Pilyuska (گوبي): جارجيا ۾ pickling لاء رشيد

سڀ کان مشهور جي هڪ جارجيا جي وينجن pilyuska - cuisine هڪ ڳاڙهي pickled گوبي آهي. سياري ۾ تيار اهڙي workpiece ممڪن آهي، مختلف طريقا استعمال ڪري. اسان جي سڀ کان مشهور ترڪيبون جي هڪ آڇ.

beets سان Pilyuska گوبي

لاء خطرناڪ گوبي جارجيا ۾ توهان کي هيٺ ڏنل شين جي ضرورت پوندي:

• گوبي - 2 وڏو ڪانٽو ڪل جو وزن لڳ ڀڳ 6 ڪلو؛
• beets تازو وچولي سائيز - 4-5 سيز؛.
• ٿوم جي وڏي مٿا - 6 سيز؛.
• وچولي-اوچائي گاجرا - 5-6 سيز؛.
• مرچ مرچ جي ڪجهه تازو pods (3-4 ٽڪر، تکي ٿورو مداح فوت ٿي وٺي.)؛
• مرچ (مٺو)؛
• پيئڻ 1.5 ليٽر جي پاڻي؛
• جي مقدار ۾ لوڻ - 2-3 spoons (وڏي، هڪ ٿڙندو سان)؛
• سبزي تيل - 4 tbsp. آيل.
• ڪپ vinegar جي ؛
• تازو dill - هڪ وڏو bunch.

موڙ جي بنياد تي ٽيڪنالاجي

1st قدم

ڪيئن pilyuska تيار ڪرڻ؟ گوبي رشيد ته اسان کي تعليم حاصل ڪرڻ لاء propose، وري سوادي بنائڻ سنيپ. اصل ڪو ڪانٽو، ٽڪر ۾ پٽي. هڪ سر 8 وڏي ٽڪر ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو.

2nd قدم

صاف beet slices يا ان جي باري ۾ polusantimetra دلدار جي slices ۾ پٽي. گاجرا ڌوئڻ، پيل ۽ ڪيترن ئي حصن ۾ lengthwise پٽي. تون رڳو ھن سبزي grater مانجھي ۽ پرت رکي سگهن ٿا.

ٽيون قدم

beet slices، وڏي chunks ۾ گوبي (جي مصالحي ھڻي)، تاراچند ۽ dill (chopped coarsely): سنڌ جي تيار ingredients مٿانئس جھڙ ھجي ڪر.

قدم 4

جي اچار تيار. هن ڪندا، توهان کي، مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ liter وٺي کاري شامل، سبزي تيل، کنڊ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي vinegar پلٽيان. وجھندو. جي اچار گوبي پلٽيان. جي لوڊ شيڊنگ جي مٿي تي رکي.

قدم 5

گوبي ٽوال يا gauze ڪپڙا ۽ هڪ ڏينهن ڇڏي (12 ڪلاڪ ٿي سگهي ٿي) ڪمري ۾ گرمي پد تي. ڪنهن خاص وقت کان پوء، pilyusku مزو ڪوشش. جيڪڏهن هر شي ٺيڪ آهي، ته پوء توهان جو ريفريجيريٽر ۾ گوبي وجهي سگهي ٿو.

قدم 6

Pilyuska - گوبي رشيد جي سياري لاء تياريون لاء مناسب آهي، ۽ استعمال لاء فوري طور salting کان پوء. ايتري-مدت رکڻ لاء پيداوار کي محفوظ ڪرڻ لاء، توهان جي بئنڪ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي، (جو مائيڪرو يا تنور ۾ ٻاڦ تي) ڪنهن به طرح ممڪن ۾ sterilized. وڌيڪ ختم توتڪ، containers ۾ گوبي وري سوادي بنائڻ ۽ sterile تهه clog. Pilyusku کي جوش اچي آلو، soups ۽ vinaigrettes ۾ وجهي سان گڏ عبادت ڪريو. جي بسم الله ڪجو!

snacks جي تياري لاء سفارشون "Pilyuska"

• جيڪڏهن beets ٻه مٿانئس جھڙ ھجي ۾ پکڙيل گوبي رشيد جنهن جو اسان مٿي قائلين، ھائو! ڦري ويندي: جي مٿي تي تري ۽ ٻيا.
• جو وڏو مقدار ۾ ڀاڄيون اچار ڪرڻ چاهيو تن لاء، ان جي خاص barrels استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اهي horseradish جي تري پنن چچ ڪري سگهو ٿا. انهن جي ختم گوبي اضافو سواد ڏئي.
• نه هر به spicy ۽ ڳاڙهسرو ڀاڄيون رکندو آھي. توهان ماڻهن جي هن نمبر سان واسطو رکن ٿا، توهان جي اچار لاء هن رشيد کي استعمال ڪري سگهو ٿا: في پاڻي جي liter اوھان 2 tablespoons وٺڻ جي ضرورت آهي. آيل. vinegar (9٪)، لوڻ، کنڊ جو 1 وڏو spoonful.
• هڪ lid گوبي سان ظرف پردو نه ڪندا آھن. اهو هڪ پليٽ يا خاص گولي (ته وڏي گنجائش) استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

هڪ سنڳر "Pilyuska" لاء گهر تيار. گوبي رشيد جنهن کي هن اخبار ۾ تجويز آهي، ان کي تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو!