رشيد: سان smoked Solyanka. ڪيئن smoked سان hodgepodge ڊيپ لاء

هڪ سيريز ۾ مکيه ڪردار هڪ ڀيرو چيو آهي ته گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو هڪ ڏينهن سوپ جي پيٽ ۾ هجڻ گهرجي. هن جملي سا چرچائي، پر جزوي سچ. Soups اسان جي ميز تي وينجن جي سڀ کان بنيادي مان هڪ آهي. هن جي سڄي جلجي کي طاقت ۽ ولولو گڏي لاء هڪ سٺو موقعو آهي. لڳ ڀڳ پنهنجي قومي سوپ ڪئي آهي، ۽ دنيا جي هر ملڪ ۾ جن شين کان ان ڊيپ، عام نه آهي ته. smoked Solyanka سان مختلف ملڪن جي شهرين مان تمام مشهور ورتو. سندس لاء رشيد ڪو هڪ نه آهي. اهو گوشت، مڇي، ڀاڄيون، hodgepodge ٿي سگهي ٿو. ڪيترن ئي ماڻهن کي هڪ روسي اچار سان هن من موهيندڙ confuse. جڏهن ته اھڙي، اسان گوشت ۽ ڀاڄين جي اضافي ۾ صرف اختيار grits شامل ڪري ڇڏيو آهي. ۽ جيئن ته روس ۾ چري استعمال ڪرڻ شروع ڪيو، اسان جي ميز halophyte تي بيٺو.

hodgepodge

هن اعلي-calorie، مقوي ۽ هڪ ئي وقت ۾ تمام مفيد سوپ - ھموار smoked سان. تياري ڪرڻ جو رشيد ڏنل آهي. اسان جي smoked خنزير ارھ جي ڀرپور آهن جي ضرورت پوندي. سوئر، smoked sausages، frankfurters ٻه سؤ گرام وٺي وڃي. مزو - تون به اٺ جي باري ۾ ننڍي ٿوم ۽ ٽي وڏا آلو، وچولي بصر، ٽماٽي پيسٽ جي باري ۾ چار tablespoons، زيتون جي اڌ زهرا، pitted، وچولي شهزادي، خليج پتي، لوڻ ۽ مرچ پائوڊر جي ضرورت پوندي.

تياري جو عمل

smoked ۾ روزو رکڻ نه سان Solyanka تيار ڪري. عمل جي ارھ سان ٿيندي آهي. پاڻي جي تري ۾ ھڻي ۽ انھن کي اڏائي. Simmered اهي هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پکا آهن. هن وقت، چڱيء طرح جي ڀاڄيون، ڌوئڻ ۽ chop صاف. آلو - slices يا cubes، ۽ cubes ٿي سگهي ٿو. اهو ميزبان جي صوابديد تي آهي. جڏهن smoked broth تيار آهي، جو آلو شامل. بصر Chop ۽ خفيف ڪنهن به تيل ۾ fry ۽ پڻ هڪ broth ۾ وجهي. سڀ sausages، smoked ننڍا پٽي ۽ ڪجھ fry. جتان جو ٽماٽي جي پيسٽ ۽ وجھندو شامل. سڀ گهٽ گرمي تي گهٽ کان 5 منٽ پڪارڻ آهي. وڌيڪ، سڀ broth ۾ طي ڪري. ٿوم پيل جيڪڏھن دلدار نه آهي، هڪ ڀيرو پٽي، پر جيڪڏهن نه، ته ان کي انهن جي قبل از تعظيم لاء ڀلو آھي. اسان جي broth سان هڪ saucepan ۾ کين ڪر ۽ 10 کان 15 منٽن کان سڀڪنھن شيء کي ڊيپ. ويڪريون - زيتون، ان جي اڌ ۾ پٽي ڪرڻ، ۽ بهتر موزون آهي. 3-4 منٽن لاء broth لاء کين شامل ڪريو جيستائين پوريء طرح پکي. هتي ۽ تيار smoked سان solyanka! سندس لاء رشيد، جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، تمام پيچيدو نه آهي. ڪري رهي آهي اڳ ۾، شامل جو ڳاڙهسرو ڪريم، رهندو شهزادي جي دائري ۾ ۽ ڪنهن به greens سان sprinkle.

جارجيا ۾ Salsola

هر ملڪ ۾، هن سوپ مختلف صورتن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. جارجيا ۾، سان گڏ ڪيترن ئي مختلف solyanka smoked. هن رشيد ڏنل آهي. اسان جي ضرورت پوندي: جي هڏن تي smoked گوشت، چڱي جٺ ڪيائون، ٽماٽي پيسٽ - spoons جو هڪ جوڙو، pickled ٿوم - جي باري ۾ 5 ٽڪر، بصر - وچولي سر، وچولي-اوچائي آلو - 6-7 جي باري ۾ ٽڪر، paprika مرچ، خليج پتي ۽ زيتون سان شهزادي.

پچائڻ، جارجيا ۾

ٿڌو پاڻي هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي هڏن ۽ هڪ کان simmer پچائڻ تي smoked گوشت وجهي جي تري ۾. ڪيتريون ئي housewives خبر hodgepodge ڊيپ کي ڪيئن smoked سان، پر هن معاملي ۾، جو رشيد ذرا مختلف آهي. جي broth پکي آهي، جڏهن ته، جي ڀاڄين کي غسل ۽ تعظيم ڪرڻ جي ضرورت آهي. عمدو جي بصر ۽ سڄي رکيل جو آلو chop. اڳيون، گرم مکڻ سان پان جي بصر ڪر ۽ ٿورو fry، پوء ته ٽماٽي پيسٽ شامل ۽ اٽڪل 10 منٽن ٿوم ۽ هڪ blender ۾ پيس ڪري لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer، پر اوھان کي ھڪ grater استعمال ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته broth تيار آهي (گوشت فهم جي هڏن کان پري وڃڻ ضروري آهي.)، آلو شامل ۽ اڃا به 15 منٽ ڊيپ پوء سڀ تريل، اايران ونگيون ۽ سڄي زيتون پکڙيل. اڳيون، وري 5-10 جي باري ۾ منٽ ڊيپ. 5 منٽن لاء پکا جيستائين سڀ مصالحو شامل. اسان ان brew ڏي. سڄي پٽاٽا، گوشت جي هڪ وڏي پيس، پوء broth، شهزادي جي ڪلهوڙو، ڳاڙهسرو ڪريم چمچا، ۽ اوھان کي ڪنهن به greenery شامل ڪري سگهو ٿا: هن طباق ٻاهر جي پٺيان جيئن ٿا رکون. هن معاملي ۾، سٺي cilantro آهي.

multivarka ۾ Solyanka

مزيدار ۽ تيار جي صحت multivarka solyanka ۾ smoked سان. هن رشيد ڏنل آهي. اسان جي خنزير ارھ جي ضرورت پوندي، smoked، ٽماٽي پيسٽ - جي باري ۾ ٻه tablespoons spoons، اچار - جي باري ۾ چار ٽڪر، آلو - 3-4 ٽڪر، هڪ وچولي گاجرا صاحب، وچولي بصر، مرچ ڪارا مرچ، خليج پتي، شهزادي، چار اچار، هڪ ٽين جي ڪناري تي زيتون pitted.

Multivarka جي مدد ڪرڻ

هڪ خاص پان ۾، پاڻي ۽ وجهي smoked خنزير ارھ جي پلٽيان. multivarka تي "Extinguishing" چونڊيو ۽ پچائڻ وقت ظاهر - 40 منٽ. جڏهن ته broth پکي آهي، منهنجي، صاف ۽ سڀ ڀاڄيون chop. ننڍي ماڻهن جي، بصر ڄمائيندي ڀلي chop - آلو ترجيحي cubes، تاراچند ۾ پٽي رهيا آهن. گرم مکڻ سان پان جي پهرين بصر پکڙيل ۽ ٿورو fry. اڳيون، شامل ڪريو ته گاجرا، ٽماٽي پيسٽ، ۽ وري سڀني جي حوالي سان تمام گهٽ گرمي جي باري ۾ 10 منٽ ٿوم ۽ هڪ grater تي peeled ۽ زمين لاء simmer. جڏهن ته broth تيار، جو آلو آهي ۽ ان جي تري ۾ frying جو نڪتو پان کي ڀريندؤ. پکڙيل ۽ صورت "Extinguishing" ٻيهر تي ڪر. ان وقت ظاهر آهي - 25 منٽ. هن وقت، توکي پتلي slices ۾ زيتون ۽ شهزادي پٽي سگهي ٿو. خير ته جي باري ۾ smoked multivarka سان halophyte ڪيو ڪرڻ لاء تيار آهي! جڏهن ته مقرر وقت تي آهي، ٻي 15 منٽ infuse کي من موهيندڙ ڏيو، وري طباق تي ٻاهر ٿا رکون. ڪري رهي آهي اڳ ۾، شامل ڳاڙهسرو ڪريم، زيتون، شهزادي ۽ هڪ دائرو dill جي هڪ sprig ٿي سگهي ٿو.

اسان جي grandmothers تنور ۾ سوپ پکي. اهو بلڪل صحتمند خوراڪ ٿو. جي kasha تي ماڙيء جو رشيد جي رشيد به مختلف نه آهي. پهرين اهو ساڳيو ۾ brewed broth. اهو ٺيڪ خنزير rebyshki smoked وڃي لاء. ان کان پوء سنڌ جي chopped آلو شامل، ۽ وري 10 منٽ هر پکي. ان کان پوء هن چيو ته، تريل ٽماٽي جي پيسٽ ۽ بصر ۾ پکا، ۽ عمدو grated ھيرا طي ڪري. فوري طور مصالحو (مرچ، لوڻ، خليج پتي) شامل ۽ تتل سوپ کي کڻي. هڪ ڀيرو ان ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، گرمي کان هٽائي ۽ ڪجهه گرم (چادر، جيڪٽ) سان هڪ ملازم سان گڏ ڪپڙا، يا توهان صرف هڪ ڪجھ وتندو تنور ۾ وجهي سگهي ٿو. لوڪ naparivatsya لڳ ڀڳ 40 منٽ Salsola تمام خوشبودار حاصل ڪري. اسان ڳاڙهسرو ڪريم، شهزادي ۽ وليون سان ميز تي ان جي عبادت ڪريو. توهان dill يا chives شامل ڪري سگهو ٿا.