Stuffed pike

Stuffed pike - incredibly مزيدار ۽ خوبصورت کائڻ. اهو ڪنهن به موڪل جو ڏينهن لاء موزون آهي. مون کي مڃيندا آھن، اھڙي طرح وڏو نظر ايندو آهي ته ٻنهي بالغ ۽ ٻارن کائڻ سان مڇي تيار. توهان ان کي ڏکيو انهيء pike سٽ سٽ، ته توهان هڪ mullet يا pike-پرچ سان ان کي مٽائي سگھو ٿا. اثر ڪو به بدتر ٿي ويندي.

تون ڪيئن نه ڄاڻندا آھن stuffed pike؟ هيٺان رشيد موجب من موهيندڙ تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ها، مان ان کي ڪوئي ڪم نه ڪيو سڏ، پر وينجن جو مزو چڱو کان هڪ کان وڌيڪ آهي.

Stuffed pike: پهرين رشيد

Ingredients (4 servings):

- هڪ pike، ڀلي وزن اوڏانهن اڌ اوپن مارڪيٽ؛

- تاراچند جي 80 گرام؛

- celery جي 50 گرام؛

- parsley جي 6 sprigs؛

- بصر جي 3 ٽڪر؛

- هڪ آنا؛

- ڪريم جي 50 گرام؛

- لوڻ ۽ مرچ.

جي چٽڻي لاء توهان جي ضرورت آهي:

- مکڻ جي 30 گرام؛

- 1 بصر، عمدو chopped؛

- celery، گاجرا صاحب ۽ ٿوم جو هڪ ٽڪرو؛

- parsley جي sprig؛

- ڪريم جي 80 گرام؛

- سڪي اڇو شراب جي 100 گرام؛

- جي بولن پيدا ٿيندڙ جي اڌ؛

- نشاستي؛

- لوڻ ۽ مرچ؛

- عدد chopped dill؛

- شهزادي رس.

تياري:

سرگم جي pike صاف ۽ ٿڌي پاڻي سان rinse. scissors سان مقعد fin پٽي. ان کان پوء سنڌ جي caudal fin ڪرڻ جي اٿارجن پٽي. سڀ insides ۽ مرڪزي حيثيت رکن ٻاهر پل. بس جلد ئي نقصان نه جي ڪوشش. scissors سان سر ۽ دم کان spine پٽي.

هڪ چمچو سان پاڻ کي بجا ۽ ٽڪري pike کان ماس جدا. مڇي جي اندر مان گوشت جي طور تي بند Scrape. تمام ٿڌو پاڻي هيٺ جلد ڌوئڻ. عمدو جي pike جي گوشت chop، ۽ هڪ ٿانو ۾ وجهي.

جي پاڙ صاف، ننڍي ٽڪر يا cubes ۾ سڀڪنھن شيء کي پٽي. عمدو جي parsley chop. هي سڀ مڇي، کاري ۽ مرچ سان ملي ٿي هجڻ ضروري آهي. ، ته ڪريم ۽ آنا شامل چڱيء طرح گڏيو ۽ فرج ۾ 10 منٽن جي نتيجي ۾ عام ڪر.

هن وقت، تنور preheat. پوء جي فرج مان ڪڍي جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي مڇي پل، pike جي جلد ڀريندا، جنهن بڻجي ويا آهن،. سڀ toothpicks قابو ڪريوس ۽ موضوع تنگ sew.

المونيم ورق سان پان جي تري ڪپڙا. مٿي diagonally striped وجهي ورق اڌ ۾ مڇي کان وڏو آهي. پاڻي سان Moisten. Stuffed pike ان تي طي ڪيو وڃي، مڪمل طور تي ورق ۾ مڇي جڳائين، جنهن جي ڪري ڇڏيندي فزيشنز ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي.

تنور جي تري تي پان وجهي. 45 جي باري ۾ منٽن کان پوء، ان کي ٻاهر وٺي، 5 منٽ اٿي، ته پوء آسانيء سان بورڊ تي ورق ۽ جاء تان مڇي ڇڏڻ گھرجي.

چٽڻي جي تياري:

وچ ۾ ورھائڻ لاء ھڏا Chop، صاف ۽ عمدو جي پاڙ chop. هڪ پان ۾ مکڻ کي ڳاري، ان ۾ بصر fry، جي هئائون ھڏا ۽ پاڙ کي شامل. Simmer، مسلسل وجھندو کي وساري نه. هاڻي ته ڪريم شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. شراب ۾ ھڻي ۽ پوري ڪاميٽي کي پاڻي جو هڪ رقم مڪمل طور تي سيال سان ڀريو پيو هو. لاڙ واپس بولن پيدا ٿيندڙ ۽ lid کليل سان هڪ ملازم ٽچڪندو.

جڏهن ته broth پکي آهي، ان کي اعلى ۽ ٿورو نشاستي، ٿڌي پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ لوڻ ڇڏيو. لوڻ ۽ اوھان جو مزو کي مرچ، ته شهزادي رس شامل ۽ dill سان sprinkle. اٽڪل اڌ ڪلاڪ جي چٽڻي تيار ڪري، جڏهن ته.

هي ڪيئن pike تيار ڪرڻ، ورق ۾ پڪل آهي.

garnish لاء توهان چانور، canned مٽر، تاراچند ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

Stuffed pike: ٻيو رشيد

ٻيو، هن وقت هڪ تمام سادي stuffed pike لاء رشيد. صرف شيء ته اوکائي سبب ڪري سگهو ٿا - ته جيئن ان کي ڇني ڇڏي ڪرڻ نه مڇي جلد ڪرڻ.

تياري:

جي سرگم کان ڌوء ۽ pike صاف. سندس مٿي کان هيٺ هڪ پٽي ڪر ۽ ٻن گھٽ ۾ پٽي. هن incision ذريعي ڌيان جي insides هٽائي ۽ gills هٽائي. اهڙيء طرح، جي مڇي جي سر جي کلن تي ڪوڪا ڪيو وڃي.

هڪ تکي ڪپ سان هٿياربند، تمام احتياط جي گوشت کان جلد جدا.

هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي پارچو ڏسو، ماني crumbs جي چند tablespoons کي شامل پٺيان. اهو به تريل تاراچند ۽ بصر کي شامل ڪرڻ ضروري آهي. لوڻ ۽ مرچ mince. توهان چاهيو ٿا ته، سنڌ جي greens شامل.

Nafarshiruyte، گوشت ۽ pike جي جلد حاصل ڪري تيل سان ان lubricate، تنور ۾ ان کي موڪليو. 30 منٽن لاء جنگين 180 درجن جي گرمي پد تي ضروري آهي.