهي آساني سان جسم طرف وڌي رهيا آهن حاصل ڪري. اهو تازو مڇي تيار ڪرڻ لاء موزون آهي. اڪثر اهڙن ئي مقصدن لاء استعمال هڪ carcass (اھي ٻئي لاء وڃڻ)، ۽ مٿي نه آهي.

هڪ pike جي سر مان ڪن: Ingredients

جي حقيقت، بهترين ڪن فطرت تي تيار ڪيو ويندو آهي. پر اهو هميشه جو موقعو نه رکندو آھي. پوء اسان کي غور ڪيئن گهر ۾ هن سوپ ڪرڻ گھرجي.

هن ingredients پچائڻ لاء ضرورت آهي:

1. Pike - سر ۽ دم.
2. آلو - 5 ٽڪر.
3. بصر - هڪ ٽڪرو.
4. گاجرا - هڪ ٽڪرو.
5. Laurel، allspice.
6. سائو بصر ڄمائيندي.
7. Dill.
8. Vodka.
9. کنڊ.

ڪيئن مڇي سوپ ڊيپ ڪري؟

سر ۽ pike جي دم کان اڪثر ڪن تيار ڪري. هن ڪندا، اکين ۽ gills هٽائي. ٿڌو پاڻي مڇي ڀريندا ۽ هڪ تمام گهٽ گرمي تي رياست ختم ڪرڻ جي ڊيپ. مستقل طور ملائي نه ڪندا، رڳو مڇي ٽچڪندو، پاڻي سيلاب ۽ صاف پلٽيان. ۽ ٻيو broth ۾ وڌيڪ پکا ڪري سگهجي ٿو.

ان کي ايمان آندو ته ڪن هڪ خاص مزو جنھن مھل ان کي هڪ وڌائين لوهه cauldron ۾ پکي آهي پيو آهي. هن وعن وينجن سوپ ٽچڪندو نه ڪندو آھي، ان کي صرف ايتري مهاڻا، ان کان وڌيڪ رچيل ٿيندو آهي. پر اسان کي تيار ڪندو اسان جي بورچيخاني ۾ آهي ته.

پوء، جيئن جلد ئي broth وري هڪ ٽچڪندو ڪري اچي ته جيئن، بصر جي سر، مرچ، پان کي شامل خليج پتي. ايتري قدر جو مڇي پکي آهي، اسان جي گاجرا slices پٽي ويندي. ان کان پوء صاف، اسان squares ۽ swill آلو پٽي ويندي.

جڏهن ته اسان جي مڇي پکي آهي، توهان کي ٻاهر ڇڪڻ ۽ هڪ الڳ پليٽ تي ان کي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٻيو نقطو ۾ Broth، ۽ مٿي ۽ دم جي گوشت disassemble ڪرڻ جي ضرورت آهي. ھڏا قدرتي ٻاهر اڇل. pike جي سر مان ڪن تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو، پر ان tinker ڪري، گوشت جدا ڪرڻ ضروري آهي.

هن مڇي broth جي تاراچند ۽ آلو شامل ۽ ڊيپ جيستائين ڀاڄيون گداز آهن. ۽ صرف آخر ۾ chopped بصر وجهي وڃي ٿي، ۽ پوء سائي. چڱو، ۽ جي vodka نه وساريو! هيء ڪنهن سوپ جي مکيه ڪاٿو لڳايو ويو آهي. اهو رڳو پنجاھ گرام وٺي ويندي. اڃا به ان کي کنڊ جي هڪ عدد ڪر ڪرڻ ضروري آهي. ڪن جو هڪ مڪمل طور تي مختلف مزو حاصل ٿيندو. ان جي ڪوشش ڪئي ۽ اوھان کي افسوس نه ٿيندو.

پيالي ۾ سوپ پوندڙ، تازو وليون شامل. جي pike جي سر جو ته تيار ڪن. سڏ ۽ households ... مختصر ۾، سڀ وڻندڙ کائڻ!

meatballs سان سوپ

اسان کي توهان جي ڌيان لاء موجود هڪ ٻيو عجيب رشيد آڻڻ چاهيو. سنڌ ڪيئن سان سوپ تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڏي مڇي گوليان.

هن ڪندا، توهان کي انهن شين کي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. اڇو مڇي پارچو - 0،2 رپيا.
2. آنا - مان پيس.
3. Crackers - '50
4. کير - ٻه glasses.
5. آلو - هڪ ٽڪرو.
6. گاجرا - هڪ ٽڪرو.
7. بصر - هڪ ٽڪرو.
8. کاري.

سٺو ڌوئڻ جي مڇي ڪڍي، پاٽ سڪي ويو، ۽ پوء هڪ گوشت جنڊ ۾ پٽي. آنا جو وزن، لوڻ، کير ۾ پياسي breadcrumbs شامل ڪريو. چڱيء طرح سڀني ingredients گڏيو، ننڍي گوليان ڪڍيو. ان کان پوء هڪ آلو صاف، اسان کي ان جي cubes ۾ پٽي ويندو. Grater هڪ گاجرا grate ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ saucepan ۾ سڀ ڀاڄيون اسي ۽ گداز آلو ملندو جيستائين ڊيپ. هڪ ڀيرو جي ڀاڄيون پکي آهن، توهان جي meatballs شامل ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ ٽچڪندو ۽ ٻي پندرهن منٽن لاء ٽچڪندو لاء سڀڪنھن شيء آڻڻ رهي. ۽ لوڻ شامل ڪرڻ نه وساريو.

جيئن مڇي soups ، ٻارن لاء تمام سٺو آهي، ڇاڪاڻ ته اهي nutrients ۾ مالا مال آهي ۽ سٺي ۽ حاضمي کي promotes. عام طور، سنڌ جي ٻارن جي ڪن، ۽ meatballs اھي پسند سان سوپ قوت کي نه ٿا ڏين.

سامن سان مڇي سوپ

مڇي جي soups سٺن، ان کي سامن جي سوپ کي ياد ڪرڻ ضروري آهي. کيس هيٺين شين خريد ڪرڻ لاء:

1. سامن - 420 ج.

2. گاجرا - 3 ٽڪر.

3. شهزادي رس - 1 tbsp. چمچا.

4. سڪل اڇو شراب - 4 tablespoons. چمچا.

5. زيتون جو تيل، لوڻ، مرچ.

6. celery، parsley جي غلبي جو.

جي مڇي fillet ، جو پھڻ کي ختم. ڇاڪاڻ ته مڇي پاڻ ۾ تمام نازنين آهي، ته ان کي آسان ڪر. جي broth جي سر کان بصر، تاراچند، مرچ ۽ celery کي گڏي تيار ڪري سگهجي ٿو.

بصر، chop پيل ۽ تاراچند chop. هي سڀ هڪ تيز گرمي جي گنجائش سبزي تيل تي تري ۾ ٿورو fry آهي، ته شراب ۽ broth جي چند منٽن گڏي، ۽ وري simmer.

شهزادي zest Grate - ان decorate ڪرڻ جي ضرورت پوندي. آلو، پيل ۽ coarsely chop، ۽ ان کان پوء تري ۾ ڀاڄيون کي شامل ڪرڻ، اتي موجود broth شامل پوڻ. مڇي جي Soups اڪثر ٿلھي ڪر. ۽ هي اختيار - بس انهن مان هڪ. ٽچڪندو ان کي نرم آلو، ۽ ٽي منٽ جيستائين وڃي جيستائين ان کي ان ۾ ئي سامن fillet، وڏي ٽڪر ۾ پٽي ڦٽو ڪرڻ لاء تيار آهي.

هن ظرف وري گرميء کان ختم ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي مخصوص گرمي saucepan مڇي اڃا به ڪجهه وقت تيار ڪرڻ ٿيندو. پندرهن منٽن جي سوپ brew ڪرڻ لاء ڪافي آهي. تالو تي، توهان ڪارا مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. ميز تي کارائڻ، شهزادي پيل سان decorate کي نه وساريو.

بدران هڪ epilogue جي

مڇي جي Soups تمام قسمين قسمين آهن. اهي carp، سامن، carp، saury، pike، ۽ پوء تي. المتوفي به استعمال ڪري تيار ڪري سگهجي ٿو canned مڇي جي پهرين گرم وينجن جي تياري لاء مناسب. اھي ڪيون آهن، عام طور تي تڪڙو، پر ان کي مزيدار ھوندو، نور، گهٽ-وسا ٻاهر ڦرندو، ۽ سڀ کان اهم - مفيد. اسان لاء هيٺ ڏنل ترڪيبون جي هڪ لاء سوپ پچائڻ، ۽ اوھان کي هن رات جي ماني جي انفراديت ڏسندا. نئين مزيدار وينجن سان پنهنجي خاندان ڏسجي.