لال مڇي جي سوپ بيٽسمين مزو ۽ سگندو

مزو ۽ گوشت جي فائدي ۾ گهٽ ڪو رستو ۾ هن سوپ، ان کان سواء، ان کي هميشه جي تحرير ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. جي سوپ لال مڇي کان پوء ان کي، thawed آهي چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ۽ gutted ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي fillet ٻيو ڪجھ ڊيپ، دم، سر ۽ fins پٽي، ۽ انھن جي ٽڪري ڏين ٿيون ڏانهن وٺي وڃي ٿو ته broth ڪندا. ۽ جيڪڏھن نه، ته ان کي اڃا به سڀ بند پٽي ۽ حصن ۾ مڇي پٽي جي.

کان اڳ اوھان کي broth ڊيپ، ان کي هڪ saucepan ۾، سر کان gills کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي ته سڄي بلب، جنهن کان پوء ختم آهي وجهي. لال مڇي سان هن سوپ سوپ جو تمام گهڻو لاء اختيارن کي، تون رڳو آلو ۽ مصالحي سان هڪ ڪن طور تي ڪري سگهو ٿا، پر اوهان ingredients جو هڪ قسم شامل ڪري سگهو ٿا. ميس اپ ڪرڻ لاء ان جي محنت، ڪنهن رشيد مڇي وينجن جي عاشق لاء مناسب آهي، پر ياد ڪري ته من موهيندڙ سان گڏوگڏ وري سوادي بنائڻ گهرجي پڪ ٿي، insufficiently سوپ nevkusen مڇي وري سوادي بنائڻ. پهريون ڀيرو هن سوپ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ان جي تيار ٿيڻ جي رفتار کي ساراهين ٿا ويندس ۽ پوء ڀيرا کين سندن خاندان جا ميمبر ۽ مهمان کي ڪهڙو ٿيندو.

رشيد سوپ لال مڇي جي

سامن، سامن trout، يا ڀاڄين سان گڏ ڊيپ، chopped. سڀ کان عام ڀاڄيون: بصر، گاجرا صاحب. مصالحو شامل ڪريو. توهان dieting آهن ته، هن سوپ آلو کان سواء پکي آهي، پر جيڪڏهن نه، ته پوء سنڌ جي مڇي اسي کان اڳ ۾، توهان کي پنج منٽ آلو ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ھڪ قبل از وتندو پليٽ ۾ ڪري رهي آهي اڳ سگهي مداح ڪريم (- گهٽ-وسا کير يا ڪا غذا تي تن لاء) پلٽيان.

جي سوپ لال مڇي، جو رشيد ingredients جي مختلف سيٽ سان. امان ۾ مزو، سر، دم، fins ۽ مرڪزي حيثيت رکن پندرهن منٽن لاء جوش اچي وڃائڻ نه ڪرڻ ۽ وري ڇڏيا. ڀاڄيون عمدو پٽي ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان ٿورو sauté، آلو سان گڏ جي broth شامل. ۽ جڏھن ان کي لڳ ڀڳ تيار آهي، مڇي حصن ڪر. کير يا ڪريم جي هڪ گلاس کي شامل ڪيو ويو آهي، ۽ جي ميز تي رهيو، مرچ کي نه وساريو. هڪ مخصوص ذائقي ۽ سگندو ڏي ٿوم جي sliced clove جي هڪ پليٽ سان اگھيا ڪري سگهجي ٿو.

سوپ سامن ناهيون ڪري سگهو ٿا، ٽماٽي جي، سائي يا ڳاڙهي بيل مرچ گڏي. ٻين ڏسجڻ ۾ substantially جي هڪ ئي سيٽ: مکڻ سبزي saute (ڪو وڌيڪ spoons)، ڪريم، لوڻ، زمين مرچ (ترجيحي اڇو)، ۽ parsley ۽ ٿورو شهزادي رس کي.

لال مڇي جي Fillet، ٽڪر ۾ پٽي، هڪ saucepan ۾ melted مکڻ ۾ وجهي، مسلسل روانا ٿيا، لڳ ڀڳ کي فوري طور تي لاٿا ناسي جيستائين ننڍڙو بصر ۽ fry شامل. Chopped چري ۽ مرچ به هڪ پان ۾ وجهي، پاڻي جتان ۽ ڪريم گڏي. ان کان پوء، جڏهن هر شئي هڪ ٽچڪندو ايندي، مسالا ھڻي ۽ باهه بند ڪري. سوپ پنج منٽ infused - ۽ ميز تي! ڪري رهي آهي ان کان اڳ، جو شهزادي رس شامل، پر تمام ٿوري.

سوپ اختيارن: ٻن منٽن لاء shrimp شامل جيسين پکي، استعمال نه ٿو ڪري سگهجي، ٻي صورت ۾ اھي ٿيندو. ڪجهه housewives ان -انڊيا- عضوا جي ڇاڪاڻ ته سبزي تيل يا ڪر parsley ۾ تريل ڀاڄيون. ڪنهن دوست نه رکندو آھي شهزادي رس يا ڪريم سان چري. جيڪڏهن، تنهن هوندي به، انھن جي سوپ کي شامل ڪرڻ، ان کي کرل نه ڪريم کي تمام ٿورو آهي. شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو اسي جي صلاح.

توهان puree جي صورت ۾ لال مڇي جي سوپ تيار ڪري سگهو ٿا. Pulping عمل (، ان کي ڪڍي ورتو آهي پيل ۽ حصن ۾ decompose جي لاھڻ) آرام ۾ به ساڳيو آهي، پر آخر سڀني جي مڇي کان سواء سنڌ جي ingredients agitated blender آهن.

هن سوپ ۾ پاڻي جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ليٽر (سان گڏوگڏ يا ڪاٽو) جو مقدار ۾ ورتو آهي. ڪريم - گلاس، ۽ مڇي - پر جيڪي دوست رکندو آھي. مڇي جو تمام گهڻو ته، وري اوھان کي ان جتان وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي، جو نظارو ٽڪر، اڳ ۾ پکا ڪڍي کڻڻ، ۽ انھن کي تازو وارن سان هٽائي. به، جي مڇي جي پهرين ڊيپ نه، ۽ ان کان پوء آلو. پکا آلو ايتري قدر، مڇي مڪمل طور تي seethe ڪري سگهو ٿا. بولن مالا مال حاصل ڪري، ان جي ريسٽورنٽ ۾ کان اھو ڀلو آھي. مصالحي سڪا استعمال ڪري سگهجي ٿو، مڇي وينجن لاء.